糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
8 a1 [- K# I* M; B7 l" j6 H9 r發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
4 Z3 W/ [$ n% x! [" N1 s- \
請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
& J; \, Z! P: p/ R+ E% S& j- t頭殼都快想破了~~~~~



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/ g4 x9 \  Z& y" ]

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
3 ]9 B: {: ^6 ^' F* p我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
: N# ?. g" A6 x" K( O版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
! [+ D# l$ I4 D4 ~( V% x遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
. k- c; d  p; K% Y% f2 \不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
* }5 M8 b- K& i+ k: O( {
8 a& m1 p7 p+ n+ O* e# E+ S加油囉~
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3 I- l! s& U' ^' s+ r7 h

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
' `0 ^& |6 I0 J' i我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

" I: B& U8 g; M* G9 s/ o哇 真高級
" n6 w- ]$ k3 r/ A. _& N0 H這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
4 E, o$ t5 ]( z也花了8千多
但是真的煮糙米
* j" m* b# O' C, p/ u我都沒泡水直接煮
% \, N. v0 Z- |2 R3 J# O

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
6 y; F$ f" M, U1 J8 Z. w% x口感跟白米飯還是不能比
7 ?5 `/ E# X( f# v( W6 [
- H8 U+ l/ t+ [* N4 {2 B% z5 g最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
5 k8 [$ t+ \" H# z" N; z用煮白米的方式煮, 水量比照白米
1 w! s# n) ?) g$ I# Q
  f  i7 k5 ^9 E$ @! T6 w1 x6 Z煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

6 v6 b9 l, Q6 v4 K% j0 v/ L3 Z( l! }
非常感謝各位寶貴的建議阿
3 _/ U+ r! ^, h我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
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網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
2 w8 h5 ~2 b7 }& P只能想辦法努力用電鍋變出好飯
: [# P. J' t7 @. T4 Q( V5 m* X
, Q& I0 f! J) b2 tsegg1230提醒我再多煮一會兒
% P* W% Z. o  Y6 O* v8 X我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
2 ?5 |+ C0 ^/ K4 }' c阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
# M, K# `: j' @7 C0 E( ]預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

$ {( n6 ?+ o  W1 n( y" L2 r/ a+ V再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點