【A爸廚房】----天使蛋糕

A君的爸爸

天使蛋糕 angel's cake
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
$ S5 x+ a% ]( Z5 D一樣是乳沫類蛋糕
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
熱量較少口味也較清爽
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
  U6 `/ A0 a5 v. V+ \, y) g
" `7 w6 t1 H' _3 j9 |材料：
A
6 c6 Q( j; ]1 M- m/ U. w" @) ]: L蛋白…………5個
細砂糖…………100~120g

. i: N! i# m9 m2 lB
低筋麵粉……120g
2 D6 j+ \7 @4 |' ?鹽……………一點點
奶粉……40g
1 t. P: z; F) U7 x- @1 n$ D# h水………160g
. a  D! T% [3 j% Q
1 M2 H; o" @7 ?- A1.把B類都拌勻
& n! f, P. ^6 K* |' _( l2.把A打發,過程中糖分3次加入
3.把A+B充份拌勻
4.裝模入烤箱
5.考好後倒掛
) @: ?/ x$ \& z/ }3 s6 _# Q- Q6 s完工!!





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1 p9 x  Y  U0 a; ^
9 q. X6 q5 B3 B
, v+ G4 ]- x9 z' U0 l% j; j8 q

A君的爸爸

第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...

蓋瑞

4 M, e0 S2 H" M0 ?$ M& G) k2 QA君的爸爸好有才華喔 ^^

faith

回覆 A君的爸爸 的文章

你好厲害喔!
可以教我嗎?

明日香

實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

emmamama

A爸真的太優了
: @0 ~5 t5 {8 P( Z  [8 D
我家老爺也這麼優有多好啊

emmamama

回覆 小小媽 的文章
5 v, u, C1 @4 E' J* ?! y9 R! |( I
被老爺知道的話
% Z* X5 d0 [$ I
  d3 |2 i% D$ V* F' z2 V5 E! {3 O8 n9 W一定會回我
5 }6 M8 Y1 S% V2 B; n
又要馬兒好

又要馬兒不吃草
+ u! y4 x& Q2 |$ w" V- C
天底下沒那麼好的事

安爸安媽

請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??

米將將

A君拔太厲害了
我家老爺也這麼優有多好啊+1

小雅

那個不住北大的~就是我同事啦~
) L3 n4 q# h: w+ j& c愛上"a爸廚房"~哈~~
~現在她還看不到圖片~生氣中~orz