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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
8 ^8 e! r9 m! w. A2 ^' t* e
( y. X. w" l7 O  ?老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
/ A  B9 J5 C# p" ~/ v& c& Y# u6 k
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
6 |% A, q" y5 ]/ K% G# T2 ?+ [+ @; |" z1 k
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!7 n* u$ O3 y" @/ \+ M* u3 E6 r! K2 s7 W3 J
7 z: u5 g) R1 b5 K2 u  T
當然是以北方口味最對味口囉! ) J& w0 X7 R; e) |+ b# z& ?) W

! q3 L& |: b  o1 x$ B0 r1 G當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
' }  S, O& h$ u. s
' ^9 `7 v7 C3 h! w6 O中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
. u9 A" i8 J3 H1 O9 Q: P$ e: m; O1 [% O" T
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.) x# \- x' x$ d9 r# Y

; n/ B9 K  v: J1 O( {趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.! Q$ j; [% O& L- z8 a  ^: ~

" L2 o4 q/ ^( m; L5 `# ]( g他們回說,就是當年的真北平餐廳!
2 \3 h# A8 V9 A7 k/ S3 y7 y7 ^0 F4 a- K1 c
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
; B2 L9 `# B# Y- t
0 J' Y, Y/ ~2 A) C; Y4 P上菜了!
* y7 ]/ q/ O# I% o, _* n- [, W
  l) j7 P4 {7 Z" a照片以出菜順序為準.
4 J" V& q, x9 h) \6 X
7 i5 n7 ?( b+ w- l椒鹽里肌拔得頭籌!
  ^5 N1 x3 e- o& o. Z! {4 e% O0 D! h# M
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
8 X, Z1 [. i, A1 C
3 K9 ]) N8 v$ o0 m9 C! d
3 |) g$ U# P. q* l7 d
; l. t$ g  [/ [8 x: u+ w
; p3 v- |9 P) q6 d+ Y1 J第二道菜 : 酸菜白肉鍋
, h# `0 H6 |/ V. Z3 i7 e/ X/ X3 t. `. u6 B- c% D6 A+ D1 ]

: |( L9 s) w* }6 j8 Z- L' I7 X% q9 \
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!: L% A( D6 Z# q8 n& O' ~  t8 ?
4 f2 o. ?" C5 U
不過,味道還是不錯的啦!
/ |. u* g+ x* e# ]: v; ?8 ^' R7 F/ G  _" E

4 ^! P* ~( t/ v: c9 l# o: r第三道菜 : 炒肉絲拉皮
3 f. `6 h+ n9 ~4 k: K. N; U0 u4 [( `: U; ]5 T. d% ], d
* S8 l7 l7 e0 Z/ S3 A
8 Z2 \" x/ \' v
這道菜,一定要北方人才知道點的.
  I+ p6 N. ~3 P4 B* k% Q7 S' I, }7 h! b* @" [% Q% b' t+ Q" _
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
) o; L/ e; s5 }4 N6 O  K' p( v$ B
; @( S: l+ l6 b6 O. ]' K
第四道菜 : 爆雙鮮* T& }* w- a; x" P" V: {

8 s8 u9 S! f, n3 d+ j; o9 B$ g0 o+ \4 G+ n

! o/ A$ s& t/ c6 u9 l口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
: M' q$ Q* b9 q. s5 d! V+ X' K+ K4 j2 c% ?- T
還是不錯吃的!' n9 |  A) F( j! o2 X8 \; o& A
' }4 c; z0 p# n8 {, R) G2 d
4 u  g4 B/ D! M3 C
第五道菜 : 九轉肥腸
1 R( P% O0 H; @
/ t% h" {! @3 H1 s* m* |5 Z: \  f6 Q. u: T

! b; D) }8 S% Q  ]( J( _4 C4 S這道菜,就很正了!  W, Q1 ]% g0 h6 L, d, d  _
5 g/ _1 `  M8 x- g

2 u' \0 h% B" L第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!/ K: m6 P/ F* x/ n, j4 t
( F0 o) [9 O2 W3 j

5 i. x4 `# n  `$ J' E) M1 V& r+ l0 M+ R" e, ?
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
3 D+ z+ `- F7 b1 z2 F$ b7 h
" ~6 }' @, ^% P! p0 B, l4 e9 n  D
8 S& a& I2 L2 `( ]第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
! T! P+ w! O3 E' x
% K- [0 ]% i+ Z1 I, l' {( b) }% j( }  C! K: |
, M( `* D: `$ i+ s* O3 I
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.; v8 P+ V- Q+ z) _/ Q
/ W2 v( P- R+ R* E# ^' u- h
不錯吃!
* J5 b5 C- r6 U* b7 }" ?8 @
3 c$ f8 k* t8 j# S0 a& j- \- I+ l+ E" ~4 J% K! o+ @5 W! k
第八道菜 : 醬炒鴨架子6 W9 D+ R! a  u$ m; ?
9 f4 V( S6 R% f* ~- Y0 ?. Y9 J
  F" G1 p% O) o9 _" N8 V1 O. M

" N) ]/ t+ ?0 M" v6 a這道菜,就不道地了.
# h3 F% I8 h  G: U
! k, R% s  ^. k7 ?: Y( }以前沒有這做法的.  C, G8 m* i, G

  o7 V. y8 f7 E# K* c. ^" X1 y, ^所以大家都沒動筷子.' \; O% z" ~7 T1 A4 i, T" k7 M

' J, X9 R- u1 C" i5 V! k================================
: V7 ~0 h' `  u$ T2 j4 y2 P0 s
: ^# ?5 Y7 W" L  B結帳時,和現任老闆聊了一下,
6 ^2 v( r1 x2 }1 G2 h: Z
% }; z5 E' M2 P% u- [原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
. v! j1 o) n% H, c, }$ M5 N
6 n1 e; C( E0 W: X難怪,我們一直找不到他.
" V: I  [6 [# T7 C% u. k
5 _; J6 g# `4 e/ A$ j快到中午了,讓大家流流口水囉!
1 F& ~6 c1 ^, x& k4 Z
% u: O+ d3 f( b# J

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ ; S" _, F  w* g8 k

1 O; g6 {+ S; K7 C
3 s  J( C; L: X1 @; d# Z3 w, }' |真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.( X' Y* p6 d+ d8 `2 X5 n
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
1 S$ o( n; F- z; G  |不知道有沒有關聯.
! M9 }7 I& H% v. P: d/ \# }7 R0 v& ]  a: o6 o
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在./ \- y* I7 J# p5 ~" m( _
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
6 L: r  b5 F. k. @' A1 \! k4 D' Y; t1 x' y6 {7 p7 K$ W: K

& H4 b/ ~- |9 z/ G6 H- P1 [. z1 n: c! |" G: D; r3 Z' c
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
/ V1 {/ u8 j# m! w( d8 b5 ^
- V1 \2 I- [8 t1 U7 c
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
% H7 j* \$ S5 ^+ k  c" _9 w, S一樓的豆腐腦 鍋貼
1 A6 Q5 z- p' q7 E& Y還有羊膜 散子% _" d/ g" r6 A" D9 F$ ]
西門町的西瓜大王
" I1 ~; e* w% \, L# E. R" _兒時的記憶與回憶
/ ~' {  d# m# x0 N+ s我也打個招呼 四年級的學生
4 X1 E$ P& ^' Y' x西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯* _8 M4 S: A2 F9 J; d. C2 ^
裡面有豆腐 冬粉
6 e, K6 e0 x6 E3 s好吃的不得了, W2 x; W) W2 m" s0 m
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 $ P1 c4 A/ R1 [: E+ x1 v  M5 h; x
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
% s# M: E7 p# X# Y6 u" ?: H/ \, ~' Z( ^1 v
真的嗎?!% G, Q% O' x* P+ S/ b# v( @
) C9 t4 F* K& t' \
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時3 G. r3 d4 s; L" I' \, k7 J
/ z5 E5 {$ J2 r, Y% J
四九城的各種照片.
" h- l. h) U+ S% O( t( Z
0 l$ \9 Y1 ^% U6 a# m# \每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,0 o, b9 I  c% g+ {3 [4 j

) I% _5 @- E1 S# ?3 P1 u. l4 N6 K' ~還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
( o4 q6 o/ f: c3 I- Y3 a7 @$ j3 Q4 ]2 x# y  j, p9 ]  ]
都用明星花露水弄得香香的.
: n, J9 {; _/ h7 G( V4 C* g9 k: q/ _/ x. i9 J& \
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 0 t: ]! }( G# `' t
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
# M. [% Z+ ]/ f真巧, 也有賣北平烤鴨.  " K5 r8 ^- Y+ F
不知道有沒有關聯.

$ O; u+ f: R- W8 x. T桂格老家也有真北平餐廳呀!
4 |) [/ D3 f4 u5 c1 C1 ?
8 z7 t) s6 ]: m. h小時候,我家的家境不能算是富裕,# s% I+ ~! V, Q1 }

; L6 N; |; G* q) Y3 ~3 D( U但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!% F  e0 R' r5 |4 T9 `( \

* B. m& r5 x, f2 X所以只要父親有空,一到假日就會全家出動! e) L1 c0 g" D: X) z# Z" N1 Z1 s
3 q* \$ _: x. l8 [* G, ^; s. S
從中壢坐車上台北吃館子!
+ j3 i" |& N. Y5 i
7 Y5 `( |. r" |9 C8 t真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
% w+ d! l6 F; _3 {
' f+ V* x7 h0 t7 V7 t. K還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 / ]1 y+ b- B8 H: R' w6 L; A7 v7 @
哇! 中華商場二樓的真北平2 V+ }( _( k7 z1 s; @2 q
一樓的豆腐腦 鍋貼
! O. I- ~  K$ P' W還有羊膜 散子

6 ^' D, w0 x+ o- G看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 2 A! L' e: ?: W
6 X$ K0 Q0 Q1 {- u
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,+ s. C# a0 r  m. P

" L5 N/ G1 h2 P5 r% H0 U4 i還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 ( j& H, A* ~7 m$ r  j
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
6 I4 Y3 D* s# P* r! h. {8 [0 v6 T4 m裡面有豆腐 冬粉
1 T! O2 }$ H9 ]; N! ]; ?, d好吃的不得了

! f' o; E- o  T8 PHarry大說對了!
( Q% X5 |6 t' c
$ f; O* _! {. t8 X6 K就是這一味!! e5 O! Z+ ]4 \

- }! |/ m5 _) @$ f% Z5 r現在沒有這味湯了.
- ]# W3 c- c  Z0 y' |6 M3 c
4 M. j2 w1 R) w, a很可惜呢!
* F) A* P  E8 L9 o# `
$ [0 t/ Z' R4 \) q* G! I以前還有鴨油蒸蛋這道./ `& |6 q0 v# x

* S& H! @5 @& k7 ]3 t5 K! [( c8 c這次去也沒有了.
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