- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
天使蛋糕 angel's cake2 P6 P4 |( O' _6 Z
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,! n( @2 p' z) s1 K; Q+ k
一樣是乳沫類蛋糕
: X1 t, p0 ]6 a& _2 P) n對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ " X6 m2 A8 b) T8 _
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，9 \3 V9 E" z) p; `
熱量較少口味也較清爽
/ c' ~2 a/ ?& g4 f. ~# A0 i' k成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
2 j, Z2 O) D8 O1 H# e! R; Z- m! A. O. W1 U! a2 A8 }7 G1 O
材料：# _% P2 Z6 X" e7 N" X
A
1 E0 n5 Y% ^) r3 e: K, o: N, k. S. A. K蛋白…………5個2 Q1 v2 j% N+ f" P" g; y; u
細砂糖…………100~120g
7 V& b8 N8 ^- @6 h o
, U; p* v! N4 D0 g* fB/ ^) ~8 i5 |( p2 m, W
低筋麵粉……120g
( S: t9 S. i" q& k* a鹽……………一點點
% a- m; f5 o, d3 T: x) Z, T, x奶粉……40g4 k- d9 T. ^; f0 n
水………160g2 `- Y( S5 ^9 `- E C8 U% `0 z
& A+ i( w. D$ q( D. u4 S
1.把B類都拌勻
8 \ }7 X$ _9 s/ Z! W& M7 t& S2.把A打發,過程中糖分3次加入
- B4 P7 o* r! Z% t9 }3 q0 }3.把A+B充份拌勻1 }% c" t* L6 `# Y& x) M* A
4.裝模入烤箱
( I6 T0 @6 i* i4 ^8 i; ]5.考好後倒掛
9 ]9 p* b7 G' u$ ?1 Y; F完工!!
, m- P6 A( y: q3 H; c
1 y, v+ w9 l, Y3 G9 M
% v* Z4 `3 [1 `" a/ N/ g @7 M# h2 E/ V7 o, [3 J
8 a% D' a2 L" f7 L& z6 _* w) J( W
c/ o m3 _7 z) ^2 |' a }
7 Z: M7 ^' w# @. f* m: i: a( b2 t( V
* z4 M* W8 u; c! ^4 l, j8 o' u% Y6 m
. ~; S4 a( M* t- X: u0 N/ @! \/ _% f6 }
( y9 s) p7 @- K; j9 X
. k* | f5 [( U6 L
7 |* _9 ]- S$ H3 ]1 D$ _
$ o% m! ?6 o: y6 s- u! F/ o |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-11-26 10:22:17
收藏
讚
發表於 2010-11-26 10:27:44
