法式馬卡龍

深藍色

好媽媽...給您讚讚讚

大海

花鼠媽媽 發表於 2012-12-2 22:45
% h9 p8 b8 z; ~; x. T我覺得是因為我用的是hitachi三用烤爐,她最低設定溫度是100度,所以一開始的50度定型就憑我個人感覺
* L4 a* i% s' _* t3 Y, o+ w其二 ...

# K. _- y" ]1 C我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
- J; q, B; O1 Z' N) m( s不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
不管任何配方與做法,媽媽做給小孩吃,是全天下最好吃的

" s' F, k/ t' z馬卡龍在烤之前要先靜置.如果您覺得火力太高,可以多墊幾各烤盤!
2 p) f  v0 ?+ k! c- h' s4 f& U

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-3 07:25
; N' N: |0 Q1 P" f# @我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
9 }5 }: \/ p" }8 X, \& e+ s不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
...

大海鄰居的等級不能算素人啦！看過您之前分享的作品，真的很厲害的！

廷廷

花鼠媽媽您很厲害耶
2 s5 ~! L; h5 o" e( @, [1 E$ I& y
2 y6 h' W# X9 M我也有跑去上課

但回家試做之後的狀況有點慘不人賭

. ~) Q) }: n7 Y0 G4 j9 g* C因為烤箱跟老師家的狀況不同

. ?; l( R/ z7 _! o' {7 p所以一直在試烤箱溫度及烤出的效果還有時間
, [2 J6 `# T6 r3 ]3 J. D. }
( ]% \; T! c4 o1 {目前因為嚴重被打擊信心 ,在療傷中@@

看到您的作品真的覺得太猛了

+ S0 d& n% `2 P給您N個讚

花鼠媽媽

廷廷 發表於 2012-12-7 14:28
; P) D, f7 X' N6 k花鼠媽媽您很厲害耶
4 V, \, I" N7 `  a4 d& _
+ W- Z& Q) v% \/ p我也有跑去上課

0 v2 r% u7 O' G不要灰心，其實我回家做的第一盤是慘不忍睹、全軍覆沒。
休息一下療傷、就再接再厲，比較有心得了，成品也就好多嘍

廷廷

花鼠媽媽 發表於 2012-12-8 02:57
不要灰心，其實我回家做的第一盤是慘不忍睹、全軍覆沒。
休息一下療傷、就再接再厲，比較有心得了，成品 ...

6 L) f: ~8 x4 w# j9 e1 `( i( i謝謝花鼠媽媽勉力
我會繼續努力滴^^

hululu100

，三峽哪間有賣馬卡龍，嗚~好想吃！

evelyn0026

如果不想要頭頂上尖尖的...

7 f/ T/ e& v( t3 P5 ]可以擠好後,用手指抹一下,別太大力...抹到尖頭沒有了就好~

這樣烤好後會很圓...(我完全不會做點心,我只是會做黏土...@@)

evelyn0026

小桃紅 發表於 2012-12-2 11:59
我的天啊!要跑5000喔!那我還是欣賞就好了!

% U# ~& |" ~( c( ~9 }5 t7 {7 S外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物...

只是他們不會寫給你看~~

自己做才是最安心最放心的~

hululu100

evelyn0026 發表於 2012-12-10 09:38
外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物...

只是他們不會寫給你看~~

  版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃! 哈哈哈!

5 V8 d# J2 w% s$ y4 j& b- Q% i  別扁我...我開玩笑的.

$ K' _( y7 a4 ^$ C+ ~0 U$ P