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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.: R  K4 G2 _& n4 ^
, ^+ k; D2 a7 Y8 A1 p( D, g
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.9 O* H$ |/ W' {" Z, [* c7 L0 h
5 h; M( H4 e' s- @% p
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.4 W5 L( W, R6 ?5 u; l
* m* b* d7 c$ n$ {) [5 j! s: @, w9 a" X
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
9 [, m! \2 \5 w7 a% I  g. y$ s1 g" }
當然是以北方口味最對味口囉!
* D1 b4 G( j+ `- [# v: P! q$ e; n) g9 {& \. r4 ~
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
4 @! ?3 A; |4 @1 |. g& A4 k
0 U1 c- l+ O4 S5 B中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!& z' D- U0 G/ ^4 q$ L" Y

5 o1 r$ }( T! R& C' |* A前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
/ g3 i0 G/ t4 R# E$ W( }1 g9 z/ [2 W+ e% c4 N% M& {
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
+ z: V3 F- I9 g. {) N! s" H' b; @- ?  P: u' [+ T7 z( @! V  W
他們回說,就是當年的真北平餐廳!3 `3 R% r- q5 v$ d, p! s

1 s% C! @) p: G/ \6 s懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.' N* o8 _8 h& }+ O
* O5 V' r0 {; X5 q+ i
上菜了!, K8 a" ?( t  p0 r  z1 T
1 O% a# S" u. R4 w% g
照片以出菜順序為準.! F" @0 T* F/ S$ r& a
) Q/ ]- E: d3 Y2 {7 E' }& |
椒鹽里肌拔得頭籌!+ c* B: S/ i( R

/ F: W% T9 Q! y, ^就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
) ]3 Q" e  L8 _; `3 R# s7 m  T8 f4 b6 n' ^" w6 M

1 S! m  j1 D+ T( Y2 D9 f1 j& Q/ ~- |5 N
- d/ P7 ]1 w" w2 X% J, u
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
5 n4 W5 M7 k9 u% H7 B
+ g- |5 @4 @( T9 x% X. E! t3 F* A% r" a! U) |
1 o0 U1 B; K+ f+ a- J8 t* R
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
9 i7 c. D) x6 o" R: K5 z; L, A8 `# u6 `5 I; R1 g7 K1 ?: f
不過,味道還是不錯的啦! ) k0 F2 b4 O; {/ C* b' E

7 u9 i9 L5 F9 G: a$ t! Z% l( \  a! [+ z5 `
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
- A/ @2 H0 N3 P. X$ T/ s  h1 p; x% T% n4 J% y( Y6 A# i& f

4 I( i: B* b4 ^5 R$ F$ `9 l4 P4 o
這道菜,一定要北方人才知道點的.
. B+ _' S! Q/ E' |8 N8 A
7 g. V4 S& @0 C' \一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
$ l: M4 @" u, }5 {# _3 b* x+ k0 g6 J% M5 L5 I7 S

1 P3 J8 l2 ?0 E$ J3 |; }  {第四道菜 : 爆雙鮮/ }6 r* f' l1 ^( D0 h8 f

+ W7 H1 c- i7 S# l+ k9 O! [5 s
9 _0 l+ L( [' ]3 ^
9 L" |0 @0 m. O1 T$ f口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
6 F; o, M& M1 c+ ^& ^
0 l3 |/ J. v" d還是不錯吃的!3 E3 E! Z- Y" F& r) H4 z# Y- |5 h

; u$ w9 O8 |, x; s* Y. U
6 \$ p+ f9 E8 k( H" q第五道菜 : 九轉肥腸
. D; _4 _$ c# M3 f" ]* \! E* N3 N8 ]! n1 q
3 |/ H# R  v5 V, q6 ?5 g6 \  b$ t: Y

6 Q$ u3 _" U0 V2 x" c8 R這道菜,就很正了!
" \4 x+ z  b4 Y' m7 w6 m2 }) z
+ u6 O7 U$ O5 L- v7 h, Q; ~- r9 A( O! Y; R0 H7 c
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
: X9 [- j( n, Y2 N2 f% v! |  T' j1 U5 Q# f9 T

" j! o- N  ?  [% }( w3 s( {( l7 A4 |2 H0 l* I* h5 e
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!1 w6 W; d2 e( q7 O# _" V" m
" g; g7 ?+ I+ u/ o6 {5 t! }
  B2 B3 r; u: P' S! W
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
% N& Y7 h/ R9 a
# Q) X5 j8 c1 J& M6 C) O2 l2 v+ }. x, D$ k5 l

- x+ {/ Z7 m6 z$ B, G# P7 O這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
) }' p8 Q9 o1 i+ w" c' D1 S8 s2 O2 A
$ q  t' o8 ?  T/ @3 L2 |3 N不錯吃!# w' N9 {+ a; ?. K

5 m, G- M6 l$ p. X1 p2 c
7 [( |3 ^; E- w  G  r  g9 \& ], }第八道菜 : 醬炒鴨架子
' ?5 @) e1 V  y9 {& Q  `: l1 w' w
" O; I* Z4 }. H+ H. G+ I
4 D! q' x8 q. `( t' j$ ~! f& F: g, t" Y% q* l8 o: q  Q
這道菜,就不道地了.0 d+ e3 |$ j0 n* [

* c9 I7 }: U" b2 k  L4 \以前沒有這做法的.
3 i; h1 H! X6 F% f% H' P$ \- X- ~. l& u% Q0 B
所以大家都沒動筷子.3 y1 A3 S9 L' s/ b

! s: v. r5 Y- i5 [================================; }/ {' m1 R. I5 x6 ~& H8 a+ L2 I

3 n# ]! A0 L1 O" T/ h結帳時,和現任老闆聊了一下,& {- l% z$ f4 e9 N) _" ~

1 B: [% r" f3 F! p: f. O原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
/ n8 e; Z/ b5 r+ I; p) T4 v5 X6 B/ a5 L# O  C0 o
難怪,我們一直找不到他.- n4 p1 O" _( A% I* [

3 k# h( X' }% r" V快到中午了,讓大家流流口水囉!
' j$ f9 f7 d, i5 z- R" u: I
  R. T& ?2 s, e. ^$ d

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andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
  Z, P7 J6 t5 t$ X% n; S0 |: U+ |. |4 Z) r# U' Q( N0 j& m  w5 F+ n

: T2 N5 S# `/ f! p' ~真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
" S# Y( C5 |/ R! P3 d+ {真巧, 也有賣北平烤鴨.  
- |2 s, Y" ~/ g; z不知道有沒有關聯.& n: I: D: }8 Z8 m
: |/ L( z8 X" j% r$ Z
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.9 d. J" a; u+ a; r% x: U  {9 V
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
6 K4 [  C/ S( W1 n; R# s& h. R5 Y  x4 i/ i' h9 B

+ E$ ^0 d" E2 Q
3 }; P9 F2 N5 o$ `% d但印象中, 好幾年才去一次吧.....
) n" O+ I; i+ ?
6 [# q. M( K, @/ G. X7 y' i! R% U$ f
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平& }9 k% A/ p1 n9 s$ I# ^
一樓的豆腐腦 鍋貼1 T8 ~' Q6 G4 E+ o
還有羊膜 散子! _6 P. c8 p3 r, `, _3 |
西門町的西瓜大王
! N: @& `% ?# j- u兒時的記憶與回憶
2 I% e7 n' ]$ n9 H$ f- f) ?% S我也打個招呼 四年級的學生) N; A! t/ {6 @- [
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
7 B, ~& g! T* y( y, B' v裡面有豆腐 冬粉
8 e+ o0 u0 L; _5 |" t( k好吃的不得了% W0 w1 J" P: D% |: \
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 7 M4 q  g6 h, e: K" f2 c( u9 w
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

) z( i4 D) P0 q真的嗎?!
2 _! @, Y( O4 Q) S* g( _7 H; ^$ Z7 u; T! l  K
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
: ^, W( r7 m' a1 C, q* u2 @5 _! @5 y6 U& v2 g( o6 x- n5 E$ ?' t
四九城的各種照片.( N1 k0 w1 ?6 ^" Q
8 s* S  u6 p6 |6 U; _$ I2 i, R
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍," g9 F4 C- l$ _) \; i
4 a7 y0 F: o5 ~/ L2 a# x; \
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
% w- }8 V. D1 r" x4 P! ?6 F6 s" ]) H  g7 f  E7 |$ q; x
都用明星花露水弄得香香的.
" p! V, v- ?5 m: G$ C6 L5 F+ y1 e! v  W+ f9 X
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12
1 S2 i$ p# e0 E3 c1 p' T$ u小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
! t$ ?) K7 @! k2 E9 o8 q1 m真巧, 也有賣北平烤鴨.  . p) x% e4 m9 ]/ w5 B8 \1 t
不知道有沒有關聯.

; ]  U# B! A, R6 d  Q3 s3 D- f桂格老家也有真北平餐廳呀!
$ c6 d$ ?4 w$ ~9 z+ z1 C
% T$ V, z. L! D6 x# u( S8 t小時候,我家的家境不能算是富裕,% c8 E+ B) b6 O3 e: Y$ j/ _4 s
9 i! k( f) H$ r; u- E. O# t2 j! k, {& x
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
" R: C; b& u' J  f7 s1 ^2 R5 }( T" o+ Z5 J
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動# s9 o) h$ ?' O
$ P9 J' I! T& [
從中壢坐車上台北吃館子!* S6 |' G+ g( q3 f$ M

6 z7 Y# e( x4 R* X: h$ i6 K: }/ n, O真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........* k. O0 b/ x1 ^. n0 j5 ~
0 o9 J* U: i! a: @: K* o) P9 f
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 2 Y) j3 K  s" L
哇! 中華商場二樓的真北平
: s8 c! X) e0 }9 n- x7 _一樓的豆腐腦 鍋貼
: z& h/ D3 j9 T) B還有羊膜 散子
2 j. J. u' K. N* @0 e
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
/ m* y" N4 {1 M$ N7 Y2 }% j# h9 C" q+ I: ]+ ~4 U# F
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,6 m" r: Z: K8 N8 z" R5 I

4 w5 b; Y* _9 R還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
4 l8 n2 i) z% L我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯0 `/ s2 s  K( I* C, Y1 ~2 P
裡面有豆腐 冬粉
: h  T) C6 y( S2 n2 e好吃的不得了
2 E+ k5 c. H/ R% B( H' ^* p
Harry大說對了!
8 Q1 O) R+ b+ Z4 {0 Q4 N
) J; {( U0 H, M- }0 Z7 S2 X就是這一味!1 o- v+ Y- T+ h+ L1 i

; ]) x2 x$ u3 x# l- p6 \現在沒有這味湯了.
1 i( H. ^' p' y! w8 k
) W" m% `& H( m" B/ _5 r很可惜呢!$ Q' }% Z) a2 Z  U
/ t; n. Y5 M8 `  {9 S7 e% R3 L
以前還有鴨油蒸蛋這道.# S: H: @0 Z' N, \

0 @8 w" g, p+ e- o# y" Z6 ~這次去也沒有了.
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