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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
( D s% p) L3 v3 J2 |- [; h" O U2 m; b* n
1 a, U, }# x: h4 e1 e泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色); h; {& S2 x. M- x4 S# X
/ b0 h9 @5 {/ {' ^+ J; E3 \5 x餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元3 H+ y" ^. \3 e: G( E( c- } e
直徑19CM 厚度1CM 重量240g 8 H/ d( L# V0 U, r
內餡蝦子70%魚漿30%
' i1 ?6 W8 D6 g" m每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)- x& T- C) m7 |( m: @, k- h9 e5 H
5 y' z3 Q' t* A6 s. W2 L餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
3 `: ^2 r) l; i& Q1 Z8 I: A" ^# U) p7 L1 g0 I8 K
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下$ A) W N/ {+ D' V
) j, {+ ~) l/ {! ~3 x1 \& s 去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動- d! l6 b) K. S4 k
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餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先
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炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有- M& I0 E6 m+ r$ Y2 I" P. h
. V7 `$ }, h3 H3 D& ?
一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸
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夠表面就沒有酥脆感。
% T) N/ I1 x+ Q" j; t; f% [' [- w( M5 u7 c/ U7 e
煎的方法:
+ L( |; j, v: ~3 {3 f 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面 4 g7 e6 Y$ p% x- q9 k
跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
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4 n4 M4 Q9 H; v烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。4 r0 Q5 U0 U0 v9 I6 \! E
) c$ Y$ K# j# I請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~$ Q) p+ M4 @7 F- t N: t/ g# W. G
5 y' D9 D0 J3 D3 f
會請店家五個裝一袋方便點算~~
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* z* w$ E; @: z9 R' L4 M所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~8 C# V5 j0 l0 T2 `! c) h
# `' x0 e- w& w7 K( \5 v3 m' {0 j想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
3 a; [, s" Q9 t/ b5 N, _$ _http://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u
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7 [% I0 L% C# [5 ^1 t順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~$ l8 y4 l Q- z5 W
因為量不多....就不另外發文囉
5 w# q. M' r* ]有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
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