糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
$ s4 j  \: [. m" w8 K3 X一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
1 `, s2 f1 J  y4 {# q9 B只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
2 g. C% V3 e# u, N吃起來還是有點硬殼感

. u- ~  V. S/ g% {" x. p7 }為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
: o0 T& s3 t9 i" O, N如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
4 Z/ `( H) ~( M7 w8 k
8 k. E0 c) I8 q+ _請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
+ \5 j2 v' y- l+ P7 d# Q5 c) s3 }頭殼都快想破了~~~~~
1 c, m) I" O8 J+ a; N' n4 T

, G6 P; d5 X% n8 O
5 G: d; G  s  N6 l
6 L  I4 y! }/ t2 y. y

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
* v' L2 j/ ?1 N( y我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
/ V6 x2 ~' n; O# A5 p& `版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
8 [" ]2 J) X, n遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
3 j% R5 D3 |7 ~% h
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~

8 s9 \2 }& A: \8 P; V7 Y

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
  e: O& {* x, Q* d# c0 h買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

" o1 p9 U% x5 W0 {8 g$ y, o# r7 \哇 真高級
- [* l6 A# M8 Q# |; F& m- ]這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
0 s: f9 T0 u5 u, u/ q1 U- I  M9 U也花了8千多
但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮
& }5 S# M. N; p1 ]" J" {: ^

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
+ M% ^8 y9 i+ k$ _口感跟白米飯還是不能比

" j! R* A& n: |( ~; r' V' t最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
, ]9 a1 ^; c( H* r; L用煮白米的方式煮, 水量比照白米
+ x( ]6 i6 V; f( }* `* y8 q
% L, S% S# `+ m1 _  d" S- V煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
2 y! G* Q, w& y& Y  t4 ]我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

2 F2 H, g. H& V6 b: F+ _2 |
非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

8 F5 L; L; I  O" J網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
; T9 O; t8 c9 O1 @, D7 b1 x, [我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
/ O7 l7 Y9 \: a" h阿里阿多

9 P# f0 T- L3 l$ Q

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
4 |$ i% f* }' \. T你會一用就後悔 後悔沒早一點買

( f4 n3 F6 i* L8 z$ U再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點