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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
* G& M# N; x9 m$ u- D E
% E- `& p* T8 E在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜4 C0 y% U+ A# N$ H" p/ o% O
內含杏仁果粒的奶酥餅乾0 B( T$ u k, z; _7 d) u% ]
/ A! e" q0 O8 @+ [! a" y配方:
$ z3 R9 o% O" Y0 k# h7 m( M6 |+ ~, [4 m$ p& p, b. q" f
無鹽奶油 100g( g; c$ I3 j7 s$ ?
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
; E5 `% H8 l1 f9 f. g低筋麵粉 130g6 G' i: @& I# n# W# s; R
杏仁粉 50g# q. N' X0 @9 m5 ]7 e
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)3 z5 ~3 L& R$ o& o D% H4 ~( {* v
( T6 z; X1 a/ n作法:' G7 ]* @' H- u- I% x
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順: x3 F% i! |0 q$ P( e/ e4 Q
2. 過篩糖粉(拌勻)2 Q% U" j: x6 K7 W; R) Y: w& }
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀$ W* e. o2 e. }( N9 B$ {
4. 加入杏仁角拌一下
" V) D9 P' p$ ~* [5. 用手揉成小圓球排在烤盤上( H$ k4 B6 ^$ k$ V! u2 p
4 @% y" F+ G: v% u預熱烤箱 170度
9 |8 V% U& p! u1 J) Z; F* ?烘烤15-20分鐘
0 ?: o. \2 l! [( P4 d3 n# x
2 s1 |7 R' z" m+ Y7 C- ~% Q( s2 M( h* t放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
& y( t& B ~. ^8 L( i" K1 C) g+ l& \ T) O S0 o! S. ?
# ^, ]9 ~4 P }+ @" o0 Z) t. e5 F# b7 @* t1 n- Y
灑上糖粉的話會白白的8 s9 m: e# x/ G
但我的版本沒有灑糖粉0 \7 |3 T9 D" D' D9 x
已經很好吃了^^
% a5 X" F7 |) D9 `* j3 k, H: O& r% J- |* r! ]3 \
 , U* x3 ]: U# O( z5 W1 Q
5 \; c& b3 ~4 }3 w這個餅乾很容易做
; y0 v( Z4 I/ @! v, S2 P6 w2 e成功率高) X; Q9 u, B; H
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
