糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
. A0 t6 b  ]1 m( Y" o7 L只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

8 c6 U* q7 c: P8 r) O2 H6 y為此在網路爬了不少文
" S& ?# ^; i' a9 O: ?* \6 F5 i! ^發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
* Y! i+ O- q7 k如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
5 e/ }6 ?) N/ Z" U0 P- r' D頭殼都快想破了~~~~~

) u$ n3 m2 \6 B5 v9 Z" d) k
& S8 l' y! Z; j; b

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
: W7 I5 \# W8 z, `& o版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
3 q5 V1 B  ~  _8 K* ^
8 H0 V; Q7 h) m) S: w我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
, N" Z" q: b3 {4 p0 ^* }; D  @
加油囉~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
, T2 J" m/ r8 y4 S. |" V買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
1 Z4 }/ L+ m+ g9 P我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

* l- K; E. `7 c, S0 Q哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
但是真的煮糙米
/ A6 {" S$ W  ], t5 [! y0 O2 M/ a我都沒泡水直接煮
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yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
0 E4 F& m5 c8 `8 `4 B1 x口感跟白米飯還是不能比
) w& g9 W$ D  ?4 y9 C# l$ }
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

5 y6 I3 T, E, ^/ t煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

- i$ r6 j9 R/ h7 G% E- `6 j
" Z$ ?; ~% ?! z/ T+ e, i1 R6 e, T非常感謝各位寶貴的建議阿
9 R! l: ]' A5 |5 o我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
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2 K  n8 K+ A2 l( H, q% E  i網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
" A3 x  h6 L# W; n我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
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segg1230提醒我再多煮一會兒
/ a5 ?+ U/ W& y8 W+ s1 b( X1 J我會再實驗看看的...
  L, c+ ]% k$ e; ?# G
" y8 o4 p/ v6 I$ t2 e8 L+ _9 _非常感謝大家的建議阿
阿里阿多
0 _. _6 p( ]  B% ~& i- t

* m: U1 @" l. A" Z+ M
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
- G( i& @6 o8 K預算可以的話 分期就買下去吧
7 z6 d/ h4 y- c6 T0 `你會一用就後悔 後悔沒早一點買

: e. J: g, O+ h- W- u  D  D5 W8 e再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點