【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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* }: f' ~) X; k! c4 u$ X- S0 T休假日,也就是點心日..
! \8 ?, s  y9 k; d滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
' A) O: H7 {  B: r  [0 A7 |+ {豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
2 r. d0 z2 a" \; y; c不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

6 g- _$ O+ U- W% ?2 v剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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* l$ F- L( p: C9 V- o: ?民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
( L! l  m5 I; `* x4 U# y再次挑戰滷味.....
3 ~" O5 B# C% }( m- M% m5 A! D這次滷雞翅膀跟米血糕...
! J- `4 _# I# M& ~' X: }使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
  D- p& E: I: _+ y' F2 M& F滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!

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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
! w, j. ]4 ?  A" z7 F$ H, m打包