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團購專區
照片: |
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團購目的: |
分購 |
數量: |
2 |
原價: |
220 元(新台幣) |
團購價: |
200 元(新台幣) |
雜費: |
0 元(新台幣) |
交易地點: |
北大各社區物管 |
交貨時間: |
下訂後7天 |
付款方式: |
面交 |
有效期至: |
2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-20 00:45 編輯 5 w& o* E' E( z; U9 @- X, a
# P8 \4 m2 n) L1 C9 \! v5 a各位芳鄰大家好: ?' S5 `7 k! d& n; D
8 K% {/ W" X4 ~) F7 a- O3 C6 W相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
( p+ q# f# O _酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作,沒有添加任何的防腐劑: e1 ?& I! j# S
因為家母是酒釀控,但外面買也不知道裡面加了甚麼: w) f. u5 f4 R+ V
索性自己學自己做,慢慢做慢慢改進,終於她自己滿意了
+ W1 u$ w( y$ f但一次做都十幾瓶,於是就跟他提議拿出來跟各位分享
# X# m" h5 j, J0 }7 G! C7 @! l1 P' D' D+ F" L& T& H8 T
一瓶裝的滿滿的600G,優惠價兩瓶只要200元
_9 r0 m- U0 K, w6 W5 B# C2 {0 w, P. I$ u& R( _
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵,一瓶可抵20元
3 m1 P$ y2 g) z; s! T2 e2 m) x% a8 p6 I
要的人趕快喊聲,製作需5-7天,不然沒貨就是要等
' f$ w. `$ o2 [4 S6 e/ w
) }4 x4 n& z9 ~* d: r6 J2 [可代送物館或至麗寶世紀館取貨' G X1 o7 B) u: u) J1 A/ \6 `
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以下更新補充( g ? v, m: L9 Z
酒釀功效& D6 }% w3 Z6 p9 r. g
※甜酒釀含醣化酵素,是天然荷爾蒙具有豐胸效果,對於授乳婦女更有意想不到的效果: h) A7 i# o$ D. r, {
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解,成為人體容易吸收的小分子營養精華,所以不用擔心糯米不好消化。
* b1 Z: n" X2 a. C% L/ K8 m※甜酒釀不燥不熱是溫補,多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾,對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子,或來經時食慾降低者,都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善,亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
! U2 t+ g9 h0 Y# F酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供). ^" E* y8 l) A- n) }
# g) l' l. H* R
酒釀保存 ! z& \1 A3 X# _+ ?
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
1 O/ g4 I1 _! w2 d酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.* R) i6 D3 w6 \0 p+ A& a
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期,所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物,讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
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酒釀食譜6 I% U. F4 F8 X
酒釀湯圓& B* Z" {! h& d( m7 O6 V8 R L6 ?# G
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋),舀入2~3匙酒釀拌勻即成1 Q7 K5 o' D4 f# u) _7 v2 F# n8 l
酒釀(桂圓)(雪花)
. \' N8 l$ {# R" v$ A冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花),舀入2~3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮,以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。. y, m; N% [3 ^$ x
酒釀山藥雞湯
?& N" U# W9 ~2 @4 E8 q: f材料:土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料:鹽、雞粉、米酒& i, |, \' Y$ f- Z
作法1.土雞肉切塊,汆燙清洗乾淨;薑切片狀;山藥切塊狀
5 U- O1 m `! Y2 p+ o: V7 R2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾,接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。8 q W$ r4 t! B. Z2 I; Q0 i% j" m
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加),再續煮約10分鐘,最後加入調味料煮勻即可。+ g1 E& e+ }" v6 t
酒釀燒魚(或松坂肉)
7 e+ r7 M1 ]2 `3 \材料:台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末,備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料:米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽* q* T: `! U6 q) i% I; B
作法:1.魚洗淨,以廚房紙巾吸乾表面水分,魚身上均勻抹上麵粉,放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色,撈出瀝油。
) m3 ~* |- W4 Q' v2.熱一炒鍋,加油,放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香,接著加入所有調味料和水煮滾。& }) k- ^2 l. O
3.在鍋中放入炸好的魚,燒煮至入味,最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
. J2 }; W0 a, H W, N酒釀燒雞翅7 x1 r' ` ?% D f! `5 e$ K1 y
材料:雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克* k. f) Q! i, L& R
調味料:醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙) q! W& p) K9 ^; ]2 T9 {9 g
作法:7 M3 p; t- m3 Y! b
1.雞翅將兩節切開,洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨;薑切片;辣椒、青蔥切段備用。) B A4 M/ S M7 ^ p
2.熱一炒鍋,加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香,接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
, a+ h1 U/ T" n$ i; K4 N1 j( i% H3.鍋中放入酒釀,續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。; I& ~0 B2 O) q9 ^9 C3 U4 s9 c7 ^
酒釀滷肉
- a: s6 m! Z/ o$ k/ {' ?材料:豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄! M4 o: \" X5 c0 M1 a/ h8 f
調味料:醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
' S; @" W1 E. u作法:( v) p: z, f8 g# H/ ]$ F' j5 X2 s' A) @% J
1.豬五花肉切塊;紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀,備用。
1 t* g& i! @# W( N$ [3 \2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油,放入蒜仁爆香,接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。2 z& D& {* X# @1 R5 X3 X# Y& V
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻,接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾,再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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8 ^$ c% s- g! _游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結
6 l/ W5 ]4 o8 E& s+ h. M* v溏心蛋
. s) G1 |0 O# D6 d- qhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176027&extra=page%3D6
8 ~" x. L# c0 i5 E客家封肉/ {4 T2 O/ j3 D$ ~; c- u
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176594% m) Q( u8 X ?- |+ Y
駱師父年菜% M3 }, y2 L- _( S: e: j: u1 k
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1649704/ W$ V6 D# r `4 H7 v* r
紅油抄手9 q2 x9 J' J& U+ V
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=- u3 M5 j( o' i- y0 C6 q
微麻辣滷蛋' N$ d+ A5 h, P3 g9 K7 Z
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176868% J, O9 ^) q+ h# o+ C2 B
屏東客家花生豆腐
" }7 p% M9 I. J+ {+ bhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899
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