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天使蛋糕 angel's cake
& _! F/ _* v$ u- c3 f( R( b其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,' C5 z. a% E) [# V+ Q
一樣是乳沫類蛋糕
+ [2 h% g2 @# ~9 M: j& w$ h" Q對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ . O4 X [ V( x, }
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
) p9 B# ?4 i4 x' N熱量較少口味也較清爽! \5 E# @' n I9 ]/ S5 i
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱..., F+ }" V; {2 r4 H ^
" |$ X. s* L/ c( P
材料：, z8 Z0 S& }0 O7 D9 \2 U- P0 ?' A
A
- [& V0 K, n5 l蛋白…………5個3 A5 r2 x1 y. B1 N5 W
細砂糖…………100~120g
; x2 Z1 K I D( C; P4 L. W
2 A: R8 p0 E& w' M, H+ p, A3 H P3 oB# ?" V$ ]! L1 P$ ]
低筋麵粉……120g
v g" m: i8 P5 m: _' x3 B+ N/ R鹽……………一點點" W3 c8 A$ F7 f
奶粉……40g
6 r# ~! f% ?3 C5 P+ s. w! ^: g水………160g
8 }3 j9 e' {% n# t( X/ r8 d# {5 V, n7 s/ B7 }+ [6 D
1.把B類都拌勻' e+ d- _2 f& H1 i
2.把A打發,過程中糖分3次加入% Y! h. _' k% N: L7 k0 @
3.把A+B充份拌勻
$ L3 n9 R) q& h% v& k4.裝模入烤箱. @ M0 b! v3 t2 }$ s) v
5.考好後倒掛
, }6 R# ?' |7 y2 Z) K5 r6 r完工!!( w' ]$ y/ F% l; v# r
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