雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
8 l8 S, P3 s+ u# u5 n* w! r: |/ G哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

, V8 S, [0 C8 D* [# H  M不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

+ K) r. \0 d9 T那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
, w& p8 p0 o2 |: {6 ?8 f8 c3 A那可以跟你請教作法及材料嗎??

$ s2 U/ V1 l. \# T+ \$ o; A＜黑色部份＞

: z- O& U: ]$ E; V8 o6 V調溫苦甜巧克力     70克
* r* n) x8 L1 w+ O( {& l
5 J0 L0 B5 F1 p7 Z" u無塩奶油              70克

全蛋                     1顆
9 Q: H3 j# t9 |$ }8 M0 J9 d  N
# J: n+ @, `9 Y- T/ e2 M) B) g6 k砂糖                     45克

9 V' ^  P1 y1 D; @低筋麵粉              30克
) Q8 `0 W4 I4 R. G
白蘭地                 少許

, F+ ~7 r2 B" Q' J% W做法：

1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
, h1 Z( P' V% q0 O# ^) J5 r) R   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
9 i  o& w/ f: N- u" K
- `) p4 h! v7 p. z; t5 E$ t0 K+ o
# m9 R; e6 w1 S& i' @% ?
) e) U  k- ]8 s; W白色部份

奶油乳酪             50
. d, O! t8 H. E; l: u+ n9 |; V砂糖                   10               
* ~4 X" g- M# `0 G1 V% M
做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

5 S; w# z" Q/ _) _; @已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
8 B+ l+ P) ^( [; ]# k＜黑色部份＞
" d8 u! S6 E/ \6 S$ j/ U3 K* q
/ q* _2 H' r9 c3 Q9 ^5 i0 K0 X調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
% `$ W2 D; q) e0 e$ E& T0 U
另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
9 x' M  z% a$ e) j
6 v6 U+ c( Y: T% X7 y" i9 T這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
- [& `, B( p; Q$ f. {9 V! f9 ^謝謝分享阿 !!好讚

* v# t) {- k; y2 R- c- }2 i這個量大概有幾塊的布朗尼阿

0 {: X% w& R* L, l: t$ L1 U15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊