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天使蛋糕 angel's cake* y3 e/ o) O& r0 @' Z$ I5 Z
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,- I9 m) T3 _) A$ u& Q
一樣是乳沫類蛋糕4 Q. ~" A; s: j
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ 0 r1 s X- ]/ E/ e; Z0 G$ }
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
' n! Y0 v( F; r% d, V熱量較少口味也較清爽
% S& p# [/ |% ?* O2 y( g$ k& K3 E( P成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...; W* ]" S2 |- J# k. i( }; R
' }9 Q; G' d9 y; _
材料：% h" i. E& o9 X; d' B( i1 R; J# J
A, e: ?, {6 e {! ]6 R% }& A [
蛋白…………5個/ _+ Q' U L* u$ `7 c( w9 V
細砂糖…………100~120g
! E, u$ `2 E' C* b5 E$ \ z7 y( s2 n8 m/ v9 F% _
B
7 w" m/ ~0 [' s" I9 C低筋麵粉……120g
F, V$ g/ T9 P) ?7 F R鹽……………一點點% Q3 s1 U) m+ q% [+ L
奶粉……40g
3 ^1 \1 \2 Q! O5 `9 ^7 D+ {水………160g# h$ Z2 j! H! I- q5 e* k4 F
! P- i$ R* f, q, ]4 L/ g
1.把B類都拌勻
1 c8 ?4 s' }: F2.把A打發,過程中糖分3次加入! l. w. f$ @4 {0 J$ q0 s$ y; u# R/ Y
3.把A+B充份拌勻) y0 g8 \8 I; s
4.裝模入烤箱
. a: @8 P C* e' R' ?, s5.考好後倒掛/ r, {# @. v s+ b5 b- O; d% o
完工!!
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p8 h5 h* p# p' d) G
0 o( H. ^: y g8 m% C9 ]4 L1 i& i* f
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3 T e) S$ b, N) l. e6 r# E/ c6 ~& l
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