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以量制價 |
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165 元(新台幣) |
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Green Shopper綠活小舖有機商店 |
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面交 |
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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯
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薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g
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吻仔魚嚐鮮包/200g
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9 Q1 X) ], l7 o6 R/ F' \+ t四破魚嚐鮮包/250g
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$ _; q/ P5 Q$ d9 f/ g! j丁香魚嚐鮮包/200g" Z0 r# A& x8 B8 U9 O7 Y6 Y
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HACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )
2 r& J: s3 G: @0 |0 F+ W. z' ]2 `: p- @; o0 ]' ?+ `
HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,# u) K. W3 J. z
找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施,) S5 [, Z/ a6 `$ @2 b5 D
讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,2 [! ~6 N% P: j
對於消費者的健康更是另一有力的保證!. X. U# y* d+ G0 u9 F& x; G- h
% b" x) C& I6 ?6 o
9 P5 S- o2 T8 p% s; K! |2 ]. AHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。4 j$ E3 g+ F- d! \8 S# J8 R
% }2 n4 {! ~ S; i5 N1 g之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。
7 h+ `3 K6 h- }: i* j
' J- V" o0 Q# _+ B) g7 ?/ q3 AHACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,: u, v2 Z, d% W3 d5 X7 A
% k0 s2 h/ F3 o% f9 \0 j
將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。
7 `+ V0 |6 l9 ]8 }" J5 A* R E
' O# F6 ]: C& p9 z) N o◎ HACCP有以下七個原理評估:
$ f$ H% g# \$ m6 R% t% ]4 E2 I/ m) d' \; o- l) n
1. 危害分析。
5 Z2 c3 i& E2 D- c7 ^8 z7 Z: T: T5 w
5 V2 }) q( G+ B0 H! D. ]2. 確認關鍵控制點。
8 f: d/ V# {+ E, l4 Q$ @8 s8 _ I3 U8 E
3. 建立關鍵限值。
2 ?$ I. m3 U: O6 ?" P7 f9 L1 x
' Z( \5 [! u; G `+ S/ m4. 建立控制關鍵控制點程式。& p( t: _0 M4 p* R; K1 Y: I8 i
! p, A% U2 G; X5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。
2 w W* w/ C, X' `# d9 A
" M$ ?7 g/ q$ _: U6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。' P5 h2 k* F# T( X K' \/ P
/ t, F. S% H& ]0 S4 _3 o7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。/ O6 R" P7 z) U5 N# _- W4 V3 a
5 S. C! ]5 X) ~0 k8 V
1 `* M$ [2 c# x' K* H4 n溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠,4 h3 _1 Q3 d& j! }8 n
成為全民加工食品健康的捍衛戰士。6 ]5 a9 W, K( ^) Q9 v; Y9 M( v
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回上一項4 A4 m$ ?( C+ S- ~ F
# g+ {: y% G* [( v" f4 [; w0 |可以任選種類
3 }5 M+ T/ ]) W! @7 ?1 O& m, n4 e
% _) ~' f q* m) R請鮮預定' q: k" w9 ?( D; T% W
% I6 e4 y. [; U: r以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫
- g* w/ ?) |5 \% l6 d7 ]謝謝!
( ^$ W) k0 L4 s) B6 Z% {9 o1 ]' X" \. T" q" l- B
綠活小舖
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