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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
* ?" |1 }) T3 a) z( r; i
* C$ f2 m p7 G6 _: F. U在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜2 Q5 W$ I6 i- u0 [& Q
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
; R/ t. S, L/ `1 l' N/ q+ ?6 G
* k; |3 w7 ^, n7 S配方:" Y2 i w- n! {/ H( y" ]1 D. e+ S' F
8 j( O5 ?+ J+ ]: i$ f無鹽奶油 100g
# d- L8 w P, N8 d( o9 A* ^" q糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
: R2 _5 u8 L% z0 C低筋麵粉 130g7 r/ w" K0 u7 [/ k/ {
杏仁粉 50g
! Q- N/ g5 W; x杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
/ y) n/ o5 r% k, C- C s( s- P' ^6 c+ z4 ^
作法:6 _$ R7 p; ~6 F+ x" J5 J8 T' W
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順$ Z# x- @* w- T, P
2. 過篩糖粉(拌勻)0 O1 E0 u2 N" L' O- S, m
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
5 M4 ]2 [& N7 X e* ?2 e4. 加入杏仁角拌一下, |) B0 |% M6 h7 p8 D; U& l
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
0 d" y1 O2 V. L' a# ~$ i
9 F* s/ W2 M! V. D! q預熱烤箱 170度
. E1 W0 [$ A1 L6 w( ?3 N烘烤15-20分鐘
4 {' u0 z D2 J% E, T
2 H- J" a6 e6 i! T" i5 g放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)( R) Z# ~9 G0 ?2 Y& n0 C. o
, F2 s. C1 T }
 ) |- c" q! M: P$ }9 Y
" N# w& q( w; \* n. j) v灑上糖粉的話會白白的/ O, b7 h7 [- ?0 N3 A& f4 D7 p( J
但我的版本沒有灑糖粉4 y) P0 @" f6 S% @1 T. I
已經很好吃了^^; u) A. L+ M8 ]3 Q W1 E
% l: ?4 ^- E3 |' g2 z8 ]$ g2 j 7 k; w. V/ S$ c+ s: ?" n
7 ^! V( k! a& N" K
這個餅乾很容易做
1 r" [- R; M8 f4 L- m成功率高
, Y) }8 P: Q; z! H% K挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
