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天使蛋糕 angel's cake
L' I4 S: g+ X& O其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,! @" \% n) `8 U. m
一樣是乳沫類蛋糕( _( O7 ?% U- p! N+ }
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
' E9 z) S0 K4 N+ @因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，% m* U* X1 U5 I
熱量較少口味也較清爽
' ~" h9 o9 ?% f& n/ ]成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
, P% R% x" O9 d1 h, G4 [' a& ]1 E0 |( |( \9 x
材料：
) `- o; u' K" F3 p* S8 ` GA$ \2 n! Y% ^6 F' @& p# |
蛋白…………5個( T: h$ Y, P, t7 O7 f
細砂糖…………100~120g
9 D/ M8 ^9 D6 K7 i( E) ^$ E, b2 J9 }% D& Q/ |7 N0 X
B5 c# C+ P! D/ [1 \, r
低筋麵粉……120g
* M3 p- a' b$ G* w, N1 z, i& ]" h3 A鹽……………一點點 z; U8 T' K; a1 _* P; `% }
奶粉……40g
2 C4 s, y: v( o水………160g
- o3 {0 ?7 R# Q; K3 ~
7 |1 m1 b H3 {; |7 }1.把B類都拌勻
# j- X6 {: p {4 K5 f: }2.把A打發,過程中糖分3次加入( ~& A8 G! S% ^- F# }/ n
3.把A+B充份拌勻* {& n" G2 h$ |1 ]; Q
4.裝模入烤箱% o# H: Q' h) x8 Y$ u
5.考好後倒掛' S: u( E1 y8 S! w" h3 E6 e
完工!!" o7 h$ T$ A' [
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發表於 2010-11-26 10:22:17
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