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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 / M. d4 \4 C$ C
! t+ x2 H8 o1 @
, O; l3 |1 i6 i- F泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色). v- |, t/ F( ~4 ?1 g+ T
' b1 s$ S4 X+ {6 c; F+ l2 z9 _$ C$ `
餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
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$ |0 u; k! i! q# Y0 @內餡蝦子70%魚漿30%
. d: C# a& [3 h. f6 I6 `每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)1 @7 z8 p4 G1 \2 w; j- @
& }- F& @( ]! \
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾% ~6 S" ~! E9 V" y0 p6 m( \; {# U
! U7 p" m; C2 j/ J; c) }' s最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下- d( O- a4 Q- k/ T9 w; x/ d
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去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動: [. H7 F0 i( V+ ^3 Z4 H
% k7 b: B4 `& k1 |, I 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先
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炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有
1 j. C2 {. a+ E
$ e) u' V4 c g1 b6 e 一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸4 t8 _! Y2 J- j3 w- v1 m2 O1 _
* y8 f) [% T) R+ I0 O0 d r 夠表面就沒有酥脆感。! J+ n7 E X9 F8 v3 O
v' c) y) m: V9 H煎的方法:
0 P* f2 k5 r+ j4 \+ t: z6 X+ b 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面
6 g5 r$ b; k2 `4 f9 V- P- f9 ^ 跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。, f& H* V# n- | C m: z4 ~
3 c. R# q+ |. U- ^: A `
烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。3 {9 K# J' w3 M9 Y. M* X
5 R6 }" @0 h! J. J* q6 n0 c
請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~, H6 u- C( D( w8 F
# i+ L& O, D: B( O
會請店家五個裝一袋方便點算~~' {9 M x: l0 M4 n( s2 [
# h' `' e; j f& }+ O所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
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3 l" ]# F5 y& p8 v5 k) w想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]# Y( s) v5 L9 j
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) x) g( {/ \4 G6 a- `9 W
/ }5 }/ P- K; Y4 d6 o順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
) @' c! k( ^& |4 U w+ m6 U: G因為量不多....就不另外發文囉! G. s5 Y4 w$ g7 x& `, K
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