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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯
" r' h. M; _. w! Q% @" w6 d6 [2 K# e7 Y  V3 d3 i1 L
簡介 :' G3 T) F) ]. N4 j* a- s
- c5 E  B" g/ v! p9 @0 p
    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".- x6 J4 {8 f! m+ T" p

) B4 Y) v6 Z! [% ?: f" I先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
5 C% K: C8 F/ l5 I8 I" K3 H( C! L1 J# A' ~1 h
多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!
, U: _! N1 {4 T% n4 T; }+ i; l" k& `% j; o+ \
菜色: 5 D/ m! }" w: k2 h- a- D' l$ s
9 U* ]# m0 \; I/ R+ X% M
    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,
5 S& ~* `: J' S" W9 P" B
2 G) X& ?1 j! ^    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.
, @6 S2 ]+ \# v3 ?1 A
. M, s; `- u: d6 F$ l" ^& t消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
: z# V: Q* K% B
$ D( {6 v2 _+ m; a========================================================' K% z$ w- U- y7 l9 p" @

, i' `7 u; v, x7 a  f, E" ~昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.
: o! B& K; ?7 V. o# K  ?! h# L2 I$ h9 i  h* E; `7 g" T& A& Z
所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.% e( ]! ?: M1 F8 w# J$ y3 `# j3 I

6 k7 }% l/ e3 W. M0 p! A. y; }" J不囉嗦! 上照片啦!' R7 H! D6 p1 w) k# ]( s
8 D. j5 `  q' ?/ O6 H% E3 u
首先登場的是 : 涼拌菜心
% s5 X! K  z1 T/ x+ Z+ f: O- y( B9 _! V* E6 G4 m4 M

5 }8 i% l% @9 @0 R; F4 U9 r" W1 @7 Z! [

3 r. _+ H7 S* s再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"
9 H5 K# z0 Z9 t9 `/ R* T1 J# h3 ]' k+ z3 E

0 M& y+ E# o, H3 N8 @% r0 U" t- t. G% M+ n' m9 w! m' X  I
肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
1 D) K( _# E$ S1 w" ^! G; k' c0 Q8 ]6 e/ i+ [  t, i. Y- m0 J+ ^
醉雞也非常好吃!3 Z: h/ n5 m& J+ C0 h) ?( v6 o
! r# J+ z' A5 U1 q* ^
冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!
/ _# D' c! Q. \2 G% y, v$ L* h# M9 o) W" p7 w! I
緊接著熱菜上場了!
6 z+ |& {; j; w2 l9 s, C5 J. M# Q2 r8 l; j, P
先來一道 "蹄筋海參"9 M; [( Y/ K7 y" H+ A9 K
: u. |& P9 ~$ {
( q' p; j, q! `* N5 w
0 r) D4 U* k7 n5 A
海參煮得不錯. 沒有怪味.) B5 X' b3 s# d" x3 h6 i
* `5 ~2 n8 k5 ?+ p6 U
蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.& u! L; U7 @: N
3 p/ a, Z: r6 o
再來一道 "雙色蝦仁"
( j: a0 f, Q0 o% ?" D1 V4 p7 e. @+ R/ I9 h2 p& S
' Z# R  O+ P. V% u3 F4 g

" s" K1 A+ K( z( x過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.
9 d# |! Y' A6 J2 j, c! s
- p! ^4 f4 I; |9 ^$ f. @蝦仁嘛,就有點過頭了.
9 C- p- A/ F& i1 Z
2 Y; }! Y* }  A. O$ x8 P5 x, j! g沒有蝦仁該有的脆感.
% H' L) f+ K3 d  p5 G" U+ e
2 ^6 G+ z3 L  [- _不過,還是不錯的.* _7 P" C1 b1 `  K1 U6 l+ ?" X

+ x2 H: k* ^7 U9 {/ y- D3 R上 "炒羊肚絲" 了!, g$ P) Q( X& s1 b7 Q
" X! n5 n* h3 d  p+ p/ m1 ?$ C

1 }3 U( V1 I' g5 Y6 E
1 K/ d/ a: g6 z- s" [( H炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;; I! r# r6 [$ u1 }3 g; E% N
; S' c8 M0 v8 t+ c- s; p1 i) H
可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.0 n- G) ~# n( K# J$ e
' G) u6 h% G5 ], {9 E
接著 "淮揚干絲" 上場了!
4 g# ]2 M- h8 B5 e% v2 ]& n9 |, A0 Q5 O: d" u- K2 b' q
* w) a, O- l" y& C/ Q9 M% o
% _% W5 O* R' a/ d7 A" H2 R
這到菜是我最最愛吃的一道菜了!1 i3 |4 h0 p' E7 a4 q
& C/ E7 e- H# M' d2 J* o* N' V
之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!# l3 M: `& {+ _  ]1 n
1 I* |, p- A! U" ~( ^0 u; x
連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"
: X7 x1 d( \. F. f  a& }6 k4 ~! o# Q  U. B
吃這道菜,要連湯汁一起喝.
' p& z2 C2 h1 g: v$ o: j. o% ^$ e$ a% i9 A! p; A. B2 u- K" p
店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
# n! N! Q+ |8 X. O1 [4 O) g2 t5 S9 l  O/ D0 H
好吃!!!
. M: v: u6 J+ {2 P4 j
1 i9 }/ s. `" m( L"炸肥腸"上場了!
3 h4 U7 n3 n4 t& g$ F$ k' T3 P' a% c

1 k- y- b* Y9 V! p$ J6 e
9 e6 Z2 E, V) I這道菜是母親很愛吃的一道料理.
7 B% n5 I* u# z$ T
( H" @% D7 P" J/ X: m只要是店家有這道菜,都必點的!2 I, v* r6 l) J- {# m7 p# ?
* G% O$ Z+ b: K4 E! \9 z
"炒三鮮"  H6 s/ P) r2 x1 A

& Q, p$ E' n1 Q7 y4 ^' U
6 {; _0 ?( ^. ~* K0 c/ m* d6 y/ q$ h9 @8 h. j- c& G% v
憑良心說,這道菜就比較普通了!
# I9 [; G4 O; X) }, H: ~6 V1 O0 f: f
- V* X3 V7 r, N8 k  e6 m! S; O9 K/ V上 "砂鍋獅子頭" 了!. o, u. H! w( T! U6 M0 L. l

! {% }7 V" u9 z$ P7 X
: U" V% j* s0 \6 q" s
# G3 @4 m% s, m( c+ x原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;# {% [$ F8 ^2 o/ n* L# A! _6 @
6 n0 f5 T3 Y) ?8 z
但是店家說是要事先點才會做的.- {1 e" j7 r: m! b+ o( y' [

6 |1 b" @2 y( Z1 B沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!" P, Y: o' k5 c4 X& q$ Y0 \

  o1 w" A  |* M# v7 M. N/ T這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!0 k: W: t5 i" s

  F4 n8 n* i+ _: v) @過生日!不能沒有長壽麵!. y7 K. @& T# O6 Y/ G

0 d  d' ^: X/ s- R* _1 |上 "三鮮煨麵" 囉!
* d' Q; p! `4 V; N4 U+ n, f8 e! t  v! y5 g( e! l$ y

. r/ j( Z  z% B7 S
* R; o. \# G- [" {# |% H' |/ T這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!
+ e* W" m7 p* M* S+ H& s4 K8 p& x+ N: H! c  r
吃起來,滑嫩順口.& D5 y3 ~3 }! t( f2 x  E2 ~1 i

+ o' H8 E0 y( P' i一晚接一碗的吃!
  p6 d+ D: U, Z8 P& C. Q2 F7 W6 U1 n' `9 q+ ]
吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
: g8 j- H6 j' e1 m* G( Y- v2 S8 I' F* n. T5 G# f& E
哈哈哈!
" f$ o2 v. k+ ]" `8 w! z; Z' A, }
' W; M2 i+ g- F; E* H這是我預留一手啦!
( R0 e4 x' t+ U3 m1 x0 V& w$ D
3 Q2 R& f, z" d) _4 `6 p. N+ U下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!
$ x+ I  V$ h3 J% N% t
8 Z$ O9 F! R& G; F2 g% x: Q今天就吃炒菜!
6 W- o$ a1 `) J$ B) @: g3 U# K( Q; E7 H0 Y2 K& q7 t
至於店家的點心類如何?, \9 R& K4 G7 @% j
1 L2 |8 T2 z: C' h: k5 h. Y
請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯
. ^' o# \8 Y, g% t: |5 Y, h; K& x
2 L5 q8 g- a# f) g5 D2 A- k0 Q說真的. m( T" G4 C0 e3 f9 U% b
那間餐廳是我小時候的回憶$ q2 I9 |3 u0 ^3 D7 d; g' [

( e3 @8 R. X% r- f* s' X2 |/ v記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)
. p! X* ~% @9 ]( O祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)8 y+ T& }( l% J6 M2 ~' J
吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛/ t, O6 X" W6 w8 L- I8 z) z+ {' r/ X

# [) A. z% i! a( Q# n淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)
+ X, y3 U0 r9 {* O9 v( Y  O4 d7 I$ K$ u! ~. m! O
現在那家搬到信義/金山南路口$ K7 d4 v3 ]' Y9 I; P, L. n( v. ^
但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一
* P* M$ R; I# I5 a; l糯米燒賣~~我的最愛之一( y) s! x+ r* ~9 C6 q, X: O
該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40 3 x6 g, `* X/ Z+ p; n& `
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...

! p+ \/ q# ^$ {" l% M7 T一個人也是可以去吃的呀!
5 w/ A; r2 Y* d) b( v# I- y
# j) F1 X( U8 H. C* z點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!
$ J& F1 A& m6 ]. e4 b/ z8 I+ S* D4 u* o( f
或是去吃他的點心.
9 L  v) d  C& H6 w$ J, P. Y
# |( o1 N+ Q# V3 A一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;+ c* ^9 Z9 o8 V7 u' r8 ?. x$ j
4 n( C  b, L7 e7 s+ I
再來個干絲.1 \3 _3 J5 U9 @/ s1 s" d$ I

0 v4 m! G5 O0 @哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44
3 ^% E) M/ L' O. N3 c5 Z* Z4 n  O石媽媽生日快樂.......................

) E; N% W2 e8 o) y8 G5 @; q謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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