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天使蛋糕 angel's cake
% Z, G/ z {7 J1 [其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
3 g. n; r- e3 N1 |$ r+ u一樣是乳沫類蛋糕
' ^! o8 a' J9 _# ]3 k% @, {對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ ! r0 b8 O. i0 }
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
4 c! d; G; W, x* h" ^2 d; `熱量較少口味也較清爽
& C0 J' H0 r4 I成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
6 `5 v; {+ x7 x5 ^
5 z3 j) l+ s5 A材料：. X7 N0 t' v, Q/ L2 i& @/ y% c
A
% [. K$ N( J% n, U蛋白…………5個9 h0 l: n2 D% l/ }0 g
細砂糖…………100~120g0 q% a% ^, j9 L- Z0 `; Z# w
1 @6 f8 S! y# a; t* x; Y, w
B3 ? ^" o' F) V) E( p- f4 y
低筋麵粉……120g
! Y4 q5 I3 S3 H2 I; `鹽……………一點點6 E, {1 R1 J! {+ X Y+ p
奶粉……40g
7 S m1 s. c& B% _ s' e5 E: c水………160g1 x& H3 A; u5 J* \! Q" F. f
+ c3 G: a7 W6 W. l: L% O5 }
1.把B類都拌勻
+ I8 n. R/ `3 n0 L4 v2.把A打發,過程中糖分3次加入
* ?- G* W/ M0 s; c/ C" S, A3.把A+B充份拌勻$ b$ w, d; i. U% c
4.裝模入烤箱
$ }; ~( a* p w" {7 Q+ @+ l5.考好後倒掛
* b1 K! h# J w7 z2 T完工!!6 b3 W% i7 q4 _" B) @' y
8 A; e1 M; ]! a' w- d) v5 Q* Y; Y: V3 H: w( a! w4 g( R- g; Z. L
9 _3 j, f) X! ~. S0 S4 m, s
; u1 C: V6 G# _" F! ^& ^1 r: t1 A) }- k2 Z* }* M/ q1 o. R
0 y, e7 Z3 i0 g1 P: D5 \% D; ~$ n. t) i
! U* M2 a, n P9 O$ K
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7 z. q [6 @* J s; G+ P/ g I) {. ~# ?
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發表於 2010-11-26 10:22:17
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