日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

: y8 c8 E; ]2 M& W

- r, ^- U' B3 r" N, q5 B* d
製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
+ z. ]* ]2 d# |# N" n6 P之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
3 q* a" f3 A2 r8 y然後再用保鮮膜把碗蓋住
9 f! I' h0 [9 c! I) m! M$ A: L% u% a放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
" P( ^5 M+ R" J( J6 [8 I要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
9 l% a0 ]* t/ X6 i# e, u麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
, F, w# V9 r2 F5 @) V( z; r5 f# o水35度位是指35度Ca嗎 ??
% @* O( ]; Q& q+ z! q

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
2 l& L3 ^7 Q, ^$ G6 d$ F請問是中筋麵粉嗎??
, B- y/ \) P  f; H水35度位是指35度Ca嗎 ??

' l3 d! ]6 @% W2 j2 }( h温度３０－３５度位～～

" B) l" Q. j6 t3 Y- H) E強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ