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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 ) }3 ^+ K* b5 y5 Z# K8 M: R! F
! ?8 U+ D( Q; {8 W
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
5 }* t3 j0 t+ F5 V. a/ m內含杏仁果粒的奶酥餅乾
% x7 _1 f* M# `! Q( {
! K- x5 \8 K5 }配方:
% W( o4 s( v, |; j; m% K! N: p! E: `! |: Z; t U, |
無鹽奶油 100g
; j' `2 o/ C' A/ n% l, V糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好): d+ H# ]+ A9 b7 m
低筋麵粉 130g- c0 w- S2 K3 ^ B! [
杏仁粉 50g
7 {6 K, q* v; w& y5 |# _8 v杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
# p( e: W8 J2 S; @6 ]6 u( m0 _* R6 O# i F# W0 j, [0 V% }1 B3 L
作法:' v$ {( j! A Q7 Y/ N& p
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
' i& m* V5 R G5 _" i3 _5 O2. 過篩糖粉(拌勻)
. ]' E2 V6 x+ w2 r3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀9 A" f. ?; L7 E
4. 加入杏仁角拌一下8 C' N" }& g u/ ^1 x
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上3 R, y; Y% z# c1 T* x
# X! e5 A D% n
預熱烤箱 170度
K7 @+ o3 p" R" b烘烤15-20分鐘5 E9 q& b0 x" W8 x. ~
8 s% V) f( X; f# w放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)& z7 J. Z( Z" H# h2 X% y
7 {, x7 I0 P% h. e
/ F, ?' [- J- l3 U# F6 g Y0 G. ^
8 w4 Q" O- n# t灑上糖粉的話會白白的
: p8 K/ n7 Z! M0 I" U; `; F; |4 E+ _但我的版本沒有灑糖粉; j: s( E, @" c; J& _# m
已經很好吃了^^
$ P H2 U6 f$ w9 A% x# o' H V4 X7 ?, Z q6 t" ?) G2 L: T7 e
z' r' |2 B8 N f1 E2 |) {- W" H* }, a+ I( {2 G
這個餅乾很容易做
1 E: ~$ Q# ~# v; U( L成功率高+ {3 o2 p. R+ Z
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
