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Green Shopper綠活小舖有機商店 |
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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯 3 o; f/ E8 H$ [& ?( t* c2 `
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5 `: Z4 O* I. D7 Y( F3 \) _薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g
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吻仔魚嚐鮮包/200g
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四破魚嚐鮮包/250g, [ U7 v, P, v/ s) l
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3 A6 q9 v, W: H丁香魚嚐鮮包/200g, f1 i, F' }* z" w3 z
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HACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )6 t* S* m6 J/ t3 Q5 s* x4 t$ c
$ i- X5 M8 R$ b2 @ HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,
* ]% p1 N* Z& I) B0 k 找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施,
8 M/ E ?% A; v# H; W8 b0 m 讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,
9 F& A/ N K6 w 對於消費者的健康更是另一有力的保證!
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1 J3 h/ k/ q* u- S) T% w! A6 vHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。 o& B& o! S% q) a
& n. G6 m+ N& I1 Q4 L" f# j3 ~之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。
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; J/ G2 R' y" Z# T1 `% ZHACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,
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將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。. T4 v- P: u6 C2 v8 @5 K. h
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◎ HACCP有以下七個原理評估:3 v: U7 B' }9 L
5 Z7 u- u3 p* `
1. 危害分析。* L/ z" b1 N* q0 B$ R; {# k" I
' r$ H, K! w9 I; X9 _; }9 y
2. 確認關鍵控制點。
! n& }$ ]7 i3 k7 D. l" T* D3 Q. ^4 I- ~1 y$ I
3. 建立關鍵限值。
1 b8 a5 M' G2 g) W% {, u0 R! O% a% D" V& J+ K2 J
4. 建立控制關鍵控制點程式。
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5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。
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, l. \6 L8 _' v0 u2 |; x6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。: e9 M# H( Z: R0 v" |( l P: _
/ A8 e5 H6 o4 t; ~0 h7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。
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; v5 V9 C, N( Q1 Q3 L# j溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠,) n7 l* h* f; f
成為全民加工食品健康的捍衛戰士。6 E( A3 B) H7 ^( Y- p0 _- Y
, r5 L& z. M+ X1 K, T1 J回上一項+ K$ e8 X; b5 r; z
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可以任選種類+ f" A1 M' ^# L( N" o6 z1 B
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請鮮預定# l# a9 G1 K% M0 I
- c# N* N" c5 c以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫
% |2 I; Y: {! Q, V" t3 S謝謝!
, ~* Z9 |4 t1 a
b# f8 a' D; }, [7 l( _綠活小舖
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