清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

3 P$ `* d4 I5 `! N, \, h2 T0 b* k& _這是在南投清境當地的野生山當歸，
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
; H1 |3 d, u( F! d當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
7 p% t4 y" ~/ Y0 P. l9 ^就拿來燉雞湯或是排骨湯，
5 M$ z& N+ {( _8 U都是一個風味絕佳的好料理！
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' {7 `* @0 S. e$ p1 H; E
; Z' G; z7 h1 R' e; F6 `# v7 P↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~



↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！


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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~

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有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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4 V7 u9 n  B" p$ ]# N當歸小資料(資料來源出自維基百科)

異名
( f+ A4 ~/ N8 W% G4 I當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。

形態
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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5 V% R3 t. d: A/ `+ X, G0 d藥用
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。

% U2 r, M4 H* t6 o) |炮製方法
! r( I% z- L! d( d' k/ c當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

- W$ P6 j8 Y+ O" U' t酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。

性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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0 i  D9 E% V  L$ v2 X功能與主治
/ \9 G) H0 L" q6 m0 H( l, x5 G8 |補血活血，調經止痛，潤腸通便。

0 u8 t1 h6 `+ l" _+ v$ j1 k用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。

/ p- w- X5 _' u( W2 s% P3 b應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

" h9 e( [+ ?7 @毒副作用
& }1 r/ A2 R$ k0 F5 J+ G) i) H《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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- o! w1 |5 H, B/ ^) f" Y
1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
5 _, A. B, K6 [5 C/ [3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
- F8 s" _- v# l6 O% N5. pinko x 1
3 H1 j+ Y0 T/ E  C, x5 U6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
. M1 E! Q* K+ e很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...

5 v9 k9 W2 f* d7 D7 m% Q% F% ^會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
: c9 ^7 U! {8 b& h( h+ G前年也有吃過  
2 c4 I7 ]8 [: m6 M( L+ V& P葉子可以炒蛋
0 l3 o  ?7 {: |4 }/ T" U根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
; R' [3 H" ]* b# [) nXD

saxion

請問藥性
4 b4 u3 P9 t, x: V* F相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
) k6 N1 _. x" L1 j* m! z回覆 茶米娘 的文章

, J6 ^% o' j9 F; P8 J來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

. E& B: y1 D4 h: ^老師
9 Z- [* o* f0 M6 S0 O
1 L4 [4 l6 E* A. B+ w這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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5 Z3 S0 r9 [) L
, k" ^, t# o! u9 X; Q( X0 a& u9 A, [就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉