雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
. n7 B! c/ d& Q) f- g" w  ]

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

6 l0 R: `9 d( F, V" L不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
0 s3 A! Q, N3 {' b. y/ y  i不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

2 A$ z! a) `* g/ J( Y* r- g那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞

4 I' K4 K! l3 f0 c  L0 K- Y! O調溫苦甜巧克力     70克

" e# n( t4 w2 b# J無塩奶油              70克
+ g$ s8 {, @1 Y7 Y! W' B* N. D4 K/ B
+ {. Z) ^% A" h. x3 p全蛋                     1顆
6 C$ _: F: `! O) H% B8 n- d
5 _7 n# E! Y8 I5 `砂糖                     45克

低筋麵粉              30克
/ k  m/ r/ T" n
2 |8 H' g' I7 p2 M1 U6 K5 ]) U5 h白蘭地                 少許
8 h; K& ~8 @7 J4 }) g
5 K% E0 _$ j# `# o做法：
. o3 e( @; ^0 j) {
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
5 e- }1 U5 n7 L+ B2 s9 x, O2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

7 B& T4 b% W: E3 a- y: U: S, v
% D! n, P+ ?- P6 W7 ^5 Q7 e2 D1 m
/ h/ b0 @3 f  l  ^" X白色部份

奶油乳酪             50
  |+ b/ g/ j. @  L砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
  L# j, S% J0 t% w( W* _看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
  T9 {# n7 ?- P8 v6 h3 h＜黑色部份＞

; P$ }$ i" c1 Y( [; }/ f6 T調溫苦甜巧克力     70克

( m6 I9 `0 d/ W7 b3 N4 @% q. I2 \, p調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

2 W1 `. n: [0 |2 z' \4 d1 y另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
8 B; }. i5 [% D- t2 B) g
! r2 i9 s! ]/ C  c0 _; I3 v這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
& n) F! m' v3 n$ p, b0 I' A謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊