雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
: I' ?: Y8 u4 g* W0 i

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
* `9 f" H  D  ~& G5 s& k哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

$ e1 M) \& C: R那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
" F6 _' m! a5 _0 K那可以跟你請教作法及材料嗎??

% c, |$ U. E/ R$ Q＜黑色部份＞

& l- I* W# e+ p9 W" ?0 O! F調溫苦甜巧克力     70克

無塩奶油              70克
6 m0 ~. C  _: J
全蛋                     1顆
2 s; }$ P* ^) p3 O
砂糖                     45克

6 U5 O8 J0 b( M- J, s5 t3 p; h低筋麵粉              30克
, ?$ X0 `5 n/ K$ U3 D
白蘭地                 少許

做法：

1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
9 z' O( w- z3 K  e- z0 N* Q7 j2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
% y8 W. P9 m! m: Y9 {/ j3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

" G" U+ X5 l3 b2 K) v

白色部份

% _$ Z' B$ O: T奶油乳酪             50
# r4 A2 k( R! K# a) B砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
1 c1 @0 @' U: S: |看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
3 [2 s0 `' p/ c5 a/ s9 A
9 B. x" b0 ^8 r1 R4 w另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
9 k) R5 H; F- k
這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
9 I* [5 S2 n+ e謝謝分享阿 !!好讚
6 x& L- w$ m8 N$ C8 ?8 U
這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊