【A爸廚房】----免烤箱 芒果乳酪起司蛋糕

A君的爸爸

芒果乳酪起司蛋糕
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; j6 O3 J: o, p, k) d- P: l這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
3 }" |  d9 }+ K3 H! u, A8 `$ Q後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了

: [0 j9 s! i' g9 q7 y$ ~- Y: K2 Y材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...
. j/ y% f# ~5 i. K/ x. L/ x. e我使用的比例:
6 A; l% N$ n7 R+ ?" UA.餅乾底
0 f. Z7 x% V  O) `' W消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
$ @% k/ |8 N) u+ C# g! [6 WB.乳酪部份
奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
% @. f0 s6 V8 ]) s* \芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
+ s5 f5 a( [1 c1 I* ^  P( JC.果膠
: }4 j! j- {8 X芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
2 z! O6 h9 h; l0 {7 r, {膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉
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做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)
& a# V8 L5 D: _1 h% D' h! V- j不然會結塊!!!
果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)

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, R) G+ y. A' ]2 i再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....


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A君的爸爸

這次不用果洞粉,換用吉利丁
3 w% Z- k  Q% Y3 P. m9 q不用整顆芒果,改用罐頭水果丁
其餘步驟不變
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A君的爸爸

剩下的果凍液... ....不要倒掉ㄟ．．．．

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毛兒

太強了......謝謝A爸的分享...
- Z2 Y9 _9 V6 w, Q2 C5 s改天也要來試試.....

imay

A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！

A君的爸爸

imay 發表於 2011-7-12 09:10
& m; S0 K; o, k' u5 A: aA爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！ ...

& F7 l  U5 y: i+ q& Q+ ^晃心啦~頂多....imay變成..ipalm

imay

在世人尚未研發出一種有效抑制肥胖的無副作用藥品時，我是怎麼也不敢對A爸輕舉妄動的。I mean，對A爸的廚房料理點心蛋糕輕舉妄動。

BAN-JO

看起來很好吃 但看到這  奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
( h6 u- I" Z$ X會爆肥的 馬上就敬謝不敏了

吳小比

你太強了～～～我也要來好好學習

小雅

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謝謝a爸分享~~
% q4 n; n$ S0 i3 |/ s! z; l改天也來試看看~做給我家大小妹呷!!!~~(慘~我瘦下來的體重又要回復了~~~ )