法式馬卡龍

深藍色

好媽媽...給您讚讚讚

大海

花鼠媽媽 發表於 2012-12-2 22:45
; z! ^9 w, R( j% b! K- m4 l我覺得是因為我用的是hitachi三用烤爐,她最低設定溫度是100度,所以一開始的50度定型就憑我個人感覺
# N$ j2 Y( x6 W  u2 M1 ]其二 ...

7 Z- D/ W- Z- t6 |& ?2 E! A我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
不管任何配方與做法,媽媽做給小孩吃,是全天下最好吃的
! }" r" ]7 w* m
, ^9 E# ]* E2 i  O' ^7 P, Q, z7 T; ~馬卡龍在烤之前要先靜置.如果您覺得火力太高,可以多墊幾各烤盤!
3 k- h! @) D5 A' q

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-3 07:25
' M; X8 c. g3 U1 t我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
/ e: g2 ]  l: S ...

大海鄰居的等級不能算素人啦！看過您之前分享的作品，真的很厲害的！

廷廷

花鼠媽媽您很厲害耶
" l' e+ d% d  C& j
我也有跑去上課

! p0 g; a  O( r但回家試做之後的狀況有點慘不人賭

8 k& J% n# r8 o4 R0 z因為烤箱跟老師家的狀況不同
  H: ^1 c, c: z: ]5 S
- c* ?7 S, I- O* X; `所以一直在試烤箱溫度及烤出的效果還有時間
& A: O% T) I' T3 p* c. `
4 ^  R& M; I3 z. l目前因為嚴重被打擊信心 ,在療傷中@@

* Q4 o3 t' t- E" Z$ \( h看到您的作品真的覺得太猛了
" z8 M( Z' x+ Q, m+ k" P
2 e2 f& _) }% _9 k9 i/ {, u給您N個讚

花鼠媽媽

廷廷 發表於 2012-12-7 14:28
花鼠媽媽您很厲害耶

我也有跑去上課

) j! K" x9 A: w( Q不要灰心，其實我回家做的第一盤是慘不忍睹、全軍覆沒。
休息一下療傷、就再接再厲，比較有心得了，成品也就好多嘍

廷廷

花鼠媽媽 發表於 2012-12-8 02:57
+ d% }" `% S& y( ^. w5 I# ?+ z5 Z6 Y+ x不要灰心，其實我回家做的第一盤是慘不忍睹、全軍覆沒。
休息一下療傷、就再接再厲，比較有心得了，成品 ...

謝謝花鼠媽媽勉力
7 `' v$ P% J0 h* \- H我會繼續努力滴^^

hululu100

，三峽哪間有賣馬卡龍，嗚~好想吃！

evelyn0026

如果不想要頭頂上尖尖的...
( V% x. u  k3 M- [3 K& c
可以擠好後,用手指抹一下,別太大力...抹到尖頭沒有了就好~
# V  n3 o- w8 s; y
這樣烤好後會很圓...(我完全不會做點心,我只是會做黏土...@@)

evelyn0026

小桃紅 發表於 2012-12-2 11:59
我的天啊!要跑5000喔!那我還是欣賞就好了!

+ u* F% X* w$ `0 d外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物...

6 h4 d# Q% K* V9 x只是他們不會寫給你看~~

# q% |4 P$ ~/ G: v8 |$ Q自己做才是最安心最放心的~

hululu100

evelyn0026 發表於 2012-12-10 09:38
3 r3 I  F" i6 s: H6 X( n9 K外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物...
. a5 g  c; w, w: Q1 k) F: R9 d
只是他們不會寫給你看~~

  版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃! 哈哈哈!
% v& Z' H8 Z% s' f. _8 h
1 _5 @: `9 I6 U: K; t: G4 H) L  別扁我...我開玩笑的.
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