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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
( H; R* R/ v7 L* R& u可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 1 E+ u/ t5 \- y! c4 V
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

  j2 p- J5 }! E0 d我試過用鹽巴，也可以..
+ q! k5 T0 T+ @9 {9 N
# |2 Y7 b4 K$ O但有點死鹹、沒那麼好吃...
3 E6 ]% w! }( T- p/ w
* g/ Y) |6 r# V* T$ f或許下次可以試試別的調味品...
" X5 m0 ?' \5 p; _4 @" I. [! X2 P% P7 {6 t, n  ^9 A* |. S

; |3 X# y7 w! k. S
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
' L0 k' z) Q+ p& w* G1 C1 k如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
8 u% q5 ?0 k0 b9 P5 w" ?: l可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

# {+ m. b5 Z$ L' m/ L5 q: B我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...% v; d/ n8 i! K/ U8 T
/ G- q& K* p+ z+ H* j1 n
這樣炒菜就不用一直拍大蒜...: I: g% j& o( O$ ?

; T; a" K3 E% x1 C& L- W可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
5 w- f' k  e$ P
! u# O# P& f3 K0 j! x所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...
" ~7 m% z3 l+ e. b9 d4 c
; [# B3 A5 m6 R# b" \: }, M8 N5 h7 T% c2 p  y: X* A
- n) x3 y: A+ a0 X1 `) _7 I
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 ( e% l1 `. R8 e  s4 ^# v5 L
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

' e& [9 i9 p' ^. C4 U我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56
/ Z: j( i6 D1 N) U& O哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...

  }2 {9 `7 [! I8 l3 ]謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存..." l. c8 E8 X9 L; p. b+ u+ m' x
9 h% H  r! V5 `4 x/ a3 ]7 ?" i- x
下次也來試試...
" I- V) j1 \6 v2 p. s4 w
- u3 C2 ~1 ]& f$ L) L; b! }不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...# X! Y  g, _, u

2 c' ]; L( m; W2 n: k+ g7 d幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~
" i' n- l" }+ R8 Z1 G高招馬上學起來./ D6 A6 o: E' }
你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49 4 I/ F5 g% I1 U. K0 k
感謝分享~0 Y  P: w( q8 [( ?* f" }
高招馬上學起來.  T$ ]' c" i$ l7 n
你真是多才多藝耶!
7 C# e, O' \+ y0 m9 [5 u+ i
還好啦...2 C& {# A" S/ e% K
4 K# U: z, i7 m. u' _
小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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20樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的
' e- S  ^3 C, E6 E' |3 t有朋友學食品科學的說3 T+ Y. ^8 v- o/ j+ o
雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔$ x; }; a- {7 F$ g  M& L
現在很多這種人工鮮味劑' `* I9 r* _" D% |7 u
還是天然比較好啦!
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