宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）

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宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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( W! _3 H0 H1 W* u" G2 U, p買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。

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* ?: i. N) H6 |- J也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。


農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。

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（照片：張佳琪攝影）
* i# m. S. A3 U3 y+ a) p; R: Whttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

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! B4 l: V/ B8 O3 o7 ~3 z我曾經用過一種方法：
. y: X. t+ B9 W, M1.金棗洗乾淨
9 [/ V  Y3 V8 g4 ?2.二號砂糖加水煮沸濃一點
0 A. L# R+ a+ ?6 t: {) p% I$ [" b3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
4 r: I  s9 j% t. K4.清肺去痰
* j" i6 I. b* d% `  Z9 \; ~

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人
8 q9 |. Q& |( z, g! R, R
, {) z: x6 [7 o5 @% }* O* I1 t     但這些農特產品我一概不敢吃.....

我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
0 H+ x1 Y5 |! Q  B: @下次去 宜蘭 吃飯

       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
9 n2 `- O2 P0 b) {這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
: ~, H& ]# [1 u基本上 都口以地

       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

2 o* ?. L( n! R# K& J' ^" H# o偶哪知誰是大股東
然到是你ㄉ...................
: `, t7 S) u4 o( i; C/ @+ m; ^3 l

阿詹

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白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
9 ^( B, N( G; t0 p8 m9 p: g
        不過可別亂打 倫家小名啊

" f& h+ w& ^; {: N2 G, b( \# U- }
基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
啥時想到要去就不知~
不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

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哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
$ K7 \+ |) M: P3 q; ?! A金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
. o  M' B9 t& Q7 i+ |怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
; B+ I: z0 G' B/ U+ Z& C這樣吃起來就好很多了~~