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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
6 K# \. H: Q& \) m0 h% I. ?. H/ f: s- Y
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.' b6 m1 G4 u4 u8 l  l0 Y" T
9 V+ g7 A5 |# b6 w- B
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
3 C% d/ m+ F% D  Y! ?- }' k3 J0 l( ]1 ^" H# A
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
. t6 d: D; y7 w. s6 O+ ]
, ]5 r: c, R* m當然是以北方口味最對味口囉!
9 Y; S3 n0 w' ]! s( }6 `" B
! O- [8 ]" O$ w" {  P1 m/ @4 U當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),! P8 ?% v2 {+ i2 k" ~+ a
6 P" }$ V$ X. i& F% O) I) A
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
. V; @1 i7 I: L( {& Z; r$ V) u
3 l7 H2 Z/ B% [) k! N$ @& l前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.9 o4 r9 {, r9 ]* q, Z, S

3 V5 X, i2 m0 j5 q8 p+ v0 V. e趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.* E9 M2 r7 x' N- a& n' a5 h
" y! [( E7 b# F2 b" s1 `- s; R$ V
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
( D& p, i/ s, F& p" n+ M4 K; q9 ?, y/ r2 A% z
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.  C# c- b4 v1 y4 l% A7 x, T
6 V6 \* R5 Y3 o2 F! J! V
上菜了!. u4 @9 {  i3 G8 r! V
) E, G* D( T' f: S$ s
照片以出菜順序為準.
- \5 R0 _1 p9 O/ M5 b/ i- ^; k5 c& c8 [' A6 {
椒鹽里肌拔得頭籌!! h0 `6 i: s* t9 s) P% f" J

4 {& a* n  @4 Y7 w* f: y  U( e就是這味道! 小時候的記憶都回來了!7 H$ @* w+ N' P; ~
9 K; O$ W3 o5 s; p
( A5 h# M8 h! l6 L. s' A
6 }! p. s0 {+ b
% @+ X, X0 [0 U: G/ u& a! a
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
$ C+ W* T  e/ h* F  K, P6 P' q" d# s1 \6 l

, h! v, n2 P  }" ]5 K
0 g& U3 `/ q" D* z( M' p! ?記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
* }3 l+ a  l- f6 K" ~  i2 `4 U% \2 f3 L" P3 R0 s) f9 X( c" Z
不過,味道還是不錯的啦!
$ P- x7 B" p; a3 W; p
: H$ }; O5 i& d1 G# U2 V4 q- K9 E3 f
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
# x( ?% I* T$ s. S8 h% p. ~2 p! o1 |5 _9 `0 N. W

3 j( p9 Q) @, J$ i: Z
6 o5 z5 _8 s8 K這道菜,一定要北方人才知道點的.8 E  h$ H- V  f$ \6 }

' c' \  t. c( o& m7 s# B一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
5 i: r: P, ~  g4 E% V- ?5 a  B, j, M# G# c, b
, K$ n( \" q' _& Q6 K
第四道菜 : 爆雙鮮
5 h6 ]) Y2 t" |) Y
: V/ P* O3 n: L- `/ B, }- c
; P3 \, f0 a6 F5 p5 j4 b0 s7 f" J& @% W
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,! J/ f2 N( t) T5 O/ x- [

( |/ g" R/ N" ]% e  J: A# ^; D/ }  D7 j還是不錯吃的!# V! l" T4 X' m* G6 y/ Q
9 |3 F* i# t5 a, J. o5 b. X" z: A& z

. A6 R; q" i& {, V0 t第五道菜 : 九轉肥腸- A' X. s! J% t. ^/ n9 c4 \

( X" M  D  a( o9 s, T# W, ~) A* j" m6 I9 q0 b( t
- K7 u6 X* K5 W) ^
這道菜,就很正了!
0 M& `7 h! L; d( q
: g* a/ w- B6 r2 a: O3 }. O7 Z. {
( P3 i. t# B( L" G/ I$ S, d$ B第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
- `! }  u: Q6 I# W: S! n. E$ h' b3 h- h6 @/ c# o1 e; e: t

4 }& u) ~9 Z7 X2 x& U( x- V) N
& N1 Z# n+ F6 d. L) f9 C5 K9 {7 G果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
% k8 _0 I8 p; r
! N9 C  o( \* p2 Y7 g* }! [- _* Y
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽* b6 S0 [! m7 h" C. {& w4 o

- H; {+ X0 s9 F$ P" K7 L7 @
8 H! @' G2 o" c4 @- |& ^5 r, T- v% u2 M4 \6 G
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.8 k2 B9 U/ ?+ K) X' e& B$ w( c1 J
4 e  f7 m4 \* U- F' P9 |( ]
不錯吃!. [% U% f) p5 M$ e& m1 O% B
& Y* D: E  l5 J$ ]: k
4 w* @( P% A" O( Y6 s7 }2 ]* q, K
第八道菜 : 醬炒鴨架子# W9 ]- ^/ w7 b1 g2 c

9 c+ z- Z( P6 i' L+ x5 O; A7 O# {1 p+ m8 t/ I$ x
7 r% j4 B% {- \4 E4 ?. ]
這道菜,就不道地了.
0 j& @$ _2 D, M3 G
$ o# S6 s% O& ], F以前沒有這做法的.
4 J" v8 g: o% x, _9 L$ m  c. I1 V( v: u  T+ T
所以大家都沒動筷子.  n: d1 d9 d& B" h  P) ?" u
+ l$ D5 K: L7 k4 z* H4 t1 d
================================+ O2 x$ l, P% G5 i
# R- f+ j3 k  f$ p( \5 a4 f
結帳時,和現任老闆聊了一下,# b/ e; P0 @3 [1 `0 c7 W
& z1 A$ ]& O/ w! f' o  Y
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!5 C4 D" ?3 c1 M4 }: c! P

2 D" Q3 H' l. X+ r' F難怪,我們一直找不到他.- b6 p) v8 ?# t" |

" F: B4 }  ?( P8 c快到中午了,讓大家流流口水囉! 2 Y/ X0 p5 h' `2 C' }

/ ?0 P9 j, [5 Y

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
, O) S& w9 T6 a$ y: u
$ D2 ~2 b5 b* p) r8 F( d4 {* d* a8 C! T% i" d
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.# ?5 U: D2 @) W) M/ @4 w
真巧, 也有賣北平烤鴨.  ) a9 A2 C! k% b% z( ]+ e2 |0 r. y
不知道有沒有關聯.
( _, `% M: @! R) J2 b
+ ^1 |6 R1 Q2 W8 b7 r( P5 o印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.$ d/ o6 J* S- V+ p3 `1 J
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  4 M& E3 K9 P7 v
/ |% \) e0 Y- K1 i: S9 E
  B  i" K( o: z$ E* m& m, p

* U+ x8 M: y9 N但印象中, 好幾年才去一次吧.....
+ n* V. |" B% T+ l
" q2 L% k' h7 N7 I2 ^: y' B3 c
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
9 @! N  }* @( l& T一樓的豆腐腦 鍋貼: b( C. W% K! I$ t1 q' W: h$ `
還有羊膜 散子; I8 s8 |: t' v0 c# d& S
西門町的西瓜大王
+ ~! l7 L0 f1 j# b( s& ~8 V  o兒時的記憶與回憶. ~8 Y! U+ g7 e! T6 J0 t" {. c
我也打個招呼 四年級的學生' D2 d/ h. g! Z
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
; y) F$ [& d. c- f( p裡面有豆腐 冬粉
5 g+ [" G1 ^) v好吃的不得了
$ ?( \8 l& m% a: l! n北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 7 S/ e* e: n8 Y- E8 p  a) F, W
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

  e5 {- ?/ M9 q真的嗎?!
& Y! W" Q+ S$ f7 x8 m3 j; E- s
# \! v( {7 _( B我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
" I$ |8 G5 c, ?: W/ I
! v0 Z- I3 i& z, d  O4 t( ?. V四九城的各種照片.
4 o* p" F7 j" p% E2 ]  ?! l
4 F1 S% V! K* ]8 j/ Z) n; \每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,1 P1 `/ i8 ^6 I$ i8 N
. ]/ C4 l4 `9 f+ Z/ i$ N
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.! f# }# Q, f. i$ B/ a* y+ r
0 e' z! \, O+ C* J" X
都用明星花露水弄得香香的.$ O& r' t$ k4 {/ q: H  o: {" w) m

+ E$ t0 k5 S4 `5 Y3 Y3 G最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
7 |$ \, n2 f' g+ D* j+ M# U小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
) c( M& T3 L  v0 S/ f- k真巧, 也有賣北平烤鴨.  3 b4 P0 z7 G( }6 O
不知道有沒有關聯.

5 @1 M0 \- T" M桂格老家也有真北平餐廳呀!, c7 E: j  W  n6 ~1 k
' r( n0 y1 m; P. C
小時候,我家的家境不能算是富裕,: E4 z4 f/ Y0 t8 k9 M. {+ s" A

2 k+ ]& M. V. }4 y0 b& }% @但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!- S7 d3 x' o  Q8 x
1 p5 g, h' C4 d$ C/ }7 k
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
: K# I$ b( K8 t8 `
* V0 u( C# B3 f# u3 U$ `從中壢坐車上台北吃館子!- H9 e% g( K3 \+ s% N+ U9 [

  _! B( F/ o7 j; h真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........5 K8 M+ I* C- ^

. a6 y6 t& }2 s! ?9 n還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
) v: T. a: S. s0 `5 D哇! 中華商場二樓的真北平
7 O& J( s$ e5 V" T, I一樓的豆腐腦 鍋貼
: ]1 u& ?9 }) Z( a6 |  v還有羊膜 散子
$ f1 h1 Z/ S  t& r0 N1 s8 x: U, R  Z- j
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! / n+ L  ^0 a# P
) F3 ^2 `3 P, ^# V: E
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,3 r  g& s$ e) w( ~( d3 w

- _  y" k- f( ~還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 ; W4 }* f5 L- b( |! I" G! w3 H
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯/ E. D6 x* D* @' x5 \
裡面有豆腐 冬粉
+ S6 n# p4 A* {( l+ z好吃的不得了
* V$ d  m/ s: i4 j
Harry大說對了!
( ?! p2 q* D9 ]$ `* K
0 m3 h. q$ ~1 u$ ~  i6 e; l# N; k就是這一味!
. P! l" R( [6 G  j" I  R6 ^. c) D5 l, W) ^( ~" R2 g! G% C7 Y
現在沒有這味湯了.
7 w7 Y) K/ b% L% x- i# z
5 }4 R* T5 T0 _$ V/ I, |很可惜呢!
# G( ?8 V( s$ F) n  y( A5 P2 e: J! d: i
以前還有鴨油蒸蛋這道.
% `9 {! Y3 E; g9 ~3 B% b* E, _
5 f! n3 C/ h' J3 e) [1 S4 R" `這次去也沒有了.
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