【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
/ H' K6 Q) q( x/ e$ `1 e
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
) `+ D9 m/ ]2 @; n0 G' u
! Z" x" |! D( B因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

今日晚餐為
# O! z( S% d' J7 }$ u$ {1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
: G5 E) I0 i9 ]1 A$ t( e3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
/ u4 O; Z( V! [9 R$ _0 D0 _
8 e$ l  H' C6 Y
1 [5 e. ?+ S* t8 C  R) R  c' Z6 E照燒雞腿的材料：
/ c6 d* S" J0 F9 F7 a1.去骨雞腿肉1支
7 {0 t, z7 R$ y9 I( }( D2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
/ a4 J! B5 {8 u! O" A
, T0 P- D' e  e8 l6 @作法：
7 V6 Y# ?7 R, K, \6 S" L1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
4 ]5 x7 ?  o0 P7 u. C  U

5 P! b1 X0 A& X0 _7 |, D0 pps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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% J: |& x! \  A' z7 L' Q6 E6 j- p& A( H
$ y; b3 t# [  X) {好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
) g3 h. j: n; K% w．．．．
% [4 ?4 `- C, vXD
; s3 V+ F3 {5 t6 Q" r, C看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

* Z! o2 a3 O5 ]5 q, ^/ F6 l

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

看來，宅很好養
! h+ J; a2 J- ^, M7 ]" ?" d* a下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
/ m& T* |4 x( d% U- [. m/ b# {3 @棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來