【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
, f( @  c9 S! Y/ U4 `下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

' ~/ P+ h! t' B0 o" z; c; }& o5 P因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
& e; w$ X( x( z但基本上以求快速完成

! I' N; H" w: S* r; s6 M今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
5 j! h# L! J, W3 \7 G) u# R
' k/ r$ l1 v1 K; m1 V% ~
" V7 I7 Q- A' l照燒雞腿的材料：
, [2 R- l% }( e* o8 [- [1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

! Q* ^2 q+ T5 W7 Y作法：
2 @+ W+ ~9 ]0 P. M) `1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
% Q8 `7 k7 s  \# p' q' T2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
1 h, {! ~0 ?, t3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
! \) N( Q0 j8 M& {& W8 t' c( d

6 x! e* |" k5 Kps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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7 w! ^  F" e0 ~0 q. A/ k* {# r5 l+ o
  j! p, @8 \! f# w" a' {8 n0 x好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

0 Y, D5 a# y" U1 @9 C" @1 {
7 @/ J% l6 N7 B% A! |0 d7 T* v看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
) M; A$ t' E* T! C
哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
8 d1 x' {( r- N3 Q" p耶 我得到了照燒雞腿丼了

  ^. E/ J5 f; z8 m傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記