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樓主: 花鼠媽媽
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[私房料理] 法式馬卡龍

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發表於 2012-12-10 10:30:08 |只看該作者
: ]; `  x+ ?: F1 v
好厲害!

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發表於 2012-12-10 10:40:13 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10 . P5 n8 a2 y6 T# J
版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...
8 C8 n* G, `3 H+ y6 \
你有看我28樓的回覆嗎?
4 _: i* ?7 e5 o) b; D. B' E
' I, {9 C; \1 t: c' p2 d我不會做點心,我只會做黏土...
6 n: |2 O9 w/ m3 o
$ B/ ~( x( F* i+ l  a3 ~# e所以我做的,你是想吃還是想拿來當擺飾~~~* g; s% a* w5 l0 x) |$ b
8 [9 ?) v+ @& e
呵~周一開個小玩笑,別介意啊~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-12-10 12:06:18 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40   E* }. h5 j( z
你有看我28樓的回覆嗎?) p) s+ ~; m/ Q1 q* J0 R$ n3 [: b! [, i
9 O3 t4 v  Y2 R" L1 Q
我不會做點心,我只會做黏土...
' G: L2 T2 _0 h% w9 ^9 U4 M% {
  不能吃...心碎了.

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發表於 2012-12-10 14:04:58 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10
" p3 X" f5 q, w( |, E版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...
; O0 G1 t: }, k$ D0 H
我大笑了
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發表於 2012-12-10 14:06:36 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40 # m7 h+ f3 M" \0 p' P
你有看我28樓的回覆嗎?" x- t0 a0 R; |# E2 I, ?; J
! q5 i4 V" k; y! T" W
我不會做點心,我只會做黏土...
, z7 \9 E* Y) I& I3 c: X
我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何
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發表於 2012-12-11 00:24:57 |只看該作者
本帖最後由 dingding 於 2012-12-11 00:26 編輯 : w/ `* H; v& Y5 ~% }! z& C
大海 發表於 2012-12-2 21:50
" w! {5 P6 D/ t底部有肉嗎??還是空空的??

6 h& l9 m4 M8 g: x( `8 z( ^" p2 j# p+ ?
「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法
4 }* u6 }" X4 |  T! v
5 g, y$ h  F6 b8 a台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬卡龍是中空的,孔洞又大又多,質疑這麼貴的馬卡龍品質卻不佳!店家解釋,馬卡龍有分日式和法式,日式的糖分比較多,烘烤過後,孔洞也會比較多、比較大,和法式的不同!而到底差在哪?一起來了解!
+ g3 i# m# m4 j, j3 h1 Y
5 V/ X* P1 ~% @中天新聞-影音7 R; b6 _% E+ K
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-12-11 08:55:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-11 00:24
. @7 p+ W* ]* h' w: |1 @8 i7 h; ~「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法0 P9 f4 Q% v" C# L$ |
: W/ F/ H4 ?! h- K2 J9 Z! |+ m
台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬 ...

; z+ }) _1 s3 G% z' e: _3 \這沒有對錯~~

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發表於 2012-12-11 09:29:05 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-12-10 14:06 ; w9 y4 y  P4 l; W! Q
我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何

! u" `5 L( P( c) o目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...
4 A. J2 I" |& r$ L* o
* d6 }( s7 T0 r我也很開心以黏土換點心.呵~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-12-11 12:40:17 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-11 09:29 1 u/ x/ x; C2 f9 z! [# [; w
目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...9 `* r$ w0 w5 U) l- F+ K

$ K2 r3 @3 O) g+ w  J: ]我也很開心以黏土換點心.呵~~~ ...
4 q0 S2 `' D* Z1 J$ T- X& ^
那等你喔。我目前的造型等級也很"幼稚園",待我多練習阿
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發表於 2012-12-11 13:51:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-2 04:56 # ^( L; A/ f9 h9 w+ M
糖粉110克,糖74克.....佔原料一半以上,我的媽阿!吃了需要跑5000m才能消耗熱量xd ...

/ e4 z. z; F! C0 Y糖不是[不是甚麼好東西]
4 M9 [' q. z+ V4 \3 ]; m0 ~  O5 v! d
因為糖是壞東西
2 b! K  W5 e' P) h
) {' b, U/ p# }% Q% k- b% y但實際情形也沒那麼嚴重
/ ^; O4 F0 [9 k- l- b1 D3 P: p; a$ s$ ~
此次馬卡龍製作  糖雖然約占百分之五十二
) t  u$ f! U8 [% m' L( |% P
# F0 z+ X$ q' l因為可做成20個. z* r* ~! S" d- {5 G, K
# \0 V$ U) S/ T1 Y
每一個的熱量就沒想像中的高( f& a" z8 y7 s7 m+ a! A0 s/ c
0 S# |( H+ K& w* m
試算如下:' H/ o& }7 [% j6 A. e" m
2 ~5 G0 H/ _  Z, e% ]6 ]3 l
184g/20(個)=9.2g(糖)/個6 }' ?4 a7 G8 r1 O3 v  N( d5 d

4 i" g9 C, X- e) ~$ J( z7 q5 z" ~0 `9.2*4=36.8(千卡)/個( f/ D. ^( Y* D- M' E) J
# }) W, ^9 g( O9 @; [, J' B0 N1 M5 g
每個馬卡龍相當於半瓶紅色養樂多(72千卡)的熱量9 D, B! D! n3 k/ ^) M

1 B, u2 n5 }3 Z6 D4 c* w3 c8 n或約四分之一碗稀飯(140千卡)的熱量
5 |+ l+ l, c0 j3 \6 Q$ Z/ x
0 I* A/ w# ^9 l* S6 R7 M若您跑5000公尺  在25分鐘完成  速率約為12km/hr* j  w% F, z1 [& m9 M/ R2 ]

" h5 O3 a3 T: ~8 o+ N假設您的體重是55kg 所燃燒的卡路里則約為400千卡
) u' E% {( w/ X9 D3 U; a5 I% D+ O  q/ W, C
您約可享用10.8顆的馬卡龍2 o! a: X. r! R7 [
' Z, O3 O. J3 `+ ~3 v/ Z  `
您若享用不完 在下可以代勞! w8 [4 r2 n! o' {

4 H- ?& ~6 F8 E吃得好 享受得好 是要用心計較的
寬容與厚道是台灣人文化重要的基石
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