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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 4 I9 a$ v2 L. Y. {9 e. H( Q
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休假日,也就是點心日..% h' ?3 x5 t8 o4 J* U1 e
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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L7 k! f1 e0 f. J% i9 N% T輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......5 d% e% a- b V
豆乾最好先燙過再滷,* q3 C/ E; U; M# p
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
3 D; A& `# A& g# D5 I, X不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到../ j# |. P1 l/ p8 o8 K
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點.... m. G5 [( V2 \5 [* y
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~( f+ E. H' l o: p: P
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民國100年3月21日
$ R* ?: R7 k1 f1 j) Z$ N9 Q- ]9 N慶祝重獲自由紀念日,. V2 x2 w# Q6 j& ~1 h! x
再次挑戰滷味.....
0 S6 }) p' D6 u& u& [# u這次滷雞翅膀跟米血糕...& ?' g7 v1 q8 d2 f) U0 y& b
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
1 E5 p/ n6 u6 T; T% S& N f/ D z再加50cc醬油,6顆八角$ f: C' H: z# S, p1 ^/ U P$ f* _
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
- T- ?: O: k% s: T# n a9 ]; ?$ T( u% q轉小火...約1小時後關火9 e" k7 t0 d* p9 Y/ I: {
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,4 [* E1 b( |4 w% R/ l3 H+ J& U5 {
這次算很成功喔!!; I5 g K1 _9 y& A7 `

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