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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 2 ]8 g; h9 }$ J+ |7 d. f
1 _+ ?& f! Q7 s' \- O. d在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜9 t# F6 X2 ~3 O1 h# s4 Y
內含杏仁果粒的奶酥餅乾' V/ v7 U0 v8 j0 }
2 V, I: _/ w' h! K2 c配方:
/ V3 m1 n9 y" K" R& |1 z1 x% }( C1 @7 N
無鹽奶油 100g
* c$ N D* j2 F糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
% V, j- s- I& ]7 ~; g* ~7 g低筋麵粉 130g
N* B+ s9 j# Z. K% P B* z. b杏仁粉 50g1 D; _. L4 G1 N1 o5 I% w
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)) a* ^" y2 ?1 `. p& m
$ z! |* A& P A0 w! l作法:1 d. n1 [" S! F: S; b( @
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
. v: v2 B& f# v- @* I) z2. 過篩糖粉(拌勻)
" ]- q# l% g8 Z+ {3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀4 N2 _ p' X& S. M" g5 H% z
4. 加入杏仁角拌一下
2 o+ j! n# z4 U/ Q# W0 f& S5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
# Y8 v' J- ]( Y+ k5 {# X' F9 D7 }( {
5 P2 }* J* @- q. D) V預熱烤箱 170度. ]" {" E4 u; D" s6 l8 f8 e
烘烤15-20分鐘$ F! ]) w5 V, r6 }# a( Y
* m" a! M- }6 N/ s" K
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
) p1 d$ j( S9 E& |. Y* v, L
7 T; B5 ?/ D0 i3 w
$ ~) r5 N- L9 ?1 D. o! P; u
7 E4 t$ N2 P* V( u灑上糖粉的話會白白的: N( c/ }2 c! \( Y* d& ]+ T, A+ j
但我的版本沒有灑糖粉. }5 o6 I1 @, F9 {% g
已經很好吃了^^
6 X7 q f5 P8 \, y" V$ a* R4 z" s! {8 f# [1 U
7 s5 z# Z& E4 h& c5 R7 b( i9 X0 H3 Z& {- T
這個餅乾很容易做
& j k' W! s) [+ o* T9 |成功率高
! i0 n- H+ d3 ?6 i; U$ ~! y N/ B挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
