宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）

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- N% m' |6 w, v8 P: u宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。

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) X8 ^. p! `) G- q! `( h! w農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。

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（照片：張佳琪攝影）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

6 ]! f( g* e# P1 N2 I2 }5 h- n回覆 怪物 的文章

$ o. E1 k. @  Q7 _我曾經用過一種方法：
2 Q$ ^; T/ g& Q/ j0 n! U+ X1 Z1.金棗洗乾淨
2.二號砂糖加水煮沸濃一點
3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
4.清肺去痰
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阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
0 z8 m' M! k3 J* Y其實雖然身為宜蘭人
; Z" |- Q4 O" u
  w1 @( q6 L3 z2 b: ^' V5 J( b     但這些農特產品我一概不敢吃.....

我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯

       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
- L$ N+ R9 `7 a2 z1 N, X" s% Y這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
基本上 都口以地
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  R9 J5 k7 u% M1 T       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

+ {% a0 `/ P# a0 O0 }$ {& `$ a偶哪知誰是大股東
然到是你ㄉ...................
, l# j7 z" r0 ?

阿詹

& y& s7 w5 ~; b$ ?! }; n( ^

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
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        不過可別亂打 倫家小名啊

3 O3 \% I& C; w基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
3 P" e* _6 H+ ^" W+ F啥時想到要去就不知~
3 G6 D& q! w6 }4 W不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

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哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
6 o" I3 A. r; I, w3 |金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
/ T  x- f$ h2 m% w" w& Z4 L# E9 N怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
8 h5 \6 c: m7 k% I# j$ q' W; M這樣吃起來就好很多了~~