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Green Shopper綠活小舖有機商店 |
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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯 ' ?- p% Z" r! A- |/ ]& ~
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薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g7 M9 E: e' ^; E( o# U+ U" k
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吻仔魚嚐鮮包/200g5 K- _* G1 v* m! t9 `2 a
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9 M% s6 v& a3 t3 ^美小卷嚐鮮包/200g
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4 Q7 O, ]# ]( U: ?四破魚嚐鮮包/250g1 @+ H. L' z& v
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- h. x* W+ i7 I5 C' W2 z6 E丁香魚嚐鮮包/200g
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HACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )0 A8 g) P1 N% g3 A& Q, y' T
- b* Q9 I$ t$ Z0 G9 d9 n" F# @ HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,
0 k/ l& D% k1 A) o# J 找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施,; L5 i- x ^. |) s
讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,
: O: y( y- X1 ?; |) l' ?9 C* [ 對於消費者的健康更是另一有力的保證!8 G* {! W- @0 `# f: T
& F# q( ^- f: W8 V9 o
: Z/ l: D4 ?$ o1 jHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。
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' i& ~- L) c, o8 q之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。0 q- Q9 l9 v0 m l4 B! w# C
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HACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,
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) g3 @! d2 P W7 x: c將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。: Q) l4 p8 V8 Y* i
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◎ HACCP有以下七個原理評估:9 K! U0 L& J# M
. v7 c& }/ ~! B$ ?! b1 U1. 危害分析。
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+ \. w3 z6 \" }/ D+ h' i* J% Q! ^+ ~2. 確認關鍵控制點。, i* e6 u/ y; V- z% J
+ D5 j! n5 }2 R; G/ s& i, M
3. 建立關鍵限值。, _, e% S3 @/ U+ Y6 j5 M
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4. 建立控制關鍵控制點程式。/ i1 y* f+ @/ \5 ~5 |6 ?, K
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5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。
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6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。0 [/ e" l1 c7 q- H8 p
9 k8 o5 W* n( V9 p% p, t7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。
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0 L$ l2 b! y% W$ E( t$ d溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠, I8 z- U* W% L- H' E7 M
成為全民加工食品健康的捍衛戰士。
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0 q% g K0 n: S$ T0 V$ r回上一項1 a7 ?+ x P' k
8 V; z2 @; w$ I, q可以任選種類
3 @+ X ~9 g& q9 z5 j
3 K& ]1 X) O, Q I' d請鮮預定
' O) m# h& ?9 n
. _' D K& v6 ]8 T1 Z- E% e以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫; q, }$ A1 ]; @& Q/ M/ a# H; k
謝謝!
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綠活小舖
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