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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
$ m% m, ?4 U- c0 f6 e- @" e1 q0 ~ W, t' {" g
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜2 ]& n5 k% f9 } B
內含杏仁果粒的奶酥餅乾4 O- k( d9 z/ v0 x
# W7 s8 t: y) Y: Q
配方:
0 C5 b3 M1 e$ z9 f a
3 n5 c% J1 D: ~" w; r無鹽奶油 100g0 ?5 f ^; d, [7 R" x9 G; `
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
* ~4 o( ^2 d9 O1 Y4 ?6 E低筋麵粉 130g! @+ C1 S) t# N; f1 F4 n
杏仁粉 50g
5 @9 T& f( O( K; {, M杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
: L4 P0 {9 I5 {1 a- u
1 b% s9 }, G, h2 [2 }8 v8 M7 @作法:
. p- o9 d3 w+ `: b! f9 j1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順( G# k/ }5 |2 J' p9 n* r
2. 過篩糖粉(拌勻)% ?" ?+ Z- A! b- R5 r+ Y9 l
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀0 U3 @4 a0 P( S2 F
4. 加入杏仁角拌一下
- K; M( I2 b. c' @; C& B5. 用手揉成小圓球排在烤盤上 r3 S% W) w3 Y4 P, v) R
; I/ C# M% b4 K+ `8 m3 O# v" G
預熱烤箱 170度. Y+ U6 _+ C. y5 y
烘烤15-20分鐘
0 _ f! V9 O! D2 `$ n& `$ z' S
& y9 p7 }# M" g9 a: m放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
# ~$ R8 y+ A+ R4 K5 x0 \( D8 }) ^$ e# E ?
8 U( f' v6 j- J- x: x/ b* x% {; D9 [4 o% Y3 k7 v
灑上糖粉的話會白白的
9 x2 h$ T9 b$ F& V但我的版本沒有灑糖粉- x+ d5 z* l- D f
已經很好吃了^^
. J+ S- q# r5 g$ C' Z2 l$ E" c+ n5 c! w4 k9 N! W
: x2 i2 K, p& p: J' K z; a) M4 A6 B9 \: d
這個餅乾很容易做2 l! X$ @# l/ z4 T+ x/ `# L/ N( r* l5 B
成功率高/ Q7 c7 W. \4 g& x. V
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
