法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

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最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
5 R0 E' C. W; N, V讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
$ t0 a/ G& I5 f6 [回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
3 q2 n9 l: b) C, Z3 F6 `決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
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0 }1 |* _1 E# |* p* L食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純
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9 k7 G2 O) Y; G" {- m法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
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巴里島王子

好棒的麵包喔。
% `  _; l, f/ F; n6 B/ q你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

5 j7 H5 m7 a8 y0 T
7 p4 T% R( X$ j  Y. W  C讚
其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
合法使用應算正常吧
先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
) d2 t0 m, H" e% D2 l3 x$ D但是消費者就是吃這套....
外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
) j- |! R/ U* [, ~好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

$ ~# V1 a% x+ x: M! u, W% L您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
$ Q7 d6 X* {7 S: O5 s# ~7 T- D課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
' d. g3 ?1 R; |8 y棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
3 q2 z. F4 v" m7 ]3 M6 T所以忙了些
$ w$ X- X; |# w+ p5 Q* c手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
取了巧、一切就會都走樣了〜
) j; D/ s: [6 J9 S
請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的
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小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
! O% C; \9 H1 M: J8 c& L謝謝小語媽^_^
" k' [  E* Z; K6 o這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
8 @, l+ g! T9 G" N6 X# W# L所以忙了些

, g5 W  g' w! J6 F 等您喔*-*

evelyn0026

7 R* P( E; j, x- e7 j8 [
5 c6 W- ?5 Z$ v0 d$ ^我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
7 [! I5 o/ T2 Z" U  o; T) E我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

+ M" J3 ?" ~1 b  B% `2 l1 v很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
7 a7 d4 P+ m1 L8 q$ ?3 d: ~天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~