杏仁小餅

廷廷

! l3 l/ y7 C) Q, D, ]! _+ [4 t" r2 Q; n在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
內含杏仁果粒的奶酥餅乾

配方:
8 h  X: l; o9 b% B7 T: F" ]
無鹽奶油 100g
糖粉  50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
低筋麵粉  130g
) U9 ?  g7 C9 P2 W2 @杏仁粉  50g
$ H5 T. Q. F5 ^) ?; `# U. H2 X杏仁角  40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
' {, t9 o) U" T; F2 M+ ~
作法:
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
# Q- f6 r2 Z$ A" g( x6 t- z2. 過篩糖粉(拌勻)
! D. ?. U  u* t2 P: I5 @3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
4. 加入杏仁角拌一下
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上

預熱烤箱 170度
烘烤15-20分鐘

放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)


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! p! }" Y( h3 {' K6 B9 i灑上糖粉的話會白白的
; c  t0 u# r1 h& J* q! j但我的版本沒有灑糖粉
已經很好吃了^^
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# n+ z' S& T/ L* S& }
" X; }) U, L' r1 ^' n; |! @' y
; z4 v" c  K2 s' v7 @- n9 j! i這個餅乾很容易做
成功率高
3 w4 o! Q+ b; U/ Z& N! U" t挺適合與家中小朋友一起操作的

小咪

謝謝分享喔