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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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這是在南投清境當地的野生山當歸， M) ?4 O! o" C# ^, @$ X* c5 r7 R
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，! ^" [% v; _ f3 U/ Z
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
7 V$ s+ R0 c+ B3 x當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，" r6 ` {" g+ ^+ w6 [
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
Z" _7 y: r# b' k& ~( N就拿來燉雞湯或是排骨湯，6 d, |$ }2 p$ a1 M- n6 }
都是一個風味絕佳的好料理！
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！$ b E2 q" a; H }( K7 Z
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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, [ F8 x; H! ~/ U, q X& ]1 }6 y# {$ x2 T: F+ N
有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！3 T8 P! \" U) H, B
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~8 x4 k; d O' y) L' r, q# D6 s, B
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)6 {; F0 v, w- B$ W/ W
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異名* o3 L" L8 P7 B3 o
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
7 t5 y' p+ q# t. V+ v3 [* Q. V( }
7 e! y6 w3 ^- ]( m! i形態4 k# n K1 ]9 V! @' U
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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9 v+ r1 ~' q$ \& E3 f藥用
4 \) ?% I# D6 R7 l當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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G% m" O- S* a/ V7 D5 A" s3 Q成分1 t0 ^* P" C& ^" x
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。$ L3 `2 b, M4 V6 ?2 V
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炮製方法
* M9 T; Z" D+ H5 Z4 a當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。0 W! R1 F4 Q' B4 w" g
0 t8 @, T3 n& y3 {
酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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+ ^% d7 z: [1 @性味歸經) x* M& |# s' H% a# ^( i
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。! R! l! ?9 K+ e6 `
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功能與主治
1 J- T# k/ h- |& e* M補血活血，調經止痛，潤腸通便。- R; d8 K5 L7 A: G; f) L2 H% x8 A
8 X: A) X# F6 W
用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。3 Q- {% x5 q1 r( _
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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, {5 k% X0 i& m/ u; r. ~* x毒副作用
7 |3 G% \0 K' i% N' w" D《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1
: G$ S I \2 U% e9 D f# V4 ^2. greenlifesoap x 1
1 ~/ b( c s5 }7 R8 B/ x: h3. parry x 14 t' G* M9 s5 N
4. 富貴妹 x 2! ?" n) q! _7 ?% R
5. pinko x 19 Z2 F* [4 g9 k* V7 E) }
6. Wednesday x 1 |
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