宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）

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, C$ B9 O( M, T6 V% v2 n0 C宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。


買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。


8 Y6 ?! `- L6 B& h/ Y農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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5 G7 q6 e/ C1 ^; X& ?# b（照片：張佳琪攝影）
% Z/ u/ R9 G. i. Y" U" Q7 A2 Fhttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

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- I+ E, `3 [& d; i' C) Y3 `我曾經用過一種方法：
* O" Z# c! a9 F1 C% E2 q1.金棗洗乾淨
# |) I% ]5 X- m" I6 a- F2 w7 ?' u2.二號砂糖加水煮沸濃一點
+ z' Q# N+ x7 v. R3 E' r+ a3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
4.清肺去痰

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人

* X. i# U& ?" q% @1 }' U     但這些農特產品我一概不敢吃.....

我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
' F; t" i7 F9 i/ }9 K! W下次去 宜蘭 吃飯

0 m: J- r$ L7 [       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

% Q+ w3 o$ S. K1 m3 }●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
1 u, U  {6 Q$ `- @3 L這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
基本上 都口以地
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) H# i- n) x/ A& ?8 X* _       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

3 P; J/ k+ R1 F0 G/ @/ o偶哪知誰是大股東
! t/ @9 n1 H" `# J然到是你ㄉ...................

阿詹

7 `* W, f  h- J9 I; p& ~

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
4 t2 ^0 Y3 p# s3 Z( T/ S
        不過可別亂打 倫家小名啊

基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
  u5 J0 a; c+ p啥時想到要去就不知~
9 ^: ?: ?3 u7 t5 S& V不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

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哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
% M# q! K" a/ R* M金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
1 y6 H( B0 a8 ?! v7 k8 H怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
/ j, q/ `; @  p/ Q0 F# D* J這樣吃起來就好很多了~~