法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

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最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
3 Z# P3 _# m5 K; A  ]* O讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
, x4 d1 ]3 w0 F- Z# V; }. y  A
, R; d+ Z+ T% b5 {食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
6 n, K2 \/ t4 c; H4 S麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純

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* R& P3 ]1 A  j9 G& H* i; Q法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
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巴里島王子

好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

讚
其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
合法使用應算正常吧
. j2 W1 x  O1 N; v0 g% @先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
' X6 J3 M$ `4 a$ G但是消費者就是吃這套....
% T9 ^  G8 V% `" d外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
好棒的麵包喔。
' Y' D1 i$ r! T你在哪裡學做麵包的？

您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
# A. j) T/ d% X# T' s8 S( h+ k課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
1 h  E8 Y  H0 w- a$ n9 x棒極了，會來開團？

. [% @7 ?# e! q" v謝謝小語媽^_^
& ]7 h5 a+ Y% m9 v這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些
' X! l, O$ A, H. Y/ i  k手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
取了巧、一切就會都走樣了〜
) o9 Y8 m  G) n% _4 ?
請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
. M' U) F: P+ `; H! X謝謝小語媽^_^
2 n- o9 i( t/ l這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
; Y) g- d, Z& m1 V: @- T& K; ?所以忙了些

等您喔*-*

evelyn0026

$ _5 E) t5 N* E' T  p
8 X* C% v8 Y8 {# g* p7 ~我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
& w0 o! D9 W) P# ~/ a我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
: T9 B$ P4 V- F而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

3 a, E6 E! Z. ^很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
3 L  v6 u' Q" k( n天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~