天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^

小嫺

廷 發表於 2012-7-5 15:09
# W8 T! {( ?, Q8 i4 [8 r9 n阿基師做法就是快速烹煮綠豆湯做法
綠豆清洗完成後，就可以開始翻炒（步驟參照上述做法）
: P. W: @* P, e8 i) f6 A無需等待綠豆泡 ...

: w4 ?$ D# u- B% Q) m2 h2 S紅豆也可使用這個方法嗎??

廷

sorry 紅豆沒試過
綠豆感覺比紅豆難煮與入味
/ h5 W( j; I, g& s4 [* h+ C. e1 [想煮綠豆通常是炎熱夏天
不想等太久這方法可以試試^_^

廷

podzol 發表於 2012-7-5 12:18
以前都是直接用電鍋煮, 沒想到綠豆湯還可以用炒的, 不過火侯如果掌握不好, 會不會煮成黑豆湯= = ...

$ d4 G" f3 ^* o' o6 r/ J% E火候可以依各人掌控
怕烹煮失敗可以翻炒豆子時候
以中小火去控制鍋內食材狀況^_^

HGY112

改天試試看

581tfp

謝謝分享！

chen171720

有試過,真的炒大約15分,炒到綠豆微變色即可,再用煮飯的電子鍋下去按煮粥,煮出來的綠豆湯是非常爽口不輸外面賣的口感! 要做綠豆冰,糖一定要加多一點,結冰出來的冰棒跟台糖的一樣好吃!!

小柚子

分享，另一種省瓦斯的做法。
# R5 {! ?# w0 A' R
, O( X1 Y8 \. B. _  h6 v8 {紅豆或綠豆免浸泡，清洗乾淨，直接煮開。

煮開後，關火蓋上鍋蓋悶30~60分鐘(綠豆悶時間30分鐘即可，紅豆時間長一點)。

9 X* \2 G& M- \& U9 ~7 r% e再開火煮沸，綠豆差不多就可以吃了，紅豆煮沸後要再等一下。

猴子威

先炒過再煮這方法真的超優滴~~

yt10086

好樣的!

kenjitsao

真棒,感謝大大分享~~~~~~~~