【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

休假日,也就是點心日..
6 ]4 b9 k5 C7 u4 V3 \, w2 J滷個豆乾給孩子當零嘴..

輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
# b# g5 V2 O. s/ e, W豆乾最好先燙過再滷,
( L1 z3 d$ R. [八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
. i9 B# u) l0 o+ |1 n喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
) k2 D* N& V; P% W: A再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
- U$ r0 N; m2 Z使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
( @% Y) S0 [9 H7 G  {滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
0 Z& Y0 O! k2 O7 v轉小火...約1小時後關火
  X& E- r! ^4 \火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!

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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
- I% i% r7 N# @! w學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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