- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
發表於 2010-11-26 10:22:17
|顯示全部樓層
天使蛋糕 angel's cake
7 a0 T3 }7 L) K/ r. |其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,* ?/ V0 f T" X1 n% w" k2 ~' T
一樣是乳沫類蛋糕
0 d, ]7 o+ w+ P% q' C# y4 q( Z/ R對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ ' z% b! }. U4 X3 d6 i; O" y
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
( v/ K+ @' D L0 v& F+ w) P. z熱量較少口味也較清爽1 P' d4 e4 p2 Q
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
5 S9 y( h3 z ~2 U; L" M1 A5 d
7 h- L8 r+ V8 L9 ^3 P* w! ?材料：
a7 u' }5 ^6 u: L5 M+ C( OA4 W! b9 l- a& k3 p) X
蛋白…………5個" X) v! r) T1 D; b3 h
細砂糖…………100~120g: W) v; S" o& n( p# i
) R; w# J; ?/ F0 U
B
7 E- G+ I) H R8 x# e低筋麵粉……120g
& r5 E+ `8 M( b, u; ?" w# b鹽……………一點點
$ K P& d0 Z. }奶粉……40g
$ N" @# X1 I& `' k* }水………160g5 e( ^- m* p& @5 M- T7 I
. I& V F) I9 ~% _* u; m1.把B類都拌勻
- x! c5 r! B& ?# k2 n* P1 y2.把A打發,過程中糖分3次加入
8 \0 g; u q" n2 o; }3.把A+B充份拌勻3 u9 u$ k. N+ q/ j
4.裝模入烤箱
1 E7 @% L! q; B+ w5.考好後倒掛
8 B8 t0 b2 _! _+ O完工!! J% U5 A# v+ X5 Q+ n
& |1 q2 N( P. R5 [, Y
1 ^: U& }3 {. X1 b0 i/ h
* p* x4 q3 O$ ~+ O1 J& v
# @8 E" L) C+ ?' x# [3 e! v
! i/ K3 y$ i/ J, Q! | `6 P6 k! G; u6 E/ @/ Y0 G) a
2 A+ U L7 _, x+ {* x
) E! R: X2 f# m
* ]7 l& \' \' B/ C* Y$ l
p/ l: ^2 s% q* M: X
. L: ~; V- q/ ^9 ~" E3 X, C7 G
* N( {7 D: o% ?0 K& l% P: |3 q1 Z- m$ N6 T' s
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-11-26 10:27:44
) [% Y! ]3 g0 Y5 ?