糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
' P$ N: h$ ?2 W4 s一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
& W: z7 u: I; W吃起來還是有點硬殼感
" ^7 D0 V- ]# n+ x* b
+ A9 L8 y! m% B# [* G- t' I6 x為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
3 K9 L( k7 l9 a4 J& i" g" O如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
% W! n% A% J% Z+ z' x0 V/ ]頭殼都快想破了~~~~~

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$ g+ {$ h( c. r( z" E  L

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
- W: i/ {/ H  o3 y我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
" o- C9 x7 }4 X4 K5 ]0 T遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
1 Z( v& ]! V$ T, G- |/ @0 m8 _: k
$ z+ ]5 \  V2 g+ O我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
, `# Z- T3 Y4 |) F6 Y不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
3 U$ o0 }# G: x
加油囉~
! h# I# g0 X" I- \" r9 E

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

8 M8 Y5 Y/ z2 [& |& B哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
+ H! [8 j3 ?5 {9 O5 G* \也花了8千多
但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
: t" Q8 D) {6 M' D
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
  Q1 h- ]  z0 f! j6 a  h
% m; O5 X4 S3 c+ G煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
0 H) ~! F: V9 Z% ^& ^我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

6 T$ n/ \7 A; t! u非常感謝各位寶貴的建議阿
1 }. Q% |2 c$ S& O+ `5 W我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
  f/ f& _. |& ~9 Y% _$ i: j
; f7 p4 W: Q0 Y網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
/ Z) {( s0 R( d' @$ G6 r3 f3 V* C+ O9 N我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
% N. `+ q. S+ T; s( H" e只能想辦法努力用電鍋變出好飯
3 t2 D' j) r) q! o" G+ m: h+ P$ `
  s3 F3 \8 L6 @4 d/ ?. g9 ^! b& M  tsegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
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1 ?  t, R' S! ?' b2 |  [非常感謝大家的建議阿
8 t; `; f3 b# g7 ^! n; f( E; ]0 s阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點