【A爸廚房】----免烤箱 芒果乳酪起司蛋糕

A君的爸爸

芒果乳酪起司蛋糕

( Y, {) k; A% Y, A& @) N這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了
4 |( O) C3 T, N2 b
! Q7 j: {) _- E) a材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...
我使用的比例:
" J7 ^, j% ~, ~8 Y7 L: UA.餅乾底
消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
1 _8 V7 i$ d8 F9 _+ j/ u( T  A- QB.乳酪部份
奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
C.果膠
9 ~; \, I8 `' D1 d2 g5 L* L  h芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉

做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)
不然會結塊!!!
" v8 T3 L  C5 j' V! V+ z果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
. M5 C& t$ \2 Q7 V; M這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)
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再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....
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A君的爸爸

這次不用果洞粉,換用吉利丁
$ |# _% A$ k0 \2 _5 a8 w% g不用整顆芒果,改用罐頭水果丁
2 `" u1 i: D2 a* z7 ?其餘步驟不變
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A君的爸爸

剩下的果凍液... ....不要倒掉ㄟ．．．．
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毛兒

太強了......謝謝A爸的分享...
+ x& Z7 H9 N7 w* q2 B# J改天也要來試試.....

imay

A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！

A君的爸爸

imay 發表於 2011-7-12 09:10
9 G& ^9 N( M6 N4 E4 ~7 [A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！ ...

晃心啦~頂多....imay變成..ipalm

imay

在世人尚未研發出一種有效抑制肥胖的無副作用藥品時，我是怎麼也不敢對A爸輕舉妄動的。I mean，對A爸的廚房料理點心蛋糕輕舉妄動。

BAN-JO

看起來很好吃 但看到這  奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
0 p# n0 A$ [9 N會爆肥的 馬上就敬謝不敏了

吳小比

你太強了～～～我也要來好好學習

小雅

回復 A君的爸爸 的帖子

$ I, S  C. W* V% m' ]% R# u 謝謝a爸分享~~
改天也來試看看~做給我家大小妹呷!!!~~(慘~我瘦下來的體重又要回復了~~~ )