法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

8 w$ ]9 H. U7 ~最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
- N3 u6 k; ]1 O3 C1 f9 O回味起自己做麵包的心情~
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於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
( ~% z) q4 e$ V2 o+ k決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
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* E; V5 C$ J2 ?8 p. g食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純

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* W; x) ~9 x3 b: o' a6 I& g0 D9 K法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

巴里島王子

好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

9 }6 V$ M8 B$ n. ~* o2 ~, c* S2 v2 Q讚
1 _) y. I7 y7 A0 _其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
( a3 m0 v- E6 H, d2 a* ~合法使用應算正常吧
# ^* x3 D. i/ \先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
但是消費者就是吃這套....
外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
( Q! \2 ]6 ^8 P好棒的麵包喔。
$ e  x( c. z. @7 L' Q1 P9 H3 G你在哪裡學做麵包的？

6 g+ [: }( r! T1 `您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
0 J' a' J8 e! K3 Z4 x6 n) c課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
棒極了，會來開團？

: R9 Y5 a8 V/ m4 g& z7 i! O- `謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些
& `- Y# s; l$ S& O# T; F+ ~手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
) |9 c3 I% a) \9 u# N( z% A5 L取了巧、一切就會都走樣了〜

請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
% L: l" s/ r: ]) }- D) a: r9 o謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些

等您喔*-*

evelyn0026

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  z* ]5 O( B" e& y我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
- ]9 W7 x( {# C' P我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~