清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

這是在南投清境當地的野生山當歸，
8 |7 C) A" u4 D, _根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
8 b+ G6 U8 m6 q' m是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
都是一個風味絕佳的好料理！
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( ~5 c! ]# e& H  p↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~


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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~


有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
9 P% i  g/ I4 u, n2 M0 t不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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  O4 k: K. q5 F# q9 m6 H異名
4 \( B& }# `% Y2 h7 R; b當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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形態
, R% B! S$ W% _3 p. s( b! k多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

, f: ^# @9 v  g  l( J- y- R! A) _8 ]8 d藥用
* M4 P9 C. q2 y+ i- ]+ A% m% V當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。

- H8 M5 c2 w; O2 @- M5 y, H; R成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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& ?' N( P0 n! u2 a, B- V$ R炮製方法
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

* X9 b: D: p: _  r; `+ X酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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! B2 k6 k$ c( W) Z* S功能與主治
( X" D7 r" q  M& P- A3 I& z補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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毒副作用
' n5 X/ v( v' @* [' j/ Z  l$ t+ [8 @《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。

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8 }$ `* o9 K- B0 r4 \) d; l1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
8 |! h8 q* g. T& p4 s. S9 f3. parry x 1
  I% ]9 \5 C: B6 r7 x# a7 S0 n, [! _4. 富貴妹 x 2
5. pinko x 1
$ I+ [  s  \3 U4 ?7 u! d! v5 y6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
" c) Z& h8 Q2 O, g# f3 M# s$ v+ P( w5 f很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...

9 V" u5 F3 c  Z& B& M' p8 l會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
5 L6 K+ O! s3 F% \$ O前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
/ ]6 P) v$ o9 R* T) V6 O根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
6 ]- M2 Z$ h2 L- |6 V% Q9 }教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
" L2 h+ T7 [: q( ^: |3 BXD

saxion

請問藥性
# ~: S3 J8 Z2 g" o) E8 b相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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# d6 @& v4 [. V. N) Y3 J; h9 ?
; p' @: D5 W( }7 m7 d! E4 H/ \來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
8 ~6 I& h6 ^$ F回覆 茶米娘 的文章
4 B6 z& Y( l& \" e
3 H$ b9 o. w* }- k+ T來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

老師
% a- z- k) M! n& w' K  F" A
這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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6 i+ F; V- }0 r+ R
8 O4 J# b$ w$ s, s5 T& ^" \就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉