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[私房料理] 【A爸廚房】----天使蛋糕

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發表於 2010-11-26 10:22:17 |顯示全部樓層
天使蛋糕 angel's cake
7 a0 T3 }7 L) K/ r. |其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,* ?/ V0 f  T" X1 n% w" k2 ~' T
一樣是乳沫類蛋糕
0 d, ]7 o+ w+ P% q' C# y4 q( Z/ R對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說,無疑是一款健康的小點心! ' z% b! }. U4 X3 d6 i; O" y
因為它只用雞蛋的蛋白部分,不含一絲的油脂和膽固醇,
( v/ K+ @' D  L0 v& F+ w) P. z熱量較少口味也較清爽1 P' d4 e4 p2 Q
成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故有“天使蛋糕”的別稱...
5 S9 y( h3 z  ~2 U; L" M1 A5 d
7 h- L8 r+ V8 L9 ^3 P* w! ?材料:
  a7 u' }5 ^6 u: L5 M+ C( OA4 W! b9 l- a& k3 p) X
蛋白…………5個" X) v! r) T1 D; b3 h
細砂糖…………100~120g: W) v; S" o& n( p# i
) R; w# J; ?/ F0 U
B
7 E- G+ I) H  R8 x# e低筋麵粉……120g
& r5 E+ `8 M( b, u; ?" w# b鹽……………一點點
$ K  P& d0 Z. }奶粉……40g
$ N" @# X1 I& `' k* }水………160g5 e( ^- m* p& @5 M- T7 I

. I& V  F) I9 ~% _* u; m1.把B類都拌勻
- x! c5 r! B& ?# k2 n* P1 y2.把A打發,過程中糖分3次加入
8 \0 g; u  q" n2 o; }3.把A+B充份拌勻3 u9 u$ k. N+ q/ j
4.裝模入烤箱
1 E7 @% L! q; B+ w5.考好後倒掛
8 B8 t0 b2 _! _+ O完工!!  J% U5 A# v+ X5 Q+ n
& |1 q2 N( P. R5 [, Y
1 ^: U& }3 {. X1 b0 i/ h

* p* x4 q3 O$ ~+ O1 J& v
# @8 E" L) C+ ?' x# [3 e! v
! i/ K3 y$ i/ J, Q! |  `6 P6 k! G; u6 E/ @/ Y0 G) a
2 A+ U  L7 _, x+ {* x
) E! R: X2 f# m
* ]7 l& \' \' B/ C* Y$ l
  p/ l: ^2 s% q* M: X

. L: ~; V- q/ ^9 ~" E3 X, C7 G

* N( {7 D: o% ?0 K& l% P: |3 q1 Z- m$ N6 T' s

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第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...
$ h& C' P. a- J" o  N+ |4 k
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) [% Y! ]3 g0 Y5 ?
A君的爸爸好有才華喔 ^^

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回覆 A君的爸爸 的文章& k  U6 q- ]- S3 F8 m. q

  j  r; {6 K/ z* L8 K  P  b你好厲害喔!
  H$ }0 y  v+ r$ E8 _可以教我嗎?5 Z" g6 p0 Q# F1 `$ p

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發表於 2010-11-26 10:30:37 |顯示全部樓層
實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

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A爸真的太優了
5 k1 t8 s) f% ?) G2 [
6 f% f+ b: c1 Q, b4 P我家老爺也這麼優有多好啊
天天開心啦
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發表於 2010-11-26 10:35:15 |顯示全部樓層
回覆 小小媽 的文章8 ^% V6 g3 L1 U2 H

; T/ V  _# E- u2 A$ f被老爺知道的話
+ ?- J# l, s" s# j# I& b! x
+ p8 G7 A9 t1 [% ?6 C& `一定會回我
# M: Q0 P$ m4 ~2 G) P1 N( {! n8 ^
; Z' W, j: d4 s6 M) M- @5 u又要馬兒好
3 Q9 R* o4 b" V  Y2 J7 Y
, y% ^5 W# h0 }4 r: r6 {  K' I又要馬兒不吃草1 R# W8 |9 ~6 Y3 q9 q* R2 d

7 m8 r! q/ @; X# H* s( P天底下沒那麼好的事
天天開心啦

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請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
我們是安爸安媽還有超可愛的安安(^_^)☆*\(^o^)/*(*^_^*)
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