糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
" U# U9 M: k0 k2 O一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
1 _' r# x7 a5 X只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
+ r: \, m  W$ `5 G5 c
為此在網路爬了不少文
4 V' y8 L* s, v發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
& G5 X$ o, o  p頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
8 s- z& C/ R6 l我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
; O( h# P0 x9 Y8 H% @- y不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
8 S" U: R7 z/ [/ a煮好的糙米飯和白米飯差不多~

- F+ R8 _# K0 `" R加油囉~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

7 D. @- m0 [6 Z( u' w" d9 n哇 真高級
這台要1萬5吧
- G3 W2 w7 b" E+ e我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
! f' w  F6 X% f4 `* \: o但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮
- b  s5 P5 o$ o# H7 A9 @

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
/ \2 L" ?1 F0 B4 D) r7 ~4 q+ c口感跟白米飯還是不能比

5 H. y8 Z3 a% y1 ]+ V1 ?& S最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
, @5 q# R+ P0 Z( e9 ^  b6 b$ O. M! u我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
% i6 ^1 ]  i0 S' U很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

7 T$ A9 v8 _' I  M網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
" x' v& o/ B4 d3 N; a4 N我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
  S" i- n' g" n5 `只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
$ ]7 R& z: v9 D) O6 k
非常感謝大家的建議阿
9 G6 q! }) R5 r+ V* T阿里阿多

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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
/ X6 p" r2 y, C預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

/ k4 p, M# ^% M  e+ p" ^5 e1 Y& g  W再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點