法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

! v; v7 ?, h, j1 l9 d- H最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
3 n( o% Y' c, t& f1 X讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
, }% f: g0 R& K1 ]# r" R5 T: b) @回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

2 Z7 l8 A( G( t: r4 ~1 m6 b食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
1 ~! Q" H4 c% r" O* _/ m1 `6 Y麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純


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# ~! \+ \" ]- M6 j( t  _" S法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

  B, B. U) g& S7 ^# {

巴里島王子

好棒的麵包喔。
( }# Q, z% A# Z) G你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

$ g+ N0 y5 z; h2 I  H
讚
其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
6 H  m+ Y& g5 [. d& e合法使用應算正常吧
先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
但是消費者就是吃這套....
外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
" T2 \) z) ~, k5 Q( w: S好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
, h$ z+ k6 L, x. c) U- u棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
( C1 m  A$ \" }0 t這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
  w* M/ a+ c4 ?* A8 }: C0 h! y1 D% N所以忙了些
4 l2 A4 K1 f2 d0 M5 W# ]7 ^. a. j& B& T手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
" d! s: L* Q, x' ~, b+ g取了巧、一切就會都走樣了〜

# E/ P6 n6 @! Q8 C: `$ r: C請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
7 s) Z) f' T' q3 N4 ~謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些

3 `1 I$ j5 I0 ?  c2 _9 U 等您喔*-*

evelyn0026

+ n9 F, g1 O- H
! i3 c1 z  z8 o% Z- O9 X我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
) P8 ^7 i, i2 [天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
+ a8 o/ l; F* W3 l5 z
很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
1 \7 a3 B  O/ w天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~