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本帖最後由 chialing 於 2012-8-28 16:58 編輯
, i e7 c7 [9 w9 k" H4 l
+ M- X9 U% |+ a8 \& i/ F滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，/ T/ ?5 h( F# ?: [" r5 o- e
而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !5 A" }+ H: Z& h" I3 v- _
材料:
4 z# S u4 ~' W; q1.豬腳一隻
) y1 {5 z* u+ l5 V% Z* f2.五花肉(可以隨意增減)- y6 x- t. k* r7 b6 o$ i6 G4 H
3.蔥2支
) M; T& s" p- D/ r+ P8 C0 w4.薑5片3 o. `$ ]& h! U* } p5 [
5.蒜8-10粒
9 y$ n @, z! p1 M$ o' a6.花生1斤* U$ }4 n- s( g: T& B5 d2 w
調味料:: D# f* @. J$ \( S( ?
1.可樂一罐
7 q9 q- `1 i7 M4 G" }6 t2.醬油1碗- i. ~5 k" v+ ~
3.醬油膏1/3碗) _* G0 @- W# ]* G
4.酒1碗$ e9 b6 V5 h- z7 {
5.水3碗4 w0 f$ l# J; G$ ?! z
6.冰糖2大匙* n4 w& \( R A1 m
L, Y: y, s, [. G' \5 B" J Y
作法:' v! _) Y x! [4 ~8 z3 ~, i3 i' `
1.花生洗淨泡水，至少2小時1 K" T8 q3 G5 w# W4 a5 \
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
% X( r: Z0 h" {8 t3 Y& W a3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨7 k" k; c2 k. T V& l
4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
, B) ~+ o4 S1 k' X5 N% O# \2 X7 `: }) Z5.加進調味料1~5
! S8 s* [8 J. | L0 g. X6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!
' _( U0 [; ?: |9 \8 S- o |
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好熱呀～
發表於 2012-8-22 18:01:15
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讚
發表於 2012-8-22 18:16:12
發表於 2012-8-22 19:11:23
滷的色澤好漂亮...看來很可口~