糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
: ~% \% ?4 h" R; w0 g& r3 f只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
" K8 c) `: v; A" ?* g1 N吃起來還是有點硬殼感
1 x$ g% [* o5 ~) {
/ ~" D" ^: G/ Y  M+ Z為此在網路爬了不少文
% c4 u5 N/ J6 M6 h) L8 f0 [發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
3 `6 R, d  `$ N4 T5 H5 Z如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
% L. F6 A$ ]$ L' ]頭殼都快想破了~~~~~

, K$ b9 v* O, P- h( {


2 L8 ]6 e$ F2 v+ U" K

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
6 ~2 c; K: y8 x' Y  s) v; h& c我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
6 h9 S& @6 \3 x4 g% Q# x* Q% d遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
+ v+ Y9 r- F- v+ t- L
' K, U0 x: R1 @; R我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
% L3 c! L& ]+ j: w4 o6 _" N1 c不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~
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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
# g4 D) [% R' T6 P, v我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

2 _4 i, [/ `) [$ {哇 真高級
9 P# b' e# ?; r; e' j這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
* \  O1 `' |8 ?. z也花了8千多
但是真的煮糙米
' Y7 n4 z4 i& q+ l1 @我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
6 r1 p7 y$ T  s1 |! p; y
6 Z& g% t. r. h  T% E9 G最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

4 M2 R/ t6 M: r: ?* |煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
5 V, L( R  Z( p0 `5 [3 p/ M
8 r8 f9 C( y' P網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
+ H6 y9 r( e8 d( @& e2 Q' B* i' ^6 A$ i只能想辦法努力用電鍋變出好飯

& ^* j& V+ Y, ]8 a' t* s% J! bsegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
* \; p/ [$ T: {/ e. i# j/ B: K
; E4 _3 i& h0 n0 b* X非常感謝大家的建議阿
( i2 D. H/ Q2 z; g& x+ S阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
  m1 t5 v# @& @2 i) d預算可以的話 分期就買下去吧
5 p! W) x- ]: g; J) g$ O/ I你會一用就後悔 後悔沒早一點買
5 `' P9 m+ Y8 H; a. I
2 @# M; N. A) }& l7 |9 \2 p& t8 S再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點