清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

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1 G5 }5 c) G" o( `; ?; _' L這是在南投清境當地的野生山當歸，
2 A0 j3 X2 i! _5 K- J* ]根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
" t6 _& o5 F( N3 T根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
% g( k6 g* \* i就拿來燉雞湯或是排骨湯，
都是一個風味絕佳的好料理！

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! A7 j- Y* o, p* H/ x. ]↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~



↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！

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: \4 ^1 ]4 U# ~, D9 K7 @3 J↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~

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有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~

當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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異名
5 r7 \# {0 ~/ I: {, O當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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) T2 q; p8 ~8 S形態
5 N0 }. f3 k3 t9 q4 j6 ~  g多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

藥用
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
5 v1 N! m3 d! {$ f) \當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
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+ Q# I# x! m7 Z酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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( S8 o( l( k0 r3 K1 _$ n' @應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

毒副作用
7 G! m( z  ^, _" K《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
6 d* l7 r% i5 W/ c3. parry x 1
+ S8 d: n  Y" }4. 富貴妹 x 2
3 ?0 ]* U8 _+ I( R, X9 D# }6 K5. pinko x 1
+ D+ l% j% x. @4 c/ Z- K) x6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...
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會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
, J, [+ m/ p) G2 W8 s7 x. a) z8 x前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
( U- n' l; r( M4 z, {) ZXD

saxion

請問藥性
相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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! n3 d8 W4 o% P# z來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
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! f& u4 e( U) |
來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

& d: O' w) p! w4 P* R9 f1 f老師
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這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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7 T+ v/ v0 @# X  b, x" f
5 K( d( s( n5 d, N就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉