法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

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最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
# j5 \9 ^/ C8 Y$ W) @回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
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食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
3 D6 s. h1 _, e! g麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
) k' v, y& N. ~/ {  o2 r& T很好~我就愛這樣的單純
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, H6 c3 C7 B& R. ?
1 A- O* Z& o- t  _# E

法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

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巴里島王子

好棒的麵包喔。
/ z3 C) F% S1 t. G9 o( c你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

8 ^, q! O! j; M" N8 p. n' T( C
9 I. o5 \- F2 N/ |- o& P4 p$ F讚
其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
合法使用應算正常吧
! y' a# M  g7 r- W& ]先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
  _* |  |, \3 H1 \/ o但是消費者就是吃這套....
3 y6 W6 q9 _! T$ m; O外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
1 i* M8 c5 v  }( M; U' w8 G好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

* ~  l+ q5 G7 f* r3 v您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
/ c' N7 e7 n4 \& X3 ~所以忙了些
( ^" S+ S9 \% s4 h4 b手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
取了巧、一切就會都走樣了〜

5 d* \/ J4 P7 U5 q請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
) H& K% ~/ t9 G! }9 t謝謝小語媽^_^
; J8 S5 Z' N* [. ]) ~* _& Q這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
! u; _8 z1 Y8 m5 ~9 @' A. a5 Y. R所以忙了些

9 I$ p+ l! e" U 等您喔*-*

evelyn0026

我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
& r  P; [1 e1 z我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
( M- `& v7 J7 }2 R1 N
" |( G3 E! {9 z2 z很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
! K$ L- X8 {- W  g# Y小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
. f1 s" s. e& `2 }* C2 ~8 h! b天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~