糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
; n" d1 c; N6 ?7 d- n一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
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3 ?: k. V9 S: H4 x/ Y5 r為此在網路爬了不少文
  g+ @. \4 d4 s, j! P發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
& X0 d& X  a3 a# n" q& W- N4 }& n如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
/ V$ [0 \0 m' O版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
$ E( J  G8 Q1 z遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

3 o9 t5 z" c5 m# P4 |& t2 z我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
8 v# g1 g9 `% ]煮好的糙米飯和白米飯差不多~

. q7 x9 [; m% e* L8 W; T加油囉~

0 w- j1 E+ g% N

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
8 U4 H& x( ?6 C% U$ ]5 M0 g這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
: W. Z1 m* G6 t也花了8千多
但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
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0 Y1 n" ?8 @% }+ H  D( a最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
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, s! s' A+ P, R8 A8 P9 `# w. X煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

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非常感謝各位寶貴的建議阿
: m. d. N6 |' O3 G$ E" m我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
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! O1 X0 Q& q/ v' l網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
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segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
2 \  \5 [2 f+ z. U; R4 g阿里阿多

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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
' Q$ X8 a2 ]5 _6 Y5 K預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

2 s# T6 S8 D1 R$ i6 @$ ~8 _再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點