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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
$ |7 y6 n+ R( ^8 F5 ?: a6 F O) [( D0 E' o# n6 n+ ?2 D
5 k9 r/ r6 L8 g* x' N/ e0 {4 M泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
. \5 k) Y) V9 f2 v8 A/ x* n
2 ?6 w- M! C( q9 u; J餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元0 r* ^4 M) k% [( K+ N- @, E( y/ c2 n* ~
直徑19CM 厚度1CM 重量240g
) S: l+ ^5 a/ M1 ~! S1 Q, w: l內餡蝦子70%魚漿30%
3 O1 \6 O4 y% M8 c& `; g) E每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)/ ?& T& x- M* i+ I5 a: w
7 n- o/ H* H! |2 L* K$ J, H0 n% N餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
' W7 R( ^9 ~. q4 b6 G/ @ Q6 q6 c# z4 z' x$ w# Y/ N
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下' W+ _, }1 L b7 Q1 f5 Q; T
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去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
) j2 V/ r0 Q' n; v/ ?( g, O# o9 [1 b- f0 _
餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先
) J- _+ o2 F8 U2 ?% k8 a
! ~7 H9 |. n: f/ d% k! W( c( P7 y1 N 炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有
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3 f; q" x9 S) X' L6 D% B5 W3 O9 _ 一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸, D# Q+ `1 M2 e# d! @/ n+ P
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夠表面就沒有酥脆感。3 }% n6 o" }! T p6 }4 V
3 s+ U- n7 ?2 f# r% C; d煎的方法: [( x, Y0 g: I" U. d4 N
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面 " g: \$ O! {5 J& `: k. }
跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。1 x6 [8 B" p6 g' d
" D/ Y' t; K* y' S6 ]烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。4 a1 z6 ^) T2 l% `. C/ R2 C1 `
( c# Z$ A7 {: E' B0 W請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
P& d& _( A1 K) i. I
: B2 ]) l- m( F: E: y, C4 q會請店家五個裝一袋方便點算~~2 W6 B: m7 z, `! L" J
' ^( H4 n# e/ ^0 b' r$ v所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
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想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
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; K) I, |* g5 `順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
h8 B* u m, \6 i因為量不多....就不另外發文囉! `- w- E1 w; B, \8 A* \
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