喝普洱茶請小心!

史密斯

喝普洱茶請小心!
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$ u- M( M4 {% ?普洱茶是因為長途運輸 需要而製作,並且是以煮茶為飲用方式,
是大漠地區重要的維他命C來 源,並不適合台灣人喝茶用泡的.
請勿隨當地商人起舞........
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喝普洱茶請小心!
% j- c' B* u! n6 w6 a# P  Y1 n農委會茶業改場長廖慶樑 說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，
0 h" p4 i8 E) [$ y" S2 |但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其 總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式， 對人體可能有害。
廖慶樑說，雲南出產的普 洱茶近來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉，對腸胃尤其有益等，
使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手一杯，且早、中、晚不停 喝，
部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈佳，事實上大謬不然。
廖慶樑解釋，普洱茶屬於 後發酵茶，是將茶葉經殺菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」， 經過氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種方式。
* H  R1 p4 @3 {- T廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動 氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市 面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標 榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。
: q' W! G4 a# {0 d* q事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地 區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好 衛生安全品質？值得懷疑。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普 洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶， 散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十 五個菌落數。
廖慶樑說，早年普洱茶是 運往中國西北地區作為 蒸煮調製奶茶的原料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，反對身體有害。
" S! |" [8 l. {7 {: ^廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，以傳統 中藥煎煮後飲用，亦可增加安全性，避免感染。

阿繁

謝謝分享~

可可的爹

哇  手上有一些別人送的  還是別喝好了

麗寶小姿

有道理{:4_84:}

ibetacsi

哇! 這跟社區內的溫泉生菌數有得比.
泡湯時, 喝一口溫泉有如喝普洱茶一樣.

明日香

真的還假的, 我都是用泡的來喝也.....
看到這個資訊, 我想以後還是用煮的好了!!!!

阿蕊兒

ㄚ~ㄌㄟ~~
5 S+ {! D+ `0 v2 e  S% w那...只好改成用煮的來飲用囉

avatar2005

普洱茶的確生菌數蠻高的
; n/ k/ Q  {. R  Q, H" w, ^而且製造環境、保存環境如何也是個問題
0 S  C, i" C$ Z- v5 B5 q雖說用煮的可以把生菌殺死
但茶葉煮過熟，不也會產生一些毒素嗎??

維納斯美髮

其實用沸水下去泡的普洱茶
已經可以解決大部分的生菌問題
對人體無害

櫻桃老丸子

媽呀~偶超愛喝的說,而且都用泡的!
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