【A爸廚房】----天使蛋糕

A君的爸爸

天使蛋糕 angel's cake
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
% C( Z! ?+ X6 l  h! B一樣是乳沫類蛋糕
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
( t9 z$ b" R+ ?/ r: R因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
' ]5 t. E+ j4 t( |) b0 g" W0 `熱量較少口味也較清爽
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
/ F2 ?' l/ c0 X& v* T- D' D* j
材料：
A
2 u* z" t- ~1 p+ V蛋白…………5個
6 u0 F3 d3 I& u3 r# m細砂糖…………100~120g
+ u( s7 _8 ^+ e- t- [3 p" {
B
低筋麵粉……120g
" f/ H3 {, V& K& w鹽……………一點點
奶粉……40g
: M# ]+ v+ c$ G水………160g

/ C4 H: a$ f* J+ n1.把B類都拌勻
9 B* s! b+ Y' V3 d2.把A打發,過程中糖分3次加入
% ^8 m+ a& }+ z* L7 O( }- ^3.把A+B充份拌勻
1 i7 J8 m, O+ d# J7 Q4.裝模入烤箱
: [- _5 k, L2 }; q! f4 |3 \0 V7 [5.考好後倒掛
6 Y/ h" m' ~2 m1 G完工!!

) p/ m# Y2 c# L( X: U( m' g
7 g9 v0 v& u& j2 V6 L
, z. c+ \1 f. s6 Q

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8 Q/ ^7 k- f. }( I7 G" u9 h
2 E; ~5 J0 k) c- U

! C3 T& h4 X% O


1 D7 g8 Y! k; Q: `! }: S- q

A君的爸爸

第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...
: B3 N+ y: v0 F# z  B5 k  Q, o

蓋瑞

A君的爸爸好有才華喔 ^^

faith

回覆 A君的爸爸 的文章

你好厲害喔!
可以教我嗎?
' |6 k: W& K2 C0 u' k% x

明日香

實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

emmamama

A爸真的太優了
- K; D& f$ j9 z6 C
我家老爺也這麼優有多好啊

emmamama

回覆 小小媽 的文章

7 _, |& k# {/ k. G4 G+ q被老爺知道的話

# @! m0 B! A, e. O* E! S1 G, |) C一定會回我
$ r9 p4 e$ a4 E! I& v3 Q( Q
又要馬兒好

1 y- A- k; M0 C' d# l! \! R又要馬兒不吃草
8 a% m9 o, _4 }+ Q1 ]
天底下沒那麼好的事

安爸安媽

請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??