還是吃媽媽煮的東西吧！

瑪格

還是吃媽媽煮的東西吧！
2011-05-27 中國時報 【李寬容】

" H. r& M; u+ j$ O& M: c清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）

: ~' k2 o- T" C6 A    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。

# P1 p: V. W9 {* g  l( j- k. d1 U    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。

    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。
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    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。

    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。
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& P8 e9 a% N0 M. u2 \# N    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。

8 n6 }% k& {5 q9 l    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！

' ?1 @% m. H6 x, ^    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）
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霸川

看來要喝水節食了,沒東西好吃了

chhmaggie

我是標準老外,
- M& S% @' L5 u0 w看了這篇報導覺得好恐怖啊

Yvonne63

媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..

老飯糰

所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法

旅行的人

+ d' j* b( j- U+ b對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。
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也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。

我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。

因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。
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只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。

說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)
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，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。

# d$ _7 K3 F, p( R8 j血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。

而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。

3 w& ]$ K% g: l6 k4 l此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，

如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。
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1 u+ X6 s: {# ]  ^3 u吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。
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這樣又省錢。又環保、又健康。

1 Z' `4 W) v4 [/ ^加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？
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) V9 c3 w) Z" b% g; }大家不是一樣過得了生活？

回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。

smi45

感覺  越注重保養  
一個不小心  身體反而會越差  

饅頭爸

去找個好地~~
* T" ]2 ^- `1 V1 q當個農夫吧~~
5 v1 ~" i: {7 x5 G吃自己種的菜~~
4 s, X' W+ i: s2 o4 H2 \; r  H施自己拉的肥~~
+ G; G$ \) O1 I; ~' `. [- M輕泊淡食~~
/ H2 z) ?$ f1 X& k9 X說不定有救~~

服務小弟

回覆 smi45 的文章
, l8 D) ~; ~1 B( ^/ m: u
% \9 O2 Y5 K7 ]8 ]' I$ T  V結 論............
1 i5 E3 U8 i7 o& r- n& e; `0 y9 u
7 K- }6 |. m! {5 k5 M0 R沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,

, b0 l8 X( t; t6 v. m3 E" S/ z% a& S少油少肉................少吃人工加工品.............

多喝點自製的生鮮果汁

身體自然會告訴你答案....................

阿慌

我買菜大都買地攤的
, q# s7 r  U3 ]; F8 A$ o" O有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)
大批的偶爾才買