【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
6 K5 y$ z1 k: t% \; J豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
5 s3 E, c7 e5 C- W+ p" x. _不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
! r+ m! E1 v: u喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~

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% d, T2 R8 h5 I, x6 B: D民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
2 i) z9 A5 L* \! s再加50cc醬油,6顆八角
" E6 i" p+ k; u1 J) A; D滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!


0 Z: m9 @; P, `+ [' }/ O/ @  P

james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
/ S) n- W- E) V. s6 m  ?看起來真好吃
4 J1 y1 [* C4 A4 G: [

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
# e7 U  d' d% t- C+ ?學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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