法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

1 H2 ^$ \% n! o  n, `最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
$ E; N9 c! Y. R  ]3 W3 b, b+ @  \讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~
6 Q' i1 {( J. h# }( J: K
於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
; _5 y5 Y* V* R決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純


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法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍


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巴里島王子

好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

# w2 t$ v( }( M6 i讚
  j* H$ e9 r5 L# B& B其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
合法使用應算正常吧
7 E2 D7 y  v+ g! |- ]$ d, r0 Z先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
但是消費者就是吃這套....
外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
, Y& W5 M, m% B, V2 |5 ^好棒的麵包喔。
, z/ L: h$ u& Q你在哪裡學做麵包的？

  m# `5 p% ]9 e7 B( V5 b您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
& p2 W5 m+ m( u4 r7 N* M棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些
手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
; m/ }* ^1 o# T5 t取了巧、一切就會都走樣了〜
4 X/ G- \# l" `/ F
3 z6 k2 g4 A9 h2 W4 v4 j6 J' T5 I請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的
/ P& ]( u( `  ~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
$ `  w0 m* E# O2 `謝謝小語媽^_^
5 |' m& E! K/ J( l+ e! T這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
4 ?8 n2 {7 E; @2 t8 z7 G所以忙了些

3 D) }" X2 W# D8 ?3 _, l" { 等您喔*-*

evelyn0026

我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
! A4 h9 a! w- u5 E: r# Y我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
% @2 V( P/ r: N! K+ X0 A小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~