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[食記] 初訪韓濤館韓式烤肉

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發表於 2016-6-23 17:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-23 17:51 編輯
2 e6 g' w7 {7 j; N7 i! R: |" Q
/ j4 n- \7 O4 z* ?) ?家人都很愛吃還國料理 , 對韓式烤肉更是情有獨鍾.
$ @/ l# D" U4 j7 z2 {8 W% u6 }# M, P+ f/ n* [
北大有間韓濤館,是烤肉吃到飽餐廳,過去竟然沒發現.
% O5 {$ J( ?4 N! r5 }( B" C( C# c" B7 W
上週日帶著一家老小,第一次前往韓濤館用餐,印象很不錯.(客滿)- m( ^# X9 g9 w8 D

1 I: \7 L* w& A3 m( I, m, l8 P, K首先,399元的價位,牛肉豬肉吃到飽,個人覺得很公道,
: L  m+ p2 G8 t5 ?3 t5 _9 r/ T, c4 g' g
0 U# K5 o6 O8 `2 |; I另外還有雞(腿)肉,肉質鮮美,但對海鮮沒大興趣,來這吃飯就是要吃肉(MEATY).! o& {, c+ y: b  [4 X6 E

- Y& _4 F' p/ Z; O: B其次, 小菜樣數很多,味道都不錯,還提供茶飲,熱湯,飲料,白飯,很豐富,
: s% d* i( J2 [2 ]$ e: D6 v
' o+ O2 j& Y0 l: q3 i7 R另外還準備了生菜,新鮮的大綠辣椒,南瓜片,杏鮑菇,金針菇,洋蔥等蔬菜,
# s; ?8 k- u$ S! e. i3 N- K; \  \* J. S$ {+ c$ t5 G9 q( D1 q, J
可以搭配烤肉,達到營養均衡的效果,
) n& i8 B' K5 `: ]$ d& L, H
% n) E5 w/ \# P5 z最讓我感動的是一大罐鮮切的大蒜片,又脆又辣 ,今年蒜頭超貴,那一大罐可不便宜,4 S2 B9 ]& @  e! e2 h
0 j6 ]( W4 a: i  _
顯見店家很大方,不怕顧客吃.
' q% u: _( y/ J& N
1 u9 ?  f, u( ~0 m' L& Q: Z
排油煙設備功效很好,用餐不會在衣服上留下油煙味道.2 t5 m6 H% t% v; A) w% Z

$ k& c6 }7 n" i說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,
( c! l; c/ S# h$ J) u0 C3 L/ P1 A: |# s% O4 L$ l- Q
評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
8 ?) S: v/ d/ }
9 O7 m+ l/ _7 B! H) l我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
% |$ y. h  M" T5 I! V0 ]4 I3 L, C# A9 i/ h
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內,
* Q% T3 s/ d4 X& O
2 q( L1 W' C) N! ?當烤肉的時候, 不管是牛肉或豬肉,都加入前面所介紹的鮮蔬和蒜片,
7 ]# f3 X9 }7 u+ P; `) M0 S" \! ^% C" S( D! n% F: J2 f9 W
再很豪放的加入泡菜,外包綠葉生菜,不但滋味更好,油膩感也會消失了.

$ ?, |; b& t6 j  g2 C8 _6 n
9 s3 Y4 V' E3 t' L& d( A. a一開始大量吃肉,沒有善用材料,就容易覺得油膩,很快就吃飽了.
! `# w! b* x7 Z+ j0 `9 Z4 f2 p, a3 E# `2 C+ W5 F) U
飯後還有"小美冰淇淋",滋味很不錯,還會帶給我們童年的回憶./ _# y/ s; Q; J/ \& H; X: }3 U
% v9 {* T3 D# ~1 P
我們都覺得,老闆夫婦很用心地經營,整潔乾淨,各種食材也準備得很充分,
9 n  ?5 K* U; p  n! Z  d+ }  f* \* Q( D/ x7 X; g$ `
日後又增加一個值得大快朵頤的好餐廳.$ s" J2 t$ E7 I0 E. X' m( y0 Q- B4 X2 R

/ X9 h. q$ C% ?( M/ l# M/ n' i) f- a5 b$ E* Z0 W' U

* u! W( ?  H& E8 w8 x3 g) k+ l5 q0 N$ e- e- G% k
" b1 L+ u* b$ o( ^  R/ Z
; m$ b: k) K9 l8 j) k
5 V& g/ }. ~8 }3 V8 {

: w$ @+ }4 S- d  g, q
" s) l. g' b2 B5 n0 |3 u/ T& X' ^' ?( i! j3 D

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發表於 2016-6-23 23:09:53 |只看該作者
看起來不像是銅盤烤肉

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發表於 2016-6-24 07:17:34 |只看該作者
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:16 編輯
6 I1 n! ~3 O8 |: m
podzol 發表於 2016-6-23 23:09 4 ~7 I8 M8 Y" |0 R' D
看起來不像是銅盤烤肉

, S4 ^* r8 _* G9 W- I- k" X3 \# G! J
的確不是用銅盤,而是方形的煎烤盤,也是標準的韓國料理鍋具之一.如下圖.
$ O! X) b* ~2 J5 o: }& V
0 g! D" r. l- x7 ]3 G+ m( N5 ?
1 G4 f$ O- D! K2 v  v: S  l& p: p4 p& m6 _
http://blog.xuite.net/kate2008/9 ... 9%E8%A8%AA%EF%BC%899 P, C3 r2 M1 M% x2 r  Z/ T/ n

. |) r5 {) d+ j0 C5 p& V國外的韓式料理餐廳,每桌都會準備一個方形烤盤, 一邊比較高.5 @. h" Q: _+ J+ Y

; V% E! f  u, |4 [% V1 u

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發表於 2016-6-24 07:48:34 |只看該作者
之前也曾有想去吃,但看吃過的人給得機乎都是負評,現看了你的po 文,看來對於愛吃烤肉的我們這一家,有機會還是可以去試試,希望不會失望囉~
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加點蛤蜊時某waiter給的心不甘情不願的==
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Dailybread + 2 店家必須傾聽顧客意見 認真檢討和改進.

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發表於 2016-6-24 09:05:44 |只看該作者
咦  跟之前網路上的評語差很大,誠摯希望店家已經有改善了  
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Dailybread + 2 北大餐廳經營不易 大家不吝提供改善意見.

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蝦毀  川普當選   

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發表於 2016-6-24 10:05:35 |只看該作者
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_* F% T, H7 l2 z7 ~. f  s2 _
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內........
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柏青哥 + 2 你不要這麼專業好不好!

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發表於 2016-6-24 10:30:45 |只看該作者
ATT 發表於 2016-6-24 10:05 . k( q( a. ?' {
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_0 k, j" |+ a6 k
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定 ...

- R3 L5 H1 v, @  x7 f+ N2 ]前文: # w" U% a5 ?* o/ k; W4 W8 V" @
/ v' A3 `/ [; n4 p) t( i
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,$ j, Y7 J$ A, H0 M' }
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評語大多集中在"太油,吃多了會膩",5 Q: F4 g2 @9 [2 M

# W$ u" u; H" f- A1 b3 Q) [我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
) Y5 U: h- V0 {5 K. u  m+ w
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發表於 2016-6-24 16:19:48 |只看該作者
要連起來看唷~跳著看就容易誤會了 : ))
+ d. I3 N: X" b+ N& O不過我覺得光蔬菜這一點就很厲害了耶~我之前吃過一家蔬菜種類只有一種,吃到最後很鹹很膩,小菜味道也很重,當天只覺得洗腎機率大增不少。你那家還有海鮮耶,看到蝦子就很開心了阿~~~
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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:17 編輯
9 I2 d, |( d$ j1 l6 b
+ Y2 F9 E5 ?! v我們很少外食,因為廚房發生哪些事,顧客是看不到的.& n. J9 g  o; g+ W

" Q& G; S2 S0 G+ h, {這種烤肉店的食材就公開陳列,肉品是沒有事先調味的,
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% w% P1 ?0 q) B) m; A, v+ B愛怎麼吃,想怎麼調味,自己決定,
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在食品安全的考量上,就讓我們比較放心.( v9 I* t% F3 P2 k+ }$ z3 i
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至於好不好吃,是否太油膩,完全是個人感受.
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不喜歡這種料理,或不喜歡這家餐廳,都尊重.
' I# H. {& C# _, K' B2 n
$ F& E, l3 c3 p5 e" y任何猜測和連結,都是不必要的.' }1 b6 h' S% _; @

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