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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯
/ p& ^" ?* ]4 L# C6 l. K" ?
0 z' X! Q2 q* N; v+ s夏天請客的時候,搬出這一鍋,超讚的啦!8 D& r( k# b+ l7 @8 |1 C. W
而且也不難哦!5 ]* i) H9 d% {. B |
: ]2 j% @/ E, f/ g: {3 Y3 q. B
) a {. [3 ~ _材料:
7 j1 j; E$ X! b+ C" O' m9 A1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)
2 }1 i& d7 @+ n7 K: O2.黃豆芽(去尾); F# T* `$ m" K- a: j4 M* I; O8 e) G
3.豆干絲(約3塊豆干,從中剖半,切絲)- o+ T ]' @2 R- H
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)* q' A U. w# l$ P& N w b+ e% ~
5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
8 R" S2 F7 y0 r$ N& q3 v6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)( S6 y- l+ K* L$ [
( J, t8 C c( I5 ~8 W
韓式拌飯醬:6 S: a+ R5 t( [0 b, g$ ~7 Z
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻
6 B* W5 r/ g/ F' i, E' O; R7 B2.少許的水加糖煮成糖水,加入1中1 P# N6 R& x0 z+ n
3.自己試味道,要辣要酸要甜自己配吧!^^& O/ h) O2 [) V2 I7 w8 R
ps:這個作法是一位韓國朋友教我的,他說,蕃茄醬是祕密武器,在韓國大家都這樣加,不然全是辣醬,也沒人受的了呀! (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀!XD)0 N7 X1 A# D" J/ k8 |. {, b
0 J1 A9 x* y ~0 q2 P5 Y
作法:
. w+ l2 O. j' ]% i1.將紅蘿蔔絲,黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟,豆干絲可以邊炒邊煎,讓它上色# `6 c3 ^( S f# q: l
2.雞蛋打散後煎成蛋皮,待涼後切細絲備用% W- x# Q/ @/ v$ G) e
3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天,起油鍋,下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
9 r \1 S8 ?: C$ i6 M4.白飯煮好後,放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋),飯上依序放上紅蘿蔔絲,黃豆芽、豆千絲,蛋皮絲,泡菜豬肉等食材( r0 y7 H, O- P$ M! _+ z
5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的,要吃多辣自由選擇4 ~8 s: j0 ?& v, E% o, K5 c
4 C, o* a9 w6 D' A& o9 {2 h
7 Y3 r# b4 L+ ?1 T8 U% J; ]
$ I7 K! x8 V |ps:這個也可以吃冷的,飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好),也很舒服哦!. W+ D0 _3 W# ]9 R2 }
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