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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯 ! E4 M) A$ a8 M E3 F: h
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風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。
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專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。+ `. M1 `/ l/ Q
T4 ?& P \( i& P* @3 u
如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。0 d3 z+ ]( p! X. g
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食材:
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茄子: 二條
$ Y/ d5 y. f$ o$ k' k3 s$ N, S! e7 T7 E2 J7 l F
蒜頭: 數顆 （切碎）. u) F/ P% @$ B" x1 @
4 C4 Y% d$ I o" w m; F蕃茄: 一顆(切丁)
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2 U- w. S7 J2 X5 Y) K0 I- F j9 T' v, `; V洋蔥: 半顆(切丁)) R3 m2 Q) x3 c% f/ O
# r( l7 X7 v. `) s6 A; G+ E. Z絞肉: 適量 (依個人喜好添加)
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* |+ W# d) b: i* m: R9 v
1 x* h* A! k% k. B調味料:3 c9 m- a/ |; m t9 r7 p* L: q8 p' s
9 O; k7 l" x' a( I& j3 i
鹽: 一小匙5 U- Q: t0 Y1 ]$ P8 n; r: P/ s
( |% K7 \& I$ h6 x8 Q3 u3 f, b
糖: 一小匙3 j" A' a$ o6 H0 M0 S
2 B* y/ s6 I% w! m9 O* [6 f- eCheese 絲: 一包 * e% x" p# u6 V. H6 k5 ^" i
) l6 P! C5 Q# `3 i. Y
7 E# O! c2 R9 b做法:
: a9 M. V: X8 Z! z0 g
O G4 W# z1 |7 T8 v) s, N0 m1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。
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2. 茄子切片
4 q% m5 ]/ u4 C9 i6 F, O I& t8 D) ]; j% \9 \+ B# S/ K+ n& A
3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻) C" b; ?- }/ V, X' N1 P
4 Y$ |: L# r3 H, ]; B- E" n Q' }4 K/ V& G
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese 3 }. f& L& o: u- `+ \0 @, A
# g) ]6 I D" |' P- u8 A8 Z) O1 h4 t5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。
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