【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
" T5 C' r% k; H$ w5 w7 T下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
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因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
, Z9 ?6 I, w3 q但基本上以求快速完成

今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
4 ~( M4 m  X2 [% o- t# n" E3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
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/ K! ?$ Z! i$ C) v照燒雞腿的材料：
1.去骨雞腿肉1支
$ k7 T+ p% H! ^* j2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

作法：
0 y( e* D5 O$ Y* t* K4 |7 t3 e1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
$ @( S' f/ F6 p7 z  `2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
6 j- M7 V: d; f) J# A: c3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
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ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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' @+ @: {* w- ~5 ~% H* K3 }
+ ]  f; y) _# ]/ Z4 V( s好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
; H; q( j) H" T1 j$ U4 y" w+ U/ R．．．．
8 {+ u7 f( h6 t$ H8 w8 ^7 `8 TXD
/ Q5 L% i# C% v看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

5 L" H# x& I5 b6 i- K

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

( e8 {3 i+ j- q% G- n- \
3 F& U, {' n( A$ J- Y; V' |看來，宅很好養
. w: d( J0 v) w  ?; [# l# r  F0 D下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
. r( R! g7 H. k! z' h( f6 V7 o
3 T- ^5 m, U' c+ s4 S哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
: A# i7 F- L7 g5 E: Q( f( ]4 ^7 _耶 我得到了照燒雞腿丼了

5 h0 }2 w% ?3 W4 A傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來