- UID
- 3197
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 162
- 活力
- 44
- 金幣
- 493
- 日誌
- 0
- 記錄
- 2
- 最後登入
- 2013-11-27
 
- 文章
- 210
- 在線時間
- 76 小時
|
本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯 ( K _5 z+ A' n/ o6 i: k) [/ F
$ N- L* V* x+ U7 w; l! y+ E0 g這是在南投清境當地的野生山當歸，4 a" p3 K" q9 d8 B
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
5 C/ U3 T1 r4 \5 e4 f( W是說野生的山當歸有益氣活血的功效，$ {; q0 v! A7 X) A8 f/ Y! ?
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，9 D, ?+ f4 e$ M9 z
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，3 K+ ?/ ]: Q# x, X b( n+ ~; n$ `
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
+ o3 l$ P( Y v% ^) b都是一個風味絕佳的好料理！
* A- k6 v$ P" V
! o% v/ C, X5 m: b- B. {; f9 t : _0 {2 I5 r" G& _( q. ~ J1 e
8 Q+ H: _; k# E$ @↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
/ e) F, N4 [9 |$ } f* U; t$ N9 |! A8 f' c9 ]! U
 2 q+ o: R5 z, B% z o* g
0 z0 {' u8 h( {( b8 T4 J
↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
* k1 i0 l0 Z) A" \" P
4 D7 Q2 R& D5 c1 k0 y
) a) O" M! Z" N) X/ G; s2 A, F1 k0 h% _, I; L
↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~3 B( p/ p& j7 l3 f, ]1 X
$ K! j! @( T( F9 ?* r4 ]8 E
3 `! x, J7 w: [" {, R1 Q4 e0 j
有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
; g. r, Q( [' L8 C不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
( m' p4 m9 d3 m$ L$ {' ~6 O& d3 _% W) x
當歸小資料(資料來源出自維基百科)! N& O, y7 {/ R8 s% x: X* w
# H J4 {4 g' }4 _- G1 A) d
異名( \/ I$ \5 c8 e9 m# f2 F
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。7 {" s7 n) q+ F' v: B$ Z
- U2 _) o7 e- y" ~2 t
形態9 p! s& R( I) ?
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。) F( j& o2 S1 L8 H$ N
/ u# L4 x* ^/ G
藥用
+ ]! g! i0 `7 h2 u6 r+ H5 N8 N當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。5 S L& e' X5 }
, D- J2 S; z- n# ?7 U# n
成分
l1 A7 I3 @" b根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。1 B* x; w$ y% G4 t
+ K% R/ P1 ?( t9 y( c炮製方法
5 [5 J# {9 ]; q6 W/ o6 N2 X當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。$ V7 E$ h; ]4 \
- `# K& M8 U$ H# O酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。& r) R2 P' S+ x$ e# P
" s9 T$ z3 v; z) @# T
性味歸經5 H9 a. t" Y4 q/ y% l) g
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
. y3 D' u9 B# ~4 W5 U; A- r+ p f$ ^% ]* z8 ^2 \# b
功能與主治
- J1 D; E' b, D& N1 [) z- [) Y補血活血，調經止痛，潤腸通便。- }8 u# v! V8 K) i/ n/ e! w
: y! r7 V- Y9 _- c0 Q! D& f# d8 q
用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
: l$ `4 C7 q- o- ?2 T( p5 C% E" D2 t: S' i! v
應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。+ j p4 k9 ~: o% }" ^
0 v0 p w$ w) L6 A毒副作用
6 l# w# u/ s& r7 Q- v《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。; V! v/ q/ m) S1 _& E8 n
6 C: n) x9 t! h5 q=======================================================7 c/ A) B+ l; s. n+ A2 |, a/ n y8 N6 c
' N# R, Z+ P! h
1. 阿彬 x 1
# T# T- a0 |. c6 x# s" n0 B2. greenlifesoap x 1( i+ y0 F3 h" \
3. parry x 1
6 n; `' r1 u6 P; x5 c0 n5 o) W4. 富貴妹 x 20 ^* }) R" c% O
5. pinko x 1& x* A: A3 K& B) G
6. Wednesday x 1 |
|
發表於 2011-1-10 22:14:00
收藏
讚
發表於 2011-1-10 22:40:49
發表於 2011-1-10 22:48:24
發表於 2011-1-11 04:59:52
發表於 2011-1-11 07:39:47
$ `; J1 Z* `: K, J