宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）


宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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  j; p, w$ g; w' m買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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; p( [" e) ?' Q3 X6 ?也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。
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農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。


' I5 M; D6 k/ D/ ~  U（照片：張佳琪攝影）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

8 K. y0 }& {3 T- G! z6 t0 C! M回覆 怪物 的文章

, M8 i% _- r- S我曾經用過一種方法：
# U5 n4 q  }8 n1.金棗洗乾淨
2.二號砂糖加水煮沸濃一點
# Q0 p6 ?& z( a& ~7 ?3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
9 L* d8 O* e9 G) ^7 T; {4.清肺去痰
. A$ h& h" E, r: [

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人

     但這些農特產品我一概不敢吃.....

我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯

       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

% x) I0 R. {5 C1 B, G4 t●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
! H: y7 l% E- g  c5 s) w●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
( m+ h' r2 l+ V! _這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
基本上 都口以地
$ ~! g5 N0 n& ]8 I" U" b+ j* K  S
       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

偶哪知誰是大股東
然到是你ㄉ...................
6 a- n  e/ }8 p7 \& n/ p

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
5 p6 H! D7 M& f6 s要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
; ^1 M/ u3 S/ N# o# q
        不過可別亂打 倫家小名啊

3 U) l; d" Z; i0 s) H  r8 ^: m. p基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
啥時想到要去就不知~
不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

回覆 白色月亮 的文章

! n/ O% R" d: A/ E/ q哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
/ Q0 R8 k% O7 O9 H# r, G9 b怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
這樣吃起來就好很多了~~