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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
  h0 B. R- ^; _( t% Z8 L7 H/ k" K0 t' e) a) w6 J6 A
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
' ?; T  E  C. j, i+ K! A
0 y: X! t( \; Q2 Q4 H4 S8 |其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.& l  z+ l9 U- G6 u# n- _
4 B! v5 r+ Q! }2 ?
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!1 H0 T+ o. L! \2 Q% h/ _

4 Y( {! ]& n$ H當然是以北方口味最對味口囉!
6 R2 F% Q% e9 V3 s5 l3 h9 b/ Y7 o! Q8 u# e  t7 ^( `6 m
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
8 ^3 R% [- a) @- V4 w
+ q# a- J' H: _: r1 \# W- {中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!6 e9 Y/ J) ], g5 k5 T
. \* l3 _: M6 |0 w0 b' t
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
: {) y2 |% f1 l: ~3 X. `+ y7 j4 b/ t9 p
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
. H4 F0 F" j  C6 p; c  T  z9 v9 L8 [. v( i- u/ e
他們回說,就是當年的真北平餐廳!. K' f1 E7 L& S) e/ K9 W3 R2 J
! Q" M# l7 S) U( |
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
3 ~& N0 z- R1 _! f0 S7 ^3 H0 `8 M# c$ q2 P' J# O
上菜了!
. s4 k: X2 f5 Q* a6 }! Q8 ~
- C$ _9 ^; s" ^+ p' }" H) u照片以出菜順序為準.
# g' {  p* T# e( L5 |2 h2 ^+ |8 ?
椒鹽里肌拔得頭籌!
3 b+ v+ l7 E: N+ {% i  q7 g
8 a; w2 ~1 d# ?5 c. ~- B0 d2 K就是這味道! 小時候的記憶都回來了!5 G: k1 C7 d+ j8 r
' p; J- E: M+ ~& z' a1 ?

; ^7 \0 A# F1 f
$ B, S2 R2 b/ n
( [8 F9 H! M: {6 O( D第二道菜 : 酸菜白肉鍋# c3 `1 x5 ^7 G. N

& t# M! J9 g' d! u* q# i8 C3 K8 H! U3 {. x: Y
1 ]- J7 l* w: t% v* a4 y4 {0 c
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
7 x7 N% J6 l& e. F4 v* g8 ?; d. f
不過,味道還是不錯的啦!
1 |; G+ A7 h* n7 f* N
3 y0 i! m4 r3 R% R
% I3 E' Z8 P/ k) h第三道菜 : 炒肉絲拉皮
6 B! [  f0 Q% X: |/ ]" ?
3 Z- d$ R: H  `1 O# `; c% v7 f; \7 r: U
; j' ?+ N) V$ j) C* ?
這道菜,一定要北方人才知道點的.
+ \2 c( b5 e) I+ V5 X; d
& R6 r: D7 F0 r% v* G/ c5 C一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.- t0 F) ?( s5 ^# L) K. }
# ?  f6 _  J$ w3 ^2 |
! Z6 B3 J( ?( S
第四道菜 : 爆雙鮮
8 b9 w3 I- y6 H6 R# |- S8 K
0 v- a8 W$ k0 |: z( O
! B& S! n& i: j; b/ I( h9 Z9 x% ?5 q. u3 v( [9 \# W2 b
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,3 p. q' U( x5 X% @8 z# a
: e% H" j: A* D5 V% i& j
還是不錯吃的!, Q9 w" `2 @- U- Y! x
* }# f* i+ y; _( f; ^, @& F3 t
2 e# g0 I: ?2 A
第五道菜 : 九轉肥腸$ U4 I. w3 _9 p) ~% `% ^
7 ~# O3 p* n* H" \
1 a6 I/ }1 f2 K7 ^. p- F

) B- |) a/ l, v7 |% B( j% m這道菜,就很正了!) W& Z9 B! D6 z* ?, k' y

4 P0 h- y8 z& `! S
3 n& _, n$ Q% f! a( r) ?第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!% a( _$ Y0 j$ J
' h$ G; ~$ J! }1 E  [

8 {. S1 O) a! D; x3 b: k) J! \" j* T& `9 d
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
- o" a5 u2 W! W" }" G; i! c9 r; T
8 f  ?/ U9 v; w" E
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
2 O6 W% J4 A2 c4 _  e
, |) E, a7 W2 ^( t( w
" y$ R9 Q1 X3 h: X/ U  ?4 u. T" ^0 |( e9 g) Q! \
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
' v4 H4 P* P0 Y9 Y) `9 h2 j3 D& l% B/ Z" w
不錯吃!, P- _! p$ x5 S3 K+ V8 k

$ I( l' ~" U) Z2 M' c2 |: f0 c, B( ~1 m: ^3 C
第八道菜 : 醬炒鴨架子! x* l% @0 S1 l, c7 T+ o2 H* L. v: P) m8 x

$ F8 P5 d, U( [5 ~+ ?! w7 X; e/ N+ t/ z

! c3 r! X7 C) S  X) g6 j這道菜,就不道地了.6 Y& {- Y6 ^& p+ \6 e8 ?+ S

" G/ ?8 K  [$ W7 [+ H9 T" Z( u以前沒有這做法的.7 l. C# ~8 p1 N# N
' i6 t1 b% q* i( b+ R8 Z
所以大家都沒動筷子.
, W5 V- P4 v8 x0 g8 F. {
' m$ ?/ E: N/ c/ g================================
. o: A7 S# R& u) F* q1 y' E  A* q; ~1 f6 x, L( L6 H) c* P. y
結帳時,和現任老闆聊了一下,+ S- G, L9 J4 i$ M9 p

7 c8 H, ~: s: n( R原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
, M3 u9 \- ^+ w5 m# d
, m( r3 c. B$ p9 `$ j) [7 b難怪,我們一直找不到他.
$ q# W+ g# e1 s8 @, {- g* \4 ^$ s& ]' I0 Q6 J6 H; u- ?: ~, Q
快到中午了,讓大家流流口水囉!
9 q, b$ q7 G" I- _, d; u; I" _  |" X$ N0 B# W0 B

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
- n0 ?4 n+ U3 q: p' D2 D
$ i9 J  f& J( [& U, ^; e
. b6 |! [- M! I0 V3 S) \' B4 W# F真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.3 \0 G+ h: T. m- ~: X) V( k
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
. I7 b/ k3 A3 j$ _7 K不知道有沒有關聯.
/ C" ?3 ~* ?& ^* o. I; _7 R1 ~2 j
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.3 Z. \% M  o1 [
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
  W, E/ e+ z4 l3 {; p& X
# ?& Z8 m9 `# U
* R$ Z- ^5 v: t9 D0 d+ F! y+ E" f# A7 _  j, h( L7 [
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
' _; Q; d, Z3 k% X( @+ }1 I4 S$ ^  G. x7 k
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平6 P; ]% \0 r: d/ `$ ]3 m: J
一樓的豆腐腦 鍋貼. L( ~) B3 q' r: a
還有羊膜 散子& {6 y2 r* T- `- J/ U4 S
西門町的西瓜大王
2 ]& ?7 X: `4 \0 d/ K兒時的記憶與回憶6 K' ]0 u; S8 r+ X; s( d: ^
我也打個招呼 四年級的學生2 ]4 A" v+ X; M: c0 V
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
: T& x' k" E- {: k4 U( f, B3 ?  D4 I裡面有豆腐 冬粉: C  `0 u1 b+ `( j- a
好吃的不得了1 {8 e9 ~0 q/ p! E  p
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 0 m3 ?7 w3 n* A6 W( ~) D' e1 i
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
( l6 {* D5 p* ?5 U
真的嗎?!
7 N& G. F$ u" V6 M5 K
1 C+ z6 f5 O$ i' X# h6 l" [0 i我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
" g' u" T& f4 m* p% @7 b# E; u; g3 i, l1 o% D5 {+ E
四九城的各種照片.* l/ F) J/ E% j4 |" V. i

: }% C. X2 a5 v' G. J# J每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,) [2 O, D2 Z" h9 y) e( h9 D2 g8 W
, n4 w- |8 C7 h0 [. s+ T( y
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.$ W' o7 p7 h# m
( z) H* p2 B1 @
都用明星花露水弄得香香的.; I/ J4 w+ N; H/ @1 I/ l
# ]) R9 H( u) A; W! |/ ~
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
8 l% e. V* G( N" t+ q5 O+ x小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.2 ~( s6 k0 [$ @% ?% ]; ^
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
* W+ u, z5 c0 B) F: W  c; j/ D不知道有沒有關聯.
4 H: R2 K+ p' {; G+ X
桂格老家也有真北平餐廳呀!3 h  l; H- ^7 c- b: Y3 L% T

3 Z* n, {; |3 J# f3 Y6 H! Y$ P小時候,我家的家境不能算是富裕,
5 m& l; s1 [* ~8 K' W7 h: k& I; V, e% R, I
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!! @& {. w1 X1 U; m! m# j+ Y/ n- T

" Y) O- Z9 K6 T1 a; V# t所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
3 m- G$ r# G8 a6 u5 Y1 o" ]+ b& Q3 p8 [2 b4 _& h5 x
從中壢坐車上台北吃館子!. \! e' v! O& x  c0 i' ]
' Z0 ]: S" o+ P' [& q. T$ R  n
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........& H/ |2 Y5 n5 G$ a+ _

  q$ o" O# ^# W; V5 W/ j0 d" F還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 8 m; u" k9 D2 L5 [: S" N
哇! 中華商場二樓的真北平
4 Y  x6 V4 s- H一樓的豆腐腦 鍋貼
8 q& r6 G) f4 |+ A! _- |還有羊膜 散子
5 f6 v) b3 F& C4 |& k9 _+ C, J( b
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
" f0 g7 i0 R! s! ], ~0 R! i# v, n, Q" R$ ^; i+ B/ |' `
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,4 F; i- f9 |- n! R6 b$ W4 B6 B+ J

2 ~" P: n$ s' l3 u& O% E% M0 R4 ~還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
1 }6 z3 `+ O* `0 C' a) a5 c我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯: p1 d1 F6 f& c. n5 |* k
裡面有豆腐 冬粉1 p6 D" _/ M. b5 Q8 C+ [1 Q( h
好吃的不得了

) M& }" O! L/ _1 |8 y: EHarry大說對了!5 e0 U# F. Z% ~; q- e2 B. X' P

: U8 e8 S  v1 y8 J就是這一味!2 J) z6 s3 O0 s6 D9 H
3 w/ j; J' i: e! W" H, o4 B
現在沒有這味湯了.
/ V  ~5 l* T; t! K. D( K# @8 z6 l& I" J
很可惜呢!
6 a8 V& y( f" I* b/ a# S8 l* x4 n. T# S. i' O0 y
以前還有鴨油蒸蛋這道.6 _' x% o) r. f
  m( N( Z. @- M
這次去也沒有了.
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