- UID
- 2160
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 3
- 威望
- 6
- 貢獻
- 5185
- 活力
- 17088
- 金幣
- 55140
- 日誌
- 0
- 記錄
- 3
- 最後登入
- 2020-6-3
 
- 文章
- 2805
- 在線時間
- 1336 小時
|
小時候,家住在中壢.
! |3 v. U- Y$ d8 O& R6 R0 U
9 d( s6 F+ j2 K& s2 s老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
7 w4 S8 p4 N) k: j7 r7 ~7 t
" @3 L5 O8 B9 u其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.$ w1 M! _. Q6 c8 y/ J$ }
( w/ G( v5 f/ ]: ?8 h$ D3 S0 P沒辦法呀! 因為是北方人嘛!- J/ ^, |0 }( }( o! W9 s
" I: W! ?4 [$ [. A" S/ q當然是以北方口味最對味口囉!
6 W; g. R c; M
4 a7 K, f0 }" x( o& X當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
. |$ \3 [7 Q, G% I) l" Y9 H7 ]
( x b `' r; M/ _# t中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!: t- E4 A( Y" @5 V9 Y* C1 S
0 F6 A/ p/ x/ u8 V$ J# L m5 f- l) a/ u前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.# l! b& M: X9 r1 k; e0 M
4 l+ h7 W2 h# n6 ? s: r* b, v
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約., m: P' Z7 M' k
* z P8 X" q- o* _% a0 q3 g
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
% i( W" W. y/ R {
: W5 k7 j, A- p/ T5 W# V F( h3 b. N懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.$ P' [4 E* T/ ]: b; D. Y
& K0 x, I' f2 s& n z7 K/ H0 p- A
上菜了!
0 ^% P, o# n5 v. P T' f1 H# k6 z# p4 j( u9 W9 z' Z# D
照片以出菜順序為準.7 n4 m0 I$ q P/ P
1 t7 Y/ f* b: Y8 p
椒鹽里肌拔得頭籌!" K% Y5 L s% U- \; ?" ?! m
* o$ ~) ?' E& F就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
% [4 b% v0 N1 ^5 W0 m( f: d, H
1 V9 P' V: Z" P! ?: I" v+ i0 k2 {
0 D) I% O) e2 c5 o: w, q
6 C3 U# F6 Y$ d8 n8 w2 t- [
% x4 V/ F8 s1 L) [$ K5 J- k/ j第二道菜 : 酸菜白肉鍋
L, x1 \$ O( u6 `0 k- s! Y8 T7 U. S' }" K& L7 z
( ?9 F7 j' B* g
6 E3 n" Y- s2 h |記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!- U6 b) M+ H: }! L
& h: z: h+ I/ d8 }* q' O3 _5 g不過,味道還是不錯的啦! + F- Q* l9 s. y0 F" ^2 D, D
5 q4 d, ?7 b8 |7 Y) z s( e# V d/ L- z4 X% K
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
/ o7 H2 y( b' g5 p
4 n( ]4 m/ ?* l4 }& b
2 b2 R5 T- f0 z; {% G7 q: N3 ]* h- T9 e+ T t3 o3 I1 @5 h
這道菜,一定要北方人才知道點的.
2 _1 d& F& @- O& g# A! T) j( l% r: ^
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
8 ^8 J1 q$ o5 t2 v0 Y, T! I% @
4 @4 ]# E" [+ n2 n5 m
! \* ~! Q6 O# A# v: a第四道菜 : 爆雙鮮
7 K+ I! L0 \+ G! y, C: C: y. c8 _" A
x, A% {' p! T; S
# i' M6 N- c4 R4 ]2 ]" U0 G口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,. r8 \' h: ~* ~$ O* \
u# r5 y* R) B* e8 F$ q8 d
還是不錯吃的!: y. V3 G( I! m5 U& }, P6 {. C
6 ]( Z# o/ P+ n
" q4 \9 z2 C/ V+ @8 k# ?第五道菜 : 九轉肥腸0 @9 I( K- ~: ~( E
4 O2 i7 Z& i( }3 k' A; O& @; j7 q7 D) b# C9 {6 g
, f v- V: X& N/ K9 j5 S
這道菜,就很正了!( W( d( j; U) g6 }/ R% V4 t0 L
R/ l0 \* c, b# c% T: F
, X5 u& Y! D$ |7 y第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
# g' Y% o6 C" C& U
- D# E& f, x3 s1 b' G
! T' Q, @: G4 ] [! l3 }' i. V( l' o- \6 Q; }3 }" s+ I
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!* a0 V' ^8 ^4 p$ _$ T0 p5 @; U r
9 \+ M8 @, Q6 s" `: y1 s/ K, t" a
, l3 F. C6 M B第七道菜 : 鴨肉炒豆芽# L3 F3 f# p* Z2 K0 S
" _- Y8 i( I+ {5 ]4 r$ w( q
: ^& Y; |$ ]: z% p! z
0 |/ X u" O3 `. ]" H8 n這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.9 K& S$ o' {9 d
) I; |7 Q1 @7 s( M- d* x不錯吃!, V& z; D* j3 T/ A
6 m/ X, @ {9 t4 ~% A3 ^# A7 B
' i6 @" J8 u6 [' |5 b
第八道菜 : 醬炒鴨架子2 }: R0 t) S. y. U+ D' B7 q5 p
1 q+ E3 C5 z0 {9 f" a# X: ?: Y) x: C3 L# v
* r5 o7 f& J0 A6 s) n& K( }! w" b [* @1 t這道菜,就不道地了.' M: a/ W/ f1 V
: z- z6 [% v1 z, @以前沒有這做法的.
; a r$ ?3 M9 H* F$ n" K" s6 q7 m4 \+ a/ D5 t6 ?9 | r D- W! p; D
所以大家都沒動筷子.
* k" K* ^9 o3 [: P" s8 q
/ i: q5 q6 m3 @" }" n+ S5 u================================5 Y3 z0 e8 Q" ?; C, ?
: m2 f4 H! X' o' T- X2 ?3 ^結帳時,和現任老闆聊了一下,/ U. k4 E; k4 U+ D
$ X3 x8 h& ~8 m& | E$ b原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!2 G% a/ H4 z9 s& y
+ S3 ^1 u; U" L6 X7 N+ t6 ] P
難怪,我們一直找不到他.# o: n6 q' R, ]( [3 A4 b' Q
" Y) P! e. M. f, w3 `
快到中午了,讓大家流流口水囉!
. o( ^+ i _* y5 `: J, S4 {; x/ s: _7 o8 [- \3 a
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
-
總評分: 金幣 + 14
查看全部評分
|