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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
# R2 `8 F; y4 ~+ r) m
0 q* S* z+ m9 z$ D' T3 E# r$ [在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
$ t* ]* N/ P' J" i4 f內含杏仁果粒的奶酥餅乾6 \6 I. W' l' k9 F6 u+ _4 j+ b6 y
/ _- n+ o( G% |0 Q0 l& y2 M7 }配方:
& ?9 x' B5 o* |* I# L! q; r" g5 S& K7 X0 e
無鹽奶油 100g
D7 Y# B3 l* o1 f$ H糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
" m, Y: ]7 {3 p2 M4 d/ Z低筋麵粉 130g
q8 K+ f- X* W6 h$ p杏仁粉 50g
4 S! z2 P3 ?: T! M杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)3 P" e& c! G2 A
4 @% v* X6 c; I: R6 m e6 c# P6 I
作法:
5 P1 J/ k7 C6 o1 M R2 E' K% \1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
/ x/ o* E5 q/ j9 e) V# v! k2. 過篩糖粉(拌勻): Z* T2 K% D' d
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀& l7 |; G1 Y6 Q
4. 加入杏仁角拌一下
* E) ?: U I5 h6 G0 n+ o5. 用手揉成小圓球排在烤盤上, U! q( _( D; B+ i: G4 s
! w9 U; [/ A8 x# I+ B
預熱烤箱 170度
' P$ q- [7 L1 Q) H L! u( p烘烤15-20分鐘
2 M, o" { K6 c& X0 J0 J* `9 `6 M5 o) ^
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)7 X, q; t$ R3 r3 k6 l. R- K
9 f6 C2 f. O3 W- a
8 e3 D* P3 D3 |( v( S$ v5 W0 U7 l0 e$ T
灑上糖粉的話會白白的
( n! A( K/ L" T1 Z) @但我的版本沒有灑糖粉
# y0 T! ^, C8 A: V7 l已經很好吃了^^* G: @7 F# H" t# W
" M5 R: |" T& T5 u
3 \ g1 i5 \/ ?: l) g9 h$ G" K- G' ?) ^
+ j* s, a8 O9 V1 j1 m. z, w這個餅乾很容易做
3 P, p" G7 h. F9 A7 R: ?成功率高: t0 ?: \7 l { \4 O5 f3 Z9 b
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
