法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
3 w1 s$ f6 _. g% H4 R' O6 U1 ]6 I4 ]讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
2 e; z3 I2 l, h+ h5 D
食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純
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) x1 p8 g4 j" e& k- W- J' `0 ]/ Q法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

巴里島王子

好棒的麵包喔。
- d$ I9 z" |  @! [1 C6 E: U' W你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

2 {8 T" f4 L% O, f
% t0 t. E4 D% v. f5 S讚
其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
, Z- Z0 W) G: P7 _: \* ?合法使用應算正常吧
先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
! q% ]! E9 W3 D% Q! {但是消費者就是吃這套....
, J- f; B2 V) @5 N外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
+ M+ R- P! V6 \) _) f好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

- ^7 P& r4 m2 g$ y$ k3 f' F% w$ t您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些
9 d; m- c0 z0 B0 H/ Y手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
取了巧、一切就會都走樣了〜
7 [( L9 N/ j6 j1 q
; h2 P+ F; x. j請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
謝謝小語媽^_^
2 w6 a0 k) C% X5 |9 T! ]- y" a這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
& d8 _$ L, I1 {9 q+ y所以忙了些

6 b- \- I6 {4 }. ~ 等您喔*-*

evelyn0026

/ T- W7 O' d- j% s我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
  i; z6 n. h! A, W8 ~  P& p天然的香草莢,真的不如香草精香...
6 n( @1 w) c5 g6 J我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
" O9 E+ }5 K9 s; G而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
+ u) D# M& Z% J) h1 u! ]+ a
很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
0 h' o$ G7 x8 u& F( [3 s- ?天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~