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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 & R6 s, E+ t( M6 P
; p" l' m0 H. m' ~在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
- J0 w, `9 g! q內含杏仁果粒的奶酥餅乾( r0 ?+ D0 ]2 v# ~0 o2 u1 h5 Y
: _$ ]9 s# ] S( j D3 _配方:, m$ s* ^3 j" w& T! }
( F/ i) ]. M+ ?1 G$ ]1 K無鹽奶油 100g
% Z# y9 X: g7 w5 B+ l1 O6 g0 p0 f z糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)& _ Y# d- r- l; g; X3 g6 `
低筋麵粉 130g7 `% s1 p' l2 g7 z( b
杏仁粉 50g
2 ^% b" l0 R8 y1 X杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
) a- L2 t8 R) m z' X3 K$ T) ]( V# }7 {3 P8 V) \
作法:
4 R8 {, K8 E0 E' H1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
+ b( }- Y, K& y( }. L2. 過篩糖粉(拌勻)
! J. `1 g, m" N2 m3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀+ L2 J8 ~5 ^2 w7 ?
4. 加入杏仁角拌一下
( t+ a2 o6 S$ ?1 J5. 用手揉成小圓球排在烤盤上6 F @7 y8 E) n2 P
+ N& k% {0 M: N! m預熱烤箱 170度 n7 t& a: U7 i0 X4 k
烘烤15-20分鐘 D" ^4 z/ h2 l- ]8 }: c; m4 D* G
: a c4 [& J$ a6 ?. ?' c0 n/ y
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)2 _, G, V6 {8 y/ v+ D+ a5 h
/ w4 }" m; X/ P' ~7 C# r
" N! N1 r# K: M" j
5 a% \" K" E1 O4 S2 r) ~灑上糖粉的話會白白的! b# N& a6 O- H6 k
但我的版本沒有灑糖粉5 s8 G4 h: d" B4 }# u4 }1 G* ]
已經很好吃了^^
J/ m/ a r" Y* k" @4 O8 n; l
' B! }* U, `+ @, q3 P7 P+ b- {! B
( X; x% c4 @) w) v3 Q: l; D @8 R- o( I, q# Q
這個餅乾很容易做. E) _& Z& s$ D& ?) s
成功率高
?- W) L* z& Y. z a; @挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
