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[私房料理] 可樂豬腳

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發表於 2012-8-22 18:01:15 |顯示全部樓層
本帖最後由 chialing 於 2012-8-28 16:58 編輯
" `! z  P" P9 `* ]3 e
0 w$ Y& G- Q/ u. [滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了,& K2 R! [2 Z4 t5 B; r
而且沒有太難訣竅,所以推薦給大家一起試試 !4 `* U4 G) k  C. ~# @& l6 m
材料:
3 l- |2 b% N$ b5 T% F1.豬腳一隻
) M8 T3 X; q6 L2.五花肉(可以隨意增減)
$ S6 q4 `4 L9 t. `; p# ~4 o3.蔥2支( J- d( k& B* i# e% N" e
4.薑5片
' t. C! U" ^3 v$ q9 a5.蒜8-10粒4 [# L  G; @" z: m. N$ e. [& m6 S
6.花生1斤9 {9 D  N" Y6 m6 l  @+ P+ ^
調味料:
  D6 K0 y$ c, M, @* M5 ^1.可樂一罐: [3 ?- u* M% A! r; H
2.醬油1碗
7 W! Z% d) h2 t# b( w6 x) Y/ q+ V3.醬油膏1/3碗
9 `( }' }" o- q, _# u0 c& {4.酒1碗( R7 d% a& B3 f7 Z- V8 e
5.水3碗
0 U- ]+ v. A# D" [3 Z6.冰糖2大匙* ^  W+ z: n8 c) J5 w
; {/ F! k8 k: b. r  L* a- |
作法:2 n0 ?0 e9 H) e5 @- y; S0 i
1.花生洗淨泡水,至少2小時
/ z# W& ~4 x9 m, }+ K7 U: w6 A- z2.豬肉部分洗淨後,川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
1 s3 n; X4 A! a6 i: r3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨& f4 k2 S! P+ ~2 {% J* V$ Y8 L. q
4.爆香蔥薑蒜,先將花生略炒,放入豬腳及五花肉" ?/ T- P/ m& N. Z; D' o! G$ z
5.加進調味料1~5
) I6 L) ?0 z& y+ P, H6.大火煮滾後再加入冰糖,改小火,慢煨3小時,完成囉!; ^- J$ x; h& \4 G

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簡單好讚~~2 Y; L& P7 H6 z4 {
膠質可口0 [" T: @9 e9 H5 W/ s2 J7 y
花生多吃可營養! Q  f. V* r& w/ ]3 w

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可以團購嗎?

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發表於 2012-8-22 19:11:23 |顯示全部樓層
請教 豬腳那家肉攤可以推薦嗎?
' i$ Q, ^$ c/ @謝謝囉^_^
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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發表於 2012-8-22 19:19:56 |顯示全部樓層
看起來超優

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發表於 2012-8-22 20:40:09 |顯示全部樓層
流口水+ S1 q4 b% E) [" q) p. f5 p
北大1500人健走 「原來社區這麼美」 全文網址: 北大1500人健走 「原來社區這麼美」 | 大台北 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/7240866.shtml#ixzz21Lieke00 Power By udn.com ...

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好好吃的樣子,感謝分享

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您好!
' \" n, ]/ }/ r" x% q, e# Y* k! t! _6 ?! @
好好吃ㄛ~讚!" n: F* J0 K' u' R

3 [) n6 q* {* e7 g請問為何要加可樂呢?可樂不是對身體不好嗎?
好熱呀~

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  滷的色澤好漂亮...看來很可口~
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