天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^

小嫺

廷 發表於 2012-7-5 15:09
阿基師做法就是快速烹煮綠豆湯做法
綠豆清洗完成後，就可以開始翻炒（步驟參照上述做法）
無需等待綠豆泡 ...

0 t! O; }- _% E1 W紅豆也可使用這個方法嗎??

廷

sorry 紅豆沒試過
綠豆感覺比紅豆難煮與入味
) H3 T- x! y9 ~4 E想煮綠豆通常是炎熱夏天
9 {! G7 F, s. n  ]不想等太久這方法可以試試^_^

廷

podzol 發表於 2012-7-5 12:18
& i' l% A3 G8 z1 `! e/ A2 k以前都是直接用電鍋煮, 沒想到綠豆湯還可以用炒的, 不過火侯如果掌握不好, 會不會煮成黑豆湯= = ...

火候可以依各人掌控
  ?7 z7 K; l# {/ T  U; N怕烹煮失敗可以翻炒豆子時候
以中小火去控制鍋內食材狀況^_^

HGY112

改天試試看

581tfp

謝謝分享！

chen171720

有試過,真的炒大約15分,炒到綠豆微變色即可,再用煮飯的電子鍋下去按煮粥,煮出來的綠豆湯是非常爽口不輸外面賣的口感! 要做綠豆冰,糖一定要加多一點,結冰出來的冰棒跟台糖的一樣好吃!!

小柚子

分享，另一種省瓦斯的做法。
5 U* U% o8 V) C
紅豆或綠豆免浸泡，清洗乾淨，直接煮開。

煮開後，關火蓋上鍋蓋悶30~60分鐘(綠豆悶時間30分鐘即可，紅豆時間長一點)。
0 p* Q# k- m; ]2 W/ R
再開火煮沸，綠豆差不多就可以吃了，紅豆煮沸後要再等一下。

猴子威

先炒過再煮這方法真的超優滴~~

yt10086

好樣的!