還是吃媽媽煮的東西吧！

瑪格

還是吃媽媽煮的東西吧！
) U+ }' {) H- l1 u; j2011-05-27 中國時報 【李寬容】

+ [- U+ L- X" ?$ Q' C* Q% f3 l清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）
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    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。

5 y3 n3 f8 x4 m    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。
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- V0 z' c* h/ V    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。

4 r0 v6 H; p; @' l3 D    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。

    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。
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    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。
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5 m1 u( p8 o6 }" u2 L0 u    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！

    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）

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霸川

看來要喝水節食了,沒東西好吃了

chhmaggie

我是標準老外,
看了這篇報導覺得好恐怖啊

Yvonne63

媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..

老飯糰

所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法

旅行的人

( H8 b+ i6 b8 f8 S1 }$ k9 m$ [) v對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。
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- @# _% l9 W: S+ F( u2 V也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。

我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。

因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。
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只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。

! ]7 B- i) f! h3 J' o: h* K6 T說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)
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9 t  Y- G9 [8 X* E2 Q! W，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。
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血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。
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6 [9 X+ p# G# O5 J3 h: F. [2 k而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。
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此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，

如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。

吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。

這樣又省錢。又環保、又健康。

7 `  b. c4 B) c0 ~' T: z% j! ^! W. _5 `加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？
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( I: O6 @& U% \大家不是一樣過得了生活？

回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。

smi45

感覺  越注重保養  
4 X) ?8 Q' B; {3 K一個不小心  身體反而會越差  

饅頭爸

去找個好地~~
& d6 T' P" ^# g8 O$ }當個農夫吧~~
8 N4 i# Q  r+ ~0 H# L$ L吃自己種的菜~~
施自己拉的肥~~
輕泊淡食~~
說不定有救~~

服務小弟

回覆 smi45 的文章
2 j0 d$ H; A9 U, [) d( b
' G, t$ D" h* `結 論............

/ k' x3 Y5 _3 L, Y' j沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,
" a$ c% W$ R% f" t" u
+ \8 T6 }6 [$ h& j& ^) k& S少油少肉................少吃人工加工品.............
) t6 y( L/ M8 O6 V- C( _
多喝點自製的生鮮果汁

身體自然會告訴你答案....................

阿慌

我買菜大都買地攤的
$ K* e, v; @$ C, G; j有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)
大批的偶爾才買
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