日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

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製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
  f/ [) M/ Q$ b+ [& m2 ?6 j然後再用保鮮膜把碗蓋住
0 f# {7 L) r! i6 l& C放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
# x% I, G! n" m0 x  [- D如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
' |7 Y* B7 y; z1 A+ h: }這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
5 _# e/ e( y; ~  v5 _1 E! P當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
& F* l$ T- T0 m' I) O' K還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
  N) X! t( |/ \. p8 u, u9 W5 L$ F要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
: U/ ]5 s' Z8 _0 _+ U! v# K麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

% K* j; o9 D; _8 ]$ T麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

# S4 d! `" k+ I( B: Y6 j請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??
3 }1 J; R& ~3 y" o

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

5 u7 e& Y5 R- ^: h' A温度３０－３５度位～～

7 a/ R* E5 q6 N5 N強筋粉
& E; M, z7 X2 {: W　強筋粉+低筋粉　ｏｋ