杏仁小餅

廷廷

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: M2 e2 z% R0 P! O- t" \在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
內含杏仁果粒的奶酥餅乾

配方:
: y- }' P7 }) F
7 a+ ^& \+ m$ O4 y- ~( `6 w無鹽奶油 100g
6 L$ `% D; y) |7 i4 W3 H糖粉  50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
低筋麵粉  130g
0 A# H" w( w! Z1 J# h- }杏仁粉  50g
1 R' M0 y8 a. B9 i/ k杏仁角  40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
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作法:
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
2. 過篩糖粉(拌勻)
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
4. 加入杏仁角拌一下
) U# {6 O& G- ?8 d; j6 J# m# w5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
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預熱烤箱 170度
+ l! r9 e/ k( `! Y6 m& ?# [烘烤15-20分鐘

# {/ d" |+ A% |, d8 \9 }7 i放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
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$ o+ w4 Z5 t2 N3 |6 u, O8 J" U灑上糖粉的話會白白的
但我的版本沒有灑糖粉
0 t6 n8 o4 o5 U+ Z已經很好吃了^^

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1 @. J3 t5 f8 @9 T3 b% W* z' y這個餅乾很容易做
成功率高
( D0 E; d0 Y( R挺適合與家中小朋友一起操作的

小咪

謝謝分享喔