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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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休假日,也就是點心日..
3 f" n- x- v4 t) p2 N滷個豆乾給孩子當零嘴..8 w/ v' L! j' A. i. r
3 _# J* }: }: ~! X( Q. \
輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
$ a3 `7 Z; x9 _1 j0 S' H豆乾最好先燙過再滷,
0 C: k' y4 ^) ?- {; f7 C* F八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...0 s6 ^1 t6 Q: K ~/ J
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..4 ~, w1 _/ t3 `/ f1 x* T* Q
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....! j; V- l0 r+ E/ M" A8 S6 Q) N
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
! i, u% |1 j8 G9 {" ] c8 i2 O慶祝重獲自由紀念日,
. @: K) D* k7 r% `( D再次挑戰滷味.....
6 U. y; A! ]0 y# W( d F/ Z這次滷雞翅膀跟米血糕...
# `2 v: n; O2 D$ |, N9 z. ~ T" k$ N+ G使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,: ~5 }+ M3 i; f
再加50cc醬油,6顆八角
" A8 E: w1 a, m滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕" h4 L) f5 c' Z, X4 H1 N3 i% g" x5 S
轉小火...約1小時後關火
3 I* `7 E: `1 M) F1 b9 J5 H9 _火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
. u% u5 W/ ?3 Y5 z% v- P這次算很成功喔!!& f$ {: Y, G8 k6 r

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