雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
5 p/ j. E$ I8 r% R$ g: f不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

0 @0 {: v( ?' c( Z那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞

8 O5 {- z$ U. A1 l) Y調溫苦甜巧克力     70克

) V. Y- L! [& y( O無塩奶油              70克
- j- o2 K, ?0 ]: L
1 L* X( q- A+ ^( g; a4 D: }全蛋                     1顆
, P% y4 O( p! E$ x
砂糖                     45克
9 C" _# u) `4 P; I" p) L+ D
1 g2 e& z  T& H. O低筋麵粉              30克
. v9 {) d& r4 k% s8 {4 R3 w4 B
" c! g4 g0 d% d$ O0 l3 G( \白蘭地                 少許

做法：

1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
& ^: K$ H% o3 U" I. ?7 Z4 [5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
- I5 _9 K, I% G  ~, k
5 m, j' d9 r/ ~0 l/ O: c7 O/ d# B) W
# r8 o3 c% r% O% ^% m* u' ~; Q' w
白色部份
9 C9 H5 }3 y: G' Q$ _
4 u( ]: Y( C8 O# K奶油乳酪             50
砂糖                   10               
- X0 Y& F" p) V+ x4 M# x
5 W: H( w7 ?, F9 W  Z2 x; l( h6 n做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
- F3 Y4 R! z! l看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
! C6 ]! Q+ H- ]7 H＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克

! O/ i* ^2 k/ C/ t! H: W" s4 d調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
) f, A+ r- \5 D' H0 _$ t1 J! L
另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
1 E, q7 g; E1 m9 O8 d$ x# K  f# H謝謝分享阿 !!好讚
0 G# k1 _; I( Y3 M& _% [
: p" N  w  U. {: [' A這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊