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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
+ f4 Q8 r6 ?9 c6 g' f可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
/ J  q# _; o" C# ?6 T應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
  u, [, ~) s: x9 i$ C1 h/ t. t
我試過用鹽巴，也可以..0 B+ [; L$ b7 p/ [
; q+ e7 F; Q6 Z7 R
但有點死鹹、沒那麼好吃...5 z4 P0 U/ }/ `5 @% M) t2 \( q, ?4 X

2 v4 b' k  F; D' d: G$ h$ [5 X或許下次可以試試別的調味品...7 E% c6 i) G, [& z

" D: e. `5 |+ U2 g4 a+ U! V
8 i: i( Q, H1 A, m8 d5 O7 }
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
9 Q2 M: {5 \* w9 J5 S% M; R6 ]如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，# i8 f% n4 H2 T# ]: s3 x
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

8 L7 s5 U3 n" H. F4 w我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
) F, C$ q* L" M! S
. t" U  b% D$ y  X7 j% q* l這樣炒菜就不用一直拍大蒜...
1 _* D$ e8 h! J& I4 b9 j& B6 }% e1 y5 P, s
可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
9 `2 `# C; ?8 u) q2 E% G! o; B
+ i4 M' I; A" p" S2 K- |所以我還是乖乖的每天拍蒜頭..." V  D1 Y$ s5 {6 W* c; o* u; c5 z
* ]2 |6 v/ B3 a2 n% y3 o
7 ?0 e8 A8 Z& |( q; J

6 N/ ^8 P. G. t$ L; G0 Y
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 4 n' y% P) P* v1 Q
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
- e: Q" }5 y3 B! s$ p4 H) c% S
我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56   R9 m! k3 W) @' ~# l% ~9 l- D
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...
: D6 a- ^2 h* L& d8 a: D. F
謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...
1 S. s. V/ \# R% V
" t7 p1 j, g" w5 t/ z5 S8 V下次也來試試...$ ]- p( G5 H/ x: L
$ ~# D; Z- l4 h2 {7 t. C7 ?
不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...
, R. D1 @* a) B; R1 r. \/ Q1 J$ s
幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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17樓
發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~4 i+ B& t9 C) ]
高招馬上學起來.. k1 l5 n- X2 e$ N/ u
你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49 % C0 y- p1 u7 u7 z4 Q
感謝分享~
. D! c0 |1 N6 d高招馬上學起來.
7 b9 M+ P- `! }# _你真是多才多藝耶!

+ c8 V8 R% q# R4 {6 \) w9 n還好啦...0 n. z& j2 \7 B7 s- A- h

/ T9 ~$ e( f: U% P小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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20樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的 * V: h; e3 \; S6 L) q8 @
有朋友學食品科學的說
: h* N1 y/ Q6 U/ a1 C. Z雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔6 `4 o' p. |1 T+ I# Z/ k' u: _
現在很多這種人工鮮味劑0 @  ^, ^2 Q$ [1 Q  _5 X* R/ a2 U0 P
還是天然比較好啦!
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