【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

休假日,也就是點心日..
0 \! ?2 U/ E4 H: S# h. s滷個豆乾給孩子當零嘴..
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: w* v4 Y% v6 v) V% U+ E輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
2 t% W, g. ]' z. B4 ~$ j/ Z八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

" a* W$ _  K8 a/ F剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
1 k+ X0 M% A5 N% {8 X慶祝重獲自由紀念日,
8 y; u, m# G$ z4 h7 i% u再次挑戰滷味.....
( R4 w  P  L- B- K- s這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
; I" c5 X$ F( {9 E; N轉小火...約1小時後關火
# {: [6 W) H/ O; h. [+ b4 ?, N火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!



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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
* N) M8 c" u+ f' R" K3 g, @7 Q) \營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
3 A% w4 [& X9 F: e$ N學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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