糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
0 k5 j" T# S$ r9 K) u5 p一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
# p: y- c, P2 {: x& D- U只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
% I3 p+ m5 c' o; {* K
為此在網路爬了不少文
/ o3 }/ n0 a. P/ a* _: \3 b發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
3 v8 ]1 M3 [. Y, V- ^2 R# J. M& z如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
+ C$ O% p1 T- G0 L2 p* g
8 \( Y; p- _. y) _* F( `請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~





4 P1 Y- r2 V0 e2 ]# u% z

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
. }( j' _# K* O1 r我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

8 N, f0 ?- v& f+ X# {2 K+ S我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
( c1 l% [+ T$ C; U  G1 c不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
5 S) [# _' A; o: m
8 s' g" ~' }' @8 q; u+ X加油囉~
2 K# ~& p4 a' r5 F4 V
* h/ c( Z  a5 l- o$ A6 \

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
+ l% ]6 n+ d+ M7 }! K' A: g* E  U8 C我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
! w9 o0 U1 p+ z, s也花了8千多
) u. A$ C- c. Q% o$ u! s6 M+ R) _但是真的煮糙米
. \! ]' _4 S) Y( W  U' q我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
, P( q9 V  M0 b* u口感跟白米飯還是不能比

最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
1 T& S( X, G( ^1 V- U
煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

  p+ v/ I7 q. V. X
非常感謝各位寶貴的建議阿
( I! @& x0 w9 d6 G) ?* t" \我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
0 d- Q9 o' G: Y& v
4 S5 |3 g3 m4 E% t7 E& Z" n網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
/ I: G5 N  E; h5 p% p" u只能想辦法努力用電鍋變出好飯

; J4 N0 _6 l# K2 msegg1230提醒我再多煮一會兒
2 Q  p& ?4 _+ }- L  K我會再實驗看看的...

# C6 L( _0 F- o2 s5 F3 d% E非常感謝大家的建議阿
2 K0 h+ ~- ^- c" _  r; }阿里阿多

) a+ T' z/ M7 f" |( {, k

5 X* r# M! a# k1 e

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
: a4 c7 ?& n. N% N  u你會一用就後悔 後悔沒早一點買

. T5 I# i. G! l& x6 c7 ?2 l再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點