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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 z$ L1 f1 V$ P2 ^7 U2 Q2 K/ {6 V
7 U8 G$ e! P* T x. h在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
4 U/ R" X6 ]: C6 D+ E% w6 `8 e, c內含杏仁果粒的奶酥餅乾5 f0 G+ |; }; T( ?0 t
; ^. J0 H& R: n* ?" S配方:3 i. b& T) z2 X8 T' Q$ F
L- I3 H: @ E! }/ @
無鹽奶油 100g
+ V. R9 D1 l) S3 Q% r/ Y( y糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
, w5 U0 A$ _- ~低筋麵粉 130g' y* c. p0 t- W( g$ K& U; z0 I f
杏仁粉 50g* w1 z$ K1 [7 U" V [$ L; i
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)+ [( d7 I& R( {/ y
# @' \( m# {) s9 ~; K9 ~
作法:. G3 j0 r) i/ _4 b
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順2 C2 ]( b# y+ r* \7 o9 k2 _
2. 過篩糖粉(拌勻)
! z# t+ j8 p5 P: U3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
1 i# N- Q! `+ |& q& j# T4 Q4. 加入杏仁角拌一下3 v; _# u/ m. e3 K( R# Y: I5 p$ [
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上! P3 P5 `+ C& `, ~; `
% m9 k5 S. \" v* D4 m1 v/ K預熱烤箱 170度& S( M3 K# y! y
烘烤15-20分鐘6 s3 L* I: I, Y3 e
+ T; d+ I6 t7 V% S) Z4 \, }放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)' j9 X$ U( v8 y" V( I1 q6 f
1 I$ _" a! q0 D$ D+ s% x, M: J
0 \9 i4 n1 T7 I; r6 `; h5 R I
9 {3 ^3 q7 R7 t' i. V灑上糖粉的話會白白的
! n4 \) v2 w* H) d2 l但我的版本沒有灑糖粉
: u: H4 h) z" D) p已經很好吃了^^( C5 n5 r; Y# z5 K2 i" m3 p
6 C; U( t. N" r
 ' @3 @1 k- f6 L3 A; x
* s7 A/ S# b' B$ m P: ]1 @; @
這個餅乾很容易做
1 ?% {7 x2 ~, m4 V" j$ x成功率高
% g, b0 }& O% j/ j0 }( j6 c挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
