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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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# Z3 u2 X$ g+ m5 q4 S" a, |. f這是在南投清境當地的野生山當歸， c! G( ~6 S4 z. a
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，4 v* G# O$ ~4 e( a3 i6 v0 `
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，4 R' z/ [1 V" G4 u2 w! M
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
' f% c7 e% ?# u6 n+ c根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，) `. h. b- N0 S$ l# s& f* @8 Y: L
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
. @: s& g/ n, R8 e4 p, P5 ~/ A4 P都是一個風味絕佳的好料理！
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# z/ \& P8 N ^5 Q 5 q# M0 f& v# S0 G8 ?
# X6 t. k3 K9 c9 q& i w↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~# w3 I; K2 s* R& C
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 ' Z) b3 x6 H$ ]; U- g/ o5 \! d( I% }
; K, I }0 c- @
↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！& d0 i0 C c4 X7 R' r" s+ w
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( n( D2 p Z; Y7 @/ m$ F0 V↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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# A& n' _7 Y) d/ P9 L; A3 W
有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
- z1 l2 J9 a% b不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~! x' B6 L4 N7 I
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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異名% t/ ]. s! |6 ]% g) Y2 D
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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形態; m. P; w; M% o9 B# N0 f
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。; F! J" }2 G4 Q4 T, n/ g
% k& o- [8 z* E9 E4 @" E+ K藥用/ D4 ?1 i" Q1 g8 {8 |: V& A
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。3 f* L- z- P# B* W
) Q& b, B" p- V3 f8 z q x2 _5 B$ }成分: | a0 @7 j% W, j# b$ A& d
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
7 ~0 ?! @7 ?4 |& t1 @( N當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
; B% n4 o* d1 {+ [, {/ G4 ^/ c- f' s1 z- H0 |; ^ y. u
酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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6 Y, {7 T6 D( Z( Z. s0 ?! \性味歸經- I3 V! A9 o. ?' [4 R( } E
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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4 @/ R% E! \! S* j' L功能與主治( T' O% V: @3 ]7 _( D% U0 s
補血活血，調經止痛，潤腸通便。 ^+ [. a- Y/ m: \4 Y# _
" T8 j0 y! v* t' M/ m; g! [用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。; U% ^' L: {; {) u* e
* j3 Q n, D1 H7 H; g" O應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
4 F f, A: y9 B; }( b u0 Z1 v+ \% O: g) n" Y3 j% h; f
毒副作用
* E8 R4 t1 Q+ p! I' I( H《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
3 Z q& p; f- o' [" R3 w r8 g* B9 L) z9 e1 O
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& \( N! A' r6 z1. 阿彬 x 1% e1 g5 H2 x$ j- ^3 Y' J. r
2. greenlifesoap x 1
; l& P, P2 M: Z2 _3. parry x 16 ?" {5 v# q% R2 {5 R' d# v
4. 富貴妹 x 23 o6 P* {# M/ |5 `1 K8 Z4 u
5. pinko x 1% g& m* A( w; X% L' m7 c
6. Wednesday x 1 |
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