【A爸廚房】----天使蛋糕

A君的爸爸

天使蛋糕 angel's cake
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
一樣是乳沫類蛋糕
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
熱量較少口味也較清爽
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
) F* J# g+ w2 l0 u$ p8 b1 c- s# V
- ]1 A9 f- Y. i4 Q2 E5 F材料：
+ \, g, Y# K7 D1 v; E* \A
2 _' I6 @( F$ ?蛋白…………5個
' p# M& {( r( a2 p8 P細砂糖…………100~120g

1 F  S' t- b. D. b" F7 L7 j3 U' XB
低筋麵粉……120g
; c+ Q5 C9 U9 c* u鹽……………一點點
奶粉……40g
1 B( R) d* ~( C# X& ^- e水………160g
2 `' O/ T% c' r, D* {8 y
- c+ l- P( f; {, j1.把B類都拌勻
0 _! m. j& Z& y7 x6 x' [0 ^2.把A打發,過程中糖分3次加入
  X3 G5 Z- S4 }/ }' O0 D. m3.把A+B充份拌勻
4.裝模入烤箱
5.考好後倒掛
- p) V  b' o  Y) `完工!!
% U- V3 d% Z! L; `3 T! o. S( T0 o
2 U3 ~6 T( Y1 e, E


, q: N4 `' `6 A0 H" G, W$ u; [

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5 p8 S$ M3 E# A4 t

A君的爸爸

第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...
, X% c# h  q. U* d

蓋瑞

A君的爸爸好有才華喔 ^^

faith

回覆 A君的爸爸 的文章

你好厲害喔!
$ ?4 p* j& b; b! h- K可以教我嗎?

明日香

實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

emmamama

A爸真的太優了
5 X/ x. E/ u' K. G; _9 {
我家老爺也這麼優有多好啊

emmamama

回覆 小小媽 的文章
( F8 C+ P. z6 D
被老爺知道的話

一定會回我
: h! [2 R" |" E5 N( _( t
又要馬兒好
( [& I5 q  t, o, S
7 C7 x3 Q) k0 Y8 J" v又要馬兒不吃草
: A& W: m) h" T$ }
天底下沒那麼好的事

安爸安媽

請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??

米將將

A君拔太厲害了
我家老爺也這麼優有多好啊+1

小雅

& N6 z& M4 ~" T9 _" s那個不住北大的~就是我同事啦~
$ j/ ~- T- B% M4 x! k愛上"a爸廚房"~哈~~
~現在她還看不到圖片~生氣中~orz