【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

8 I3 L: B- v! P% m所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
" b, ?2 i9 p: k2 G減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
, X9 }- [$ E; p2 H) q6 F0 i! E6 r, g! ?
" T6 D- ~( X1 N% A" e' y. [/ j( k  M因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
5 _  X+ t" D5 S4 a; G. J但基本上以求快速完成

今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)


' k3 z0 ]! M, B6 T$ y) k6 y照燒雞腿的材料：
' b' p  w# q0 x/ H5 ~1 k1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
0 r4 d; `+ D1 k/ I* c5 O
+ }, t, z* j0 O  C- K) N作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

+ w! f: l/ v$ D  r* k. u% F
+ G; Q: m( P; c3 R, @6 M0 b! @/ |ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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  J& g' `# @" d. v' ^6 [+ g! \
6 A; ^; J; C, D3 n# w! K好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
, f1 W! U( |3 c) |/ S* YXD
7 y0 b% ]# @$ A( z( o看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

+ h1 ~$ ?: l) y- W/ S! E% h

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
8 m4 c1 k8 O3 b( o黑麻 認識妳真好

$ S3 d' }( Q  X2 A5 ^& g: b看來，宅很好養
* i: T; u- `+ F/ ]# E下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

+ X, C  I0 O; g哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
: L" G% D1 h2 d8 I# Q+ e耶 我得到了照燒雞腿丼了

9 m6 w5 ]. `9 O. ^9 s! g傻孩子
1 L  E8 o7 \3 N! y$ s4 T; ^棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來