【A爸廚房】----免烤箱 芒果乳酪起司蛋糕

A君的爸爸

芒果乳酪起司蛋糕

這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
+ F+ Z: {2 z! R3 ?後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了
, h9 C. Q3 U6 }7 s2 e- ?7 u5 O8 F
材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...
我使用的比例:
A.餅乾底
9 ?* o/ a8 C  B消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
B.乳酪部份
# ?( I. V0 h# o3 }2 H奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
6 Y; u: v! K4 m$ Z* l! V& {& _芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
9 }4 Z6 Z. E- w" KC.果膠
& q" f/ e+ D$ T3 K7 p芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
- X; c) O* ]5 y9 [- c膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉
- [( K) q  s) U' n, _' [
做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)
* M6 q+ K: |, V+ d4 u. `8 y不然會結塊!!!
果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
& a! W: Y! T0 R, L這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)


' c( S/ S4 n1 y$ R% O再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....

; r; t# f  ]) G
, s3 M( p+ V  @. ~# o$ Q
: A+ X8 e' f) u# d

1 r( V3 \8 V/ k5 {0 @! |) l) c. V7 d
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) x1 o0 F; G$ {0 M- h, |+ F, p

A君的爸爸

這次不用果洞粉,換用吉利丁
- f# U4 z$ G1 F不用整顆芒果,改用罐頭水果丁
2 O* G  K) {9 n6 ?* j1 K其餘步驟不變
0 H4 e3 o" K" f! E; t) g
: Z& Z; g4 u1 W
5 ]) D. h9 a+ X" W; d
. K8 M  I/ V+ Q% m1 i* R) V) M. R
0 n8 N- ]5 k# m  A
0 F4 e3 |) l9 Q, f6 z, B5 u3 v( N


& M- d  H0 J# [- D2 _
$ j& n+ G4 p6 S" y5 ]$ x

A君的爸爸

剩下的果凍液... ....不要倒掉ㄟ．．．．
' U' B. q/ v# i2 S6 J6 ?
% |- c! G1 ~7 `0 j; i' ]' R, t! T

毛兒

太強了......謝謝A爸的分享...
. X; a9 B  R6 d/ U改天也要來試試.....

imay

A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！

A君的爸爸

imay 發表於 2011-7-12 09:10
A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！ ...

1 l' \' P) G! C1 ~* i晃心啦~頂多....imay變成..ipalm

imay

在世人尚未研發出一種有效抑制肥胖的無副作用藥品時，我是怎麼也不敢對A爸輕舉妄動的。I mean，對A爸的廚房料理點心蛋糕輕舉妄動。

BAN-JO

看起來很好吃 但看到這  奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
會爆肥的 馬上就敬謝不敏了

吳小比

你太強了～～～我也要來好好學習

小雅

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3 Z- S( u$ D* ^* ?' h
) v4 s7 E& |: h4 `; Y: U2 C7 a 謝謝a爸分享~~
/ j6 _6 U6 Y, g# S: C改天也來試看看~做給我家大小妹呷!!!~~(慘~我瘦下來的體重又要回復了~~~ )