在家動手做﹣杏仁薄片

糖本鋪

最近一連串的食品安全風暴，讓我開始為家人的飲食安全睜大了眼睛仔細的挑選安全的食材，
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9 I6 E  m( u" R! h$ E" ?' R包括小孩愛吃的零嘴，盡可能的都自已準備，家裡的零食專區常可以吃到的這款杏仁薄片

$ p( a0 e$ O$ V! i可是最受大人小孩靚徠的

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1 W5 w6 `: p; k$ |, N* g4 y有興趣的朋友們可以試試看以下的配方
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$ i* c* F/ u- h( z/ r蛋白           2顆
) b+ l! I% n5 `; A: {砂糖          45克
4 I7 C1 O7 }1 k* l; V低筋麵粉    40克
有鹽奶油    25克
杏仁片       100克
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bobofight

看起來好好吃噢!!!!!!!!
" t/ e3 P2 J7 N% `0 B$ [請問有打算要販賣嗎?^^

三峽美女166

然後接下來怎麼做呢 ! ?

bus6228

火侯烤多久阿
) \2 M0 S% K0 N烤的顏色很漂亮耶
5 q* `. G" M6 W要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

糖本鋪

三峽美女166 發表於 2013-11-17 13:24
然後接下來怎麼做呢 ! ?

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. s" O; |; _3 @# W. m    （1）首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可（切勿將蛋白打發）

' U- s+ _, u) m" y: y    （2）接著將過篩後的麵粉伴入(1)後攪拌均勻
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: @. c1 W' j, ^. }* V: t. o8 g    （3）再將溶化過後的奶油拌入(2)，最後加入杏仁片拌勻，放入冰箱靜置半小時，就可以取出使用
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* |" f# A' G8 m1 Y; D* m( H+ j, d. L      在烤盤上放上烤焙紙，用湯匙挖一匙靜置過後的麵糊在烤焙紙上抹平（越薄烤出來餅乾越脆）
      
      放入預熱過後的烤箱，烤箱溫度設定為150度，烤10﹣12分鐘，呈現表面金黃色即可
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糖本鋪

bus6228 發表於 2013-11-17 14:21
' ?% m  [' @: v$ v0 W+ f火侯烤多久阿
烤的顏色很漂亮耶
1 I" l7 D7 T. Y1 u要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

要看烤箱的溫度設定，我會用150度低溫烘烤個10﹣12分鐘
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2 H( g5 u/ r3 t7 ~最好是墊兩個烤盤，底部比較不會烤焦
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805414

糖本鋪 發表於 2013-11-17 19:02
0 Q& d$ s# Y0 e2 `3 v# T（1）首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可（切勿將蛋白打發）

    （2）接著將過 ...

: f& d+ d8 h* P" m之前做過
& _% J& _: q6 t6 D烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

糖本鋪

805414 發表於 2013-11-17 19:51
之前做過
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

6 r, x( ~/ ~9 h4 z$ |是烤焙溫度太高嗎？

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三峽美女166

你說明的好清楚喔,真感謝你,等放假在家就來用心做做看!

三峽美女166

感恩喔!