法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~
, m! j# \$ I1 Q1 X6 x, ^( L
於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
4 T, \4 q9 X0 H4 p/ Y6 d1 C5 O3 B麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純
* |) B+ r1 ^( F1 J  o( E( J. [


9 e+ G" S" d8 O5 e1 Y5 s

0 Y' T# j3 w: {+ F0 e
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1 H8 u( H* Q8 G; B* O法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

巴里島王子

好棒的麵包喔。
7 _, y7 u  I0 V你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

; A/ ]' D- M+ ~& r7 s* x4 ~9 W9 D讚
) k: Q+ w/ N4 M" r$ F* R其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
合法使用應算正常吧
先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
但是消費者就是吃這套....
9 J8 J8 h* D/ Y, T. ?2 S外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
1 `) K; w8 d. a好棒的麵包喔。
/ Y6 ]1 P0 d* z7 n' g你在哪裡學做麵包的？

您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
: v& n" P" ~3 \課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
0 B" {7 [8 `, q2 H) g$ P/ W棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
% }) F! R2 [" A" M6 D5 X6 ^+ X+ v所以忙了些
手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
: S# E: i' c7 v$ V# \取了巧、一切就會都走樣了〜

8 o( C7 G  P/ R. t請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的
! o- m& w* W" I6 s* C

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
9 S' e7 k" d2 e謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
* G( a$ L! Y3 w+ {所以忙了些

" Y; b' {7 ?. I! ?! [& ?) e5 p 等您喔*-*

evelyn0026

我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
7 W9 w' g; O- \' p( H3 [- T天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

( r+ o* r% v: Q5 F1 `1 a- z很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
1 p5 d( a9 x$ G- P小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~