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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.1 m4 S5 C; K, k& d9 ?& }$ g

( U7 u" ]  `' L* g5 y) q; h4 q# ~老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.+ n& u. x; F; H" R

* q8 M" D, ^! Y. C. E其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.! s- ^( a& E4 }/ L" N0 X3 z; c& i
3 }0 g& l6 M7 a: n9 D
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!* U4 |% n$ T% Q9 [- h

$ u  L6 n* T1 F' }當然是以北方口味最對味口囉! - X$ F2 o2 x0 ~

* V/ O% R  U  c& i當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
6 _+ b' A9 Q; J- ]7 u$ h+ x' ~  Q) b" Z$ I( h, U- S) z
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!8 }! j* b4 Z9 v5 |5 i+ b8 C- H

/ O* h3 }- T- u; @4 x5 {3 Q/ A前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
/ R# n2 `3 V# ]" h" J( S) `# n1 f0 N4 P1 z/ n" u
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.4 A* I. H1 g9 ]7 O+ p. |
, Q6 j6 p1 {9 N4 G) @
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
- o1 e2 G# F0 u6 Y( \6 s; D$ c* B8 D6 \0 M: p
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.9 D- K/ A. f0 [8 H- c/ `$ k

& l2 F% x1 _# t( L. x上菜了!
5 ?1 f, F8 h# Q0 t: n$ {2 @! Y" Q$ j7 _% w2 ]/ J
照片以出菜順序為準.) ^0 \* H3 v8 v( m! s

4 E7 D3 s: y6 }$ u( O椒鹽里肌拔得頭籌!9 U2 N) R8 L" F1 x
' |! F4 A7 ]  L, u- I+ O
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
  R7 y8 Q; Y" w; Z* v
4 z2 j7 R  P8 @. m
7 d  F) q+ i# k
" p7 z3 h1 w: @) I% D- X; H: b+ e$ ]* Q5 @, l, {( S+ \
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
2 u& [0 S2 S# W
# K- D' T; w9 t1 ~- z$ D0 ^/ ]* [& R; V, S4 {
) F* [/ q9 r: K
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
8 g1 u- c  j% t* x- O% c1 i) ^3 E1 b% }
不過,味道還是不錯的啦! ) r$ B5 L% k+ r6 J5 @% R9 t

2 j2 B& |# f6 u1 x0 X  }0 i, A9 X' x' H8 I0 r
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
% Z$ r& h* L8 x# q8 }
2 [/ S% f; d6 O8 e6 t/ p* Q
3 V/ ?$ h  v- R# s' P! s) b
, E" Z' m) h: x' X% p) ]. x/ \這道菜,一定要北方人才知道點的.
2 L6 G1 w+ v# ?; L3 `/ f+ m' Z4 D3 h9 L( @3 t+ S; K% k8 v
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
5 S& I; ^3 R+ ~
, K4 F) C  D5 W/ a) c! L: y8 h! }  w& O5 J; p
第四道菜 : 爆雙鮮7 e* r; O: _/ n

0 t( b0 g: o1 b. z# B
1 j, ?% K4 _) S) v* |* F( u- q
' S, u# n$ K3 z: T( K4 I) D( I4 d7 ?口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,# d) G# H1 I$ p& @& p7 H3 M) Z

0 ?- }+ D4 Z% [4 p: a- I% M6 @還是不錯吃的!/ z8 P7 J2 v; Y) Q2 o( [

, ?) ?$ k1 y: [3 l
  a& b/ Y# j5 g第五道菜 : 九轉肥腸
" H8 |) {/ ?* V- }' J7 J8 ]
; w& H4 b7 L9 H. H" {' H# h3 m/ Q# U6 s" J& J* ^

4 P+ s) h; Q$ }- y) p% n, a& B這道菜,就很正了!5 o/ Q! {% t  D3 \3 ?3 I% s
' y" H8 F& k" V

0 u5 b- l0 x' |% y第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
& O" w# R  d. ~2 l  Y. D/ c4 x( p4 t
  x6 B# I. z$ }% s* m
# P( ^) {0 \' C1 i4 Z
+ [4 m" s* k- f- D# a, @$ I% q果然還是真北平的烤鴨好吃呀!* `9 ^' Q* t, C3 a+ B& ^0 J

. R5 V. R! n0 ~" p" Z5 C8 }) [+ B+ a/ B; O( h
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
! M2 s( W. \% I% \6 v6 ~$ F3 J$ A3 ^& s

7 E' i% ^1 `' E
" n0 w3 f7 K- }  K這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.9 u* y( j+ B* j4 _) D
/ k9 [. ^* P1 v, E) r
不錯吃!) ^3 Y$ ?7 o' ^- l

' b& I, h! `& ^( k4 X
( d! ~3 ]- H- L2 h/ V+ U" U第八道菜 : 醬炒鴨架子
7 B$ L/ C) z9 a$ X$ C/ z+ b9 l
  R, P$ P0 i& O. M8 W) q2 L2 @! s( ?

% ^! \# S8 P! I# w這道菜,就不道地了.8 n2 n0 N6 r& \! K* Z0 {
. w; c2 r* ~4 j6 H
以前沒有這做法的./ n4 R* `0 D+ u: G# Z1 Z
5 J2 }5 C3 \( N2 c( M
所以大家都沒動筷子.' e! P: n- I, q0 ^4 I

( G/ ?6 [4 F! O+ |* `4 w# \================================0 @9 O! k& C9 `) o

5 o4 M1 A7 k2 X1 D+ O( T- ^- q結帳時,和現任老闆聊了一下,
) J* ^2 m; d% H- W
; M7 V6 T) L& U9 m* h' Z/ x原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
$ [2 l. w1 I$ `# o$ o
( Q  J& ~& D# z: Y1 z1 t& |8 `難怪,我們一直找不到他.
" S* i4 H1 m" ]& M1 i
) t* f2 y4 Y* u6 c" H3 _: w5 o快到中午了,讓大家流流口水囉! ( J0 o& T$ v( D( {& ^6 u$ G* M
  I$ F. C, n5 r! @* c- p. r

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
# V6 f4 e6 u  Z- K
" X0 x, c2 R0 {& A& V+ V
3 E* V* z/ }0 d# q真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
" C+ D& c& m+ ^. E真巧, 也有賣北平烤鴨.  
3 p' N( ]: ]( I3 E0 H; c7 f不知道有沒有關聯.
# R/ H% T3 G/ t8 {, q: p& N) n
" q) I" J3 Y5 h8 R6 E印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
9 ~- J. f1 j8 h( m, s6 M- Y全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  7 x7 k5 k6 K' H1 U
5 J  r. U$ F/ Q

0 Q  {  a2 V: i- t: D* q/ {- o. d  B
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
* ?1 M/ f+ n8 F/ P$ z$ J
8 D9 b; a. r& K+ R, n$ O
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
" T' f/ P" N( q2 M" ], x# G一樓的豆腐腦 鍋貼
3 V! e$ ]. r+ a0 W7 o還有羊膜 散子" G7 {' x3 e" a4 C, F6 }
西門町的西瓜大王
, j, C9 j, S% b6 e0 K5 N兒時的記憶與回憶
( z  o, U4 t( E7 b$ L* m我也打個招呼 四年級的學生( a2 _! C3 a  A
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
" R+ |2 l3 H% N$ ?. J0 }2 f裡面有豆腐 冬粉3 n1 `/ D' B# I. g  c
好吃的不得了
: p: g/ u* {/ j* ?$ X  M北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 $ G) g0 g! X* {8 @( G( ]; {
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
# o8 [9 _! l: u$ }" F
真的嗎?!
' E: S3 y+ s4 }5 z. g
: M, G  J* n  T9 J  s* {2 U' J: ^我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時) d1 l) K* {/ F% s

8 @' @. n+ P6 g2 Q四九城的各種照片.! Y+ R! E4 Y- _# j0 ~) M9 \7 u; o7 o

& i1 t, V/ T+ [6 z% X& O每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
, Q7 U2 Y8 x' r! M. F- A- F# c: N
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
9 r; {2 j2 r6 s" f# Y: b
$ F  H. j  F: c! g! T- @4 B+ o6 w, r都用明星花露水弄得香香的.
8 w+ W/ ^+ i" B/ C4 C
. L/ V$ l% B3 Y$ ^. R# d+ e最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
2 o# `8 e( M* V. T5 V* g$ K小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.$ w% Y- ?% u0 J) {
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
  @/ B* i- K! s  W不知道有沒有關聯.
: {9 m6 X$ J! ]3 u' m% A
桂格老家也有真北平餐廳呀!0 g6 W: Z5 n# ]) K

0 W) q  K, X8 d小時候,我家的家境不能算是富裕,: u# ^+ `+ L% Z! _5 |

% j- ^9 D: u. u1 k9 s/ e. _" u( Z! F但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
/ Z/ i9 o; w1 H; J' G
! j: S3 m/ A& L! I所以只要父親有空,一到假日就會全家出動9 D* f  a6 `3 o9 A6 J) }" ]

" p# ^. N7 I' W4 A& X從中壢坐車上台北吃館子!6 q) ~* h, W; Y/ H" a' c% k

: B3 t7 ^7 |7 C$ _" ], @  \真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
9 U5 W6 }0 d+ ^& s; |" ^" [5 w1 ?* Q% I# v0 o' X5 U0 _: c8 _
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
" A; u9 e: A# ?( H' k哇! 中華商場二樓的真北平0 V9 t6 K5 h5 \: \
一樓的豆腐腦 鍋貼
9 c8 Z; l  a: Q  Z: F3 Z- y還有羊膜 散子

" f- @, ?% x5 O  u8 `看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
5 ~1 J0 W/ q( o: h; d7 {
7 s5 r* E+ T. B) h; W: n* I5 h* y豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,3 R! q8 {* V3 @
1 W' T% @6 S% _/ ]" f& X
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 ' `9 O. C0 B" [, r* @8 j
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯. p; g7 u4 R$ J+ X- z& s( t
裡面有豆腐 冬粉
/ q) a6 W, ]; r; _  U好吃的不得了

0 H, V& @: P* J0 M. ]8 k% [Harry大說對了!& l4 E9 o. R0 T" o

, q1 U8 e) i' ~2 i, [3 z5 D" w就是這一味!
0 F# O& T9 s* O5 |+ f
5 E$ k4 Y  f6 f' l8 {6 J- A現在沒有這味湯了.
$ @! K4 i8 q3 [7 Y7 H. x6 N6 q# c: _; M: `
很可惜呢!
9 @1 S$ p' y& q! Y: }0 J5 \  M. m; c9 u% x2 c+ B3 e/ V5 m
以前還有鴨油蒸蛋這道.
/ |+ p& a, i& Y% z$ _
0 K. z4 I3 t6 G這次去也沒有了.
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