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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 / c# g. \& Y2 c' p! ~% V
+ M2 [( e& b* T2 }( T1 t$ K) T
4 l9 ?! I% H* @) x" p0 V泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)) t Q' h( h5 u1 i8 H( y _
' R+ h* \0 @7 h& G7 t9 N7 ~餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
+ r6 s, b H% l4 |直徑19CM 厚度1CM 重量240g " a1 b! C3 D4 v! }/ ` u3 s8 A
內餡蝦子70%魚漿30%
6 V* Y' E0 L" s2 J I每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)
. M4 T& v9 V) h" v, k, x8 \4 k
& W; k v" R6 k餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
4 a4 \. L5 i& G1 U2 M8 Q- s: g3 e/ a; d+ b- Q' E
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下" U% S- j& G) h% a, n
3 f+ M' h" M% n ~& Z" |
去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動; S/ D9 o8 m" Q3 c% b9 w: _4 V
4 @- _4 Q4 o" H: ?* q2 I
餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先
0 E# A+ _/ d H# j2 V0 P# X" P9 W# T6 V1 Q
炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有( k g4 x$ P1 {2 I
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一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸. S+ F6 J K9 V
$ k' D4 J' k- O
夠表面就沒有酥脆感。
9 F) t1 u4 p6 Z+ R' s
0 I% K( n4 _' o- D煎的方法:
$ f' W. c5 [ K3 ~# Q 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面
: J2 L- q. x! t M7 `# U8 k 跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。: b+ A" a; c3 _
8 B# T. F9 @3 |
烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。2 t, n5 |5 n, b1 q
7 y( ^* |; O/ v' z7 J
請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~8 H% o8 s9 v7 v0 R0 S$ ^
3 Y. W+ A# G1 e: d4 M
會請店家五個裝一袋方便點算~~9 X& X- \6 l- X
# T" J% [6 e( [. U9 z% `/ w% N7 q所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~2 p9 F7 \0 p! T9 ?) v0 m A
+ u2 }% P# c x6 E想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]6 J' e+ G* b7 N! h" I' J% v! G" e+ ~
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. b$ o/ D1 B& O7 n順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~4 A' }/ |4 f) f Q$ p, P
因為量不多....就不另外發文囉
* P8 |7 f" h2 _: h/ p6 q9 e+ `3 O有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
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發表於 2011-8-31 11:54:39
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讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21