雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
) `, E9 q! |3 s; U; D

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
* q: |; y) `/ V哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
1 ~! D3 \2 {$ V不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
0 V/ B- f2 ~$ d0 w0 Y. T那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞
4 ]$ X7 m# m3 o, m% h3 b
調溫苦甜巧克力     70克

無塩奶油              70克

全蛋                     1顆

1 E8 r- S! B( Q" R: E砂糖                     45克
* s1 t; {; C5 ~" M) h  S8 f; b/ J8 ?) b
6 p1 ^$ ?5 q6 T7 b低筋麵粉              30克
5 J/ h* O1 \- z3 c
白蘭地                 少許

+ N/ Y9 I, w+ [$ s) @做法：
6 N) X# c7 T6 R
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
! g0 S% i, B! V- w2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
5 b3 P; Z- R, w. I; o/ ?. H0 [; @3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
" B" l) F! T- M5 v0 f; s' `6 G9 u   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

2 P) r7 _7 k" L' P! Y7 V/ G
; y4 T# g4 l  N9 {( N; r0 B
白色部份
* p0 X. c% U2 Z5 f4 e& Z! m# r
! e1 K& O, J' Y  ~6 z奶油乳酪             50
砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

3 N( c* N8 o4 f# B1 T已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞

9 Q4 m7 _  N* L調溫苦甜巧克力     70克

; |" f, C+ \& B4 E4 B+ }% F. O; m調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

1 E% ?: Y" y; Q4 Z- `; k) h4 r; C這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
  g  |5 \& e8 a$ \謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

9 E& I& [- w) c- v; b( ?( f15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊