- UID
- 4076
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2316
- 活力
- 63
- 金幣
- 7654
- 日誌
- 3
- 記錄
- 326
- 最後登入
- 2017-11-2
  
- 社區
- 四季
- 文章
- 2344
- 在線時間
- 1627 小時
|
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 1 d8 c1 L( z q. `7 I/ B K
% l4 B- ]$ x: `, F4 x8 T
. |5 [+ o! E/ r4 Y
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)4 W7 Q1 W/ ^1 y# a* t
/ v2 T1 I- m' O8 e. B餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元 ^9 Z3 D. r: B, } |3 C
直徑19CM 厚度1CM 重量240g
0 ?; e; V( }$ k內餡蝦子70%魚漿30%0 y0 Y7 M; J: x* h5 H( I. g: x) D
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)8 L$ S+ w: c& h% y9 v
' m5 i# y6 z6 a1 _; q
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾1 q& Z+ p$ ~& ^' |
& ]: J( Y5 O' ?最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
* g# y5 W; I7 o$ z' G) Y5 O4 O
6 |1 z) n! I: e2 [$ r 去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
1 A8 z: w/ m( Q' x# m6 _- S$ q
! E* O) B; c4 i) ~2 P 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先3 D# x- o- n9 H
5 b" o- j% r0 Y 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有/ `" X8 v, i& J( x
, ]# M+ o. t; E; P" K" P3 R 一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
7 `3 b: P. T' j2 _4 u4 l4 z
2 X g; h- j8 o1 V9 _ 夠表面就沒有酥脆感。# P/ @' K4 O- F0 s8 [3 G7 W
( m3 a# Y0 R* j) o* I煎的方法:
1 P b1 r# d; G$ ]. c1 N5 V5 D 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面 . S, V! q- F- | E/ v3 l. J
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。2 d& {0 ^3 N! L7 U( o
; y3 I- |% H9 q( Y w烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。 P% S/ _; t$ R- t5 B6 a" H
$ p4 [0 w/ T c3 X# X1 j3 Q, ]
請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~+ ~ Z- J- q8 @. {8 m. H. i( ?& w
' D9 E1 r: P7 x1 @& p會請店家五個裝一袋方便點算~~' O; G" E) z, `. B. L
4 t8 Y. A/ _& J# W, W0 q* C所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~9 @, O/ z. L% S3 p
4 P3 s7 f" G6 @, Q- z( V$ ]$ C2 F想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]$ {5 W3 i8 M# [+ \ n4 ?6 |4 ~4 }
http://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u1 E ~; }# g& _) Q- }
: Y* D" n% e% Y# J0 W" b: `
0 v( {- Z' H' g( _' j順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~5 M- U2 v% [% O
因為量不多....就不另外發文囉
2 S& _& h4 o1 B) _: t有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-8-31 11:54:39
收藏
讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21