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樓主: 花鼠媽媽
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[私房料理] 法式馬卡龍

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發表於 2012-12-10 10:30:08 |只看該作者
4 V2 s1 u2 O, @5 b: C* ]
好厲害!

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發表於 2012-12-10 10:40:13 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10
* g2 J: [: c# m' N. E3 t) o版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...

4 [1 G: P6 ?0 [$ U9 j5 E- F你有看我28樓的回覆嗎?) h. g! t1 |: I9 ]5 C

, G" g* `! \) f' q我不會做點心,我只會做黏土...: ^) H$ `5 u7 \+ h5 G9 m

: v$ ?. E: Y/ ?: B+ O7 J所以我做的,你是想吃還是想拿來當擺飾~~~8 x9 j  G; E# x
$ A% D1 }4 e! R0 K' ^, n  t. r" h9 J/ a
呵~周一開個小玩笑,別介意啊~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-12-10 12:06:18 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40
/ ~' Z, z8 p2 o) U  a% ]9 w8 Q/ ~9 w你有看我28樓的回覆嗎?
" t+ d' F: a' F) }
" K5 v/ E6 b) @我不會做點心,我只會做黏土...

8 ?! c$ p; `$ m  不能吃...心碎了.

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發表於 2012-12-10 14:04:58 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10
; ~' i5 e5 }/ t# z8 v) j1 `2 p7 w版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...

4 B# l) C/ W4 A) ^" [; f我大笑了
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發表於 2012-12-10 14:06:36 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40
, [& c, ^+ ?* u7 x/ h& v4 w6 m你有看我28樓的回覆嗎?
$ t2 {" I4 {3 I2 z; i8 m* U' s; {; M2 A5 M( v) ^1 v3 _, O- s
我不會做點心,我只會做黏土...

6 U% E3 }5 I  x% A/ s) [! q/ t我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何
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發表於 2012-12-11 00:24:57 |只看該作者
本帖最後由 dingding 於 2012-12-11 00:26 編輯
0 @- v1 g! M% {' v* P
大海 發表於 2012-12-2 21:50
3 N% `# s" U) a; |底部有肉嗎??還是空空的??
6 C- s: ^* @+ [
& [- W5 T1 u" ^* |$ \
「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法7 Q4 V2 ]6 C% {

( a' P4 E6 k0 n  z$ X台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬卡龍是中空的,孔洞又大又多,質疑這麼貴的馬卡龍品質卻不佳!店家解釋,馬卡龍有分日式和法式,日式的糖分比較多,烘烤過後,孔洞也會比較多、比較大,和法式的不同!而到底差在哪?一起來了解!3 ^! Q) ?" K( b+ q) O
0 M# w0 _* ?( G1 R+ u
中天新聞-影音! P; d% g/ b* ?9 i9 C* h" L# b. p- l
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-12-11 08:55:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-11 00:24 , G& D- _9 `0 ~7 U) o% t& ~
「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法
* c& J$ e" |. c1 @. a+ b! o8 H+ Q$ y4 o7 e  N- d
台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬 ...
% c9 W; V8 G9 P% p/ ?+ \1 }
這沒有對錯~~

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發表於 2012-12-11 09:29:05 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-12-10 14:06 # W7 i' K& U/ E: g; ^% `" J
我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何
" N% }9 o# i. s) c9 T) x* _8 z, Y
目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...$ W6 l8 o9 `' a( w0 z# w, f
% |. S, o, U9 m( W  J2 D4 \
我也很開心以黏土換點心.呵~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-12-11 12:40:17 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-11 09:29 * [# D1 Y( d! q& s$ R
目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...
9 t1 N/ g& D# Z  J( m
0 B' o6 N1 D0 f; _我也很開心以黏土換點心.呵~~~ ...
% j" x8 N6 `  s8 @9 t% n  u
那等你喔。我目前的造型等級也很"幼稚園",待我多練習阿
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發表於 2012-12-11 13:51:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-2 04:56
" E3 k% o0 |8 {% Z8 p糖粉110克,糖74克.....佔原料一半以上,我的媽阿!吃了需要跑5000m才能消耗熱量xd ...

7 S7 e9 E+ n" `) U  Q糖不是[不是甚麼好東西]
. n. Y8 Z2 t4 ]& |: X; W) t
% \; `9 Z; _3 h6 W. m6 ]9 p$ l5 |因為糖是壞東西  _# t3 U0 J8 x) W3 ]) r* m

7 e* j" m& r& p( e( K' |: W: D' K; {但實際情形也沒那麼嚴重
5 [; ^* y8 ~/ \) S: s
) E: r  G& s1 ~. Y" O  O此次馬卡龍製作  糖雖然約占百分之五十二& E, `2 C$ C8 n+ q0 ^. z+ k# l8 j) j. \1 y

, ^/ }  }( O) l) t- J; Q因為可做成20個
# h2 M- z" R" [
: j7 [2 m6 `) T每一個的熱量就沒想像中的高5 w7 B9 s' {: o
+ @. O+ v7 t# S2 f
試算如下:6 D7 I! B. I# r- I" G
8 @/ N! ^8 j- ?# n9 A
184g/20(個)=9.2g(糖)/個$ D2 s6 Q: H7 L& J' O2 N/ \& X

, f. X0 ?/ y4 `: ?% f9.2*4=36.8(千卡)/個
7 D* a8 R* ?3 d* Z" F+ h" i3 B% t9 s# W
每個馬卡龍相當於半瓶紅色養樂多(72千卡)的熱量
, c8 V: n; G* R; w0 o1 f1 W3 \% r/ j2 v( d5 t' \' v6 p3 ^9 w" F( M
或約四分之一碗稀飯(140千卡)的熱量! Q; w& |! `8 b. v8 d

% x# G( e( |, q. Z: b  k: s若您跑5000公尺  在25分鐘完成  速率約為12km/hr$ V- t7 q) \- ~
+ `, K3 u% u: I( u1 f6 y
假設您的體重是55kg 所燃燒的卡路里則約為400千卡% _& j0 k7 N& Y8 G% ^' R& L: k" Q
- l$ a  M2 v3 h3 |: I; H4 n
您約可享用10.8顆的馬卡龍
. B! I$ b# _5 u6 Z5 e* h- s2 }. [9 g- N, y
您若享用不完 在下可以代勞
7 d# I# m/ T. Q+ B0 t3 Q) p7 T2 j9 a# P
吃得好 享受得好 是要用心計較的
寬容與厚道是台灣人文化重要的基石
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