- UID
- 2160
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 3
- 威望
- 6
- 貢獻
- 5185
- 活力
- 17088
- 金幣
- 55140
- 日誌
- 0
- 記錄
- 3
- 最後登入
- 2020-6-3
 
- 文章
- 2805
- 在線時間
- 1336 小時
|
小時候,家住在中壢.: R K4 G2 _& n4 ^
, ^+ k; D2 a7 Y8 A1 p( D, g
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.9 O* H$ |/ W' {" Z, [* c7 L0 h
5 h; M( H4 e' s- @% p
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.4 W5 L( W, R6 ?5 u; l
* m* b* d7 c$ n$ {) [5 j! s: @, w9 a" X
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
9 [, m! \2 \5 w7 a% I g. y$ s1 g" }
當然是以北方口味最對味口囉!
* D1 b4 G( j+ `- [# v: P! q$ e; n) g9 {& \. r4 ~
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
4 @! ?3 A; |4 @1 |. g& A4 k
0 U1 c- l+ O4 S5 B中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!& z' D- U0 G/ ^4 q$ L" Y
5 o1 r$ }( T! R& C' |* A前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
/ g3 i0 G/ t4 R# E$ W( }1 g9 z/ [2 W+ e% c4 N% M& {
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
+ z: V3 F- I9 g. {) N! s" H' b; @- ? P: u' [+ T7 z( @! V W
他們回說,就是當年的真北平餐廳!3 `3 R% r- q5 v$ d, p! s
1 s% C! @) p: G/ \6 s懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.' N* o8 _8 h& }+ O
* O5 V' r0 {; X5 q+ i
上菜了!, K8 a" ?( t p0 r z1 T
1 O% a# S" u. R4 w% g
照片以出菜順序為準.! F" @0 T* F/ S$ r& a
) Q/ ]- E: d3 Y2 {7 E' }& |
椒鹽里肌拔得頭籌!+ c* B: S/ i( R
/ F: W% T9 Q! y, ^就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
) ]3 Q" e L8 _; `3 R# s7 m T8 f4 b6 n' ^" w6 M
1 S! m j1 D+ T( Y2 D9 f1 j& Q/ ~- |5 N
- d/ P7 ]1 w" w2 X% J, u
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
5 n4 W5 M7 k9 u% H7 B
+ g- |5 @4 @( T9 x% X. E! t3 F* A% r" a! U) |
1 o0 U1 B; K+ f+ a- J8 t* R
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
9 i7 c. D) x6 o" R: K5 z; L, A8 `# u6 `5 I; R1 g7 K1 ?: f
不過,味道還是不錯的啦! ) k0 F2 b4 O; {/ C* b' E
7 u9 i9 L5 F9 G: a$ t! Z% l( \ a! [+ z5 `
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
- A/ @2 H0 N3 P. X$ T/ s h1 p; x% T% n4 J% y( Y6 A# i& f
4 I( i: B* b4 ^5 R$ F$ `9 l4 P4 o
這道菜,一定要北方人才知道點的.
. B+ _' S! Q/ E' |8 N8 A
7 g. V4 S& @0 C' \一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
$ l: M4 @" u, }5 {# _3 b* x+ k0 g6 J% M5 L5 I7 S
1 P3 J8 l2 ?0 E$ J3 |; } {第四道菜 : 爆雙鮮/ }6 r* f' l1 ^( D0 h8 f
+ W7 H1 c- i7 S# l+ k9 O! [5 s
9 _0 l+ L( [' ]3 ^
9 L" |0 @0 m. O1 T$ f口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
6 F; o, M& M1 c+ ^& ^
0 l3 |/ J. v" d還是不錯吃的!3 E3 E! Z- Y" F& r) H4 z# Y- |5 h
; u$ w9 O8 |, x; s* Y. U
6 \$ p+ f9 E8 k( H" q第五道菜 : 九轉肥腸
. D; _4 _$ c# M3 f" ]* \! E* N3 N8 ]! n1 q
3 |/ H# R v5 V, q6 ?5 g6 \ b$ t: Y
6 Q$ u3 _" U0 V2 x" c8 R這道菜,就很正了!
" \4 x+ z b4 Y' m7 w6 m2 }) z
+ u6 O7 U$ O5 L- v7 h, Q; ~- r9 A( O! Y; R0 H7 c
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
: X9 [- j( n, Y2 N2 f% v! | T' j1 U5 Q# f9 T
" j! o- N ? [% }( w3 s( {( l7 A4 |2 H0 l* I* h5 e
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!1 w6 W; d2 e( q7 O# _" V" m
" g; g7 ?+ I+ u/ o6 {5 t! }
B2 B3 r; u: P' S! W
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
% N& Y7 h/ R9 a
# Q) X5 j8 c1 J& M6 C) O2 l2 v+ }. x, D$ k5 l
- x+ {/ Z7 m6 z$ B, G# P7 O這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
) }' p8 Q9 o1 i+ w" c' D1 S8 s2 O2 A
$ q t' o8 ? T/ @3 L2 |3 N不錯吃!# w' N9 {+ a; ?. K
5 m, G- M6 l$ p. X1 p2 c
7 [( |3 ^; E- w G r g9 \& ], }第八道菜 : 醬炒鴨架子
' ?5 @) e1 V y9 {& Q `: l1 w' w
" O; I* Z4 }. H+ H. G+ I
4 D! q' x8 q. `( t' j$ ~! f& F: g, t" Y% q* l8 o: q Q
這道菜,就不道地了.0 d+ e3 |$ j0 n* [
* c9 I7 }: U" b2 k L4 \以前沒有這做法的.
3 i; h1 H! X6 F% f% H' P$ \- X- ~. l& u% Q0 B
所以大家都沒動筷子.3 y1 A3 S9 L' s/ b
! s: v. r5 Y- i5 [================================; }/ {' m1 R. I5 x6 ~& H8 a+ L2 I
3 n# ]! A0 L1 O" T/ h結帳時,和現任老闆聊了一下,& {- l% z$ f4 e9 N) _" ~
1 B: [% r" f3 F! p: f. O原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
/ n8 e; Z/ b5 r+ I; p) T4 v5 X6 B/ a5 L# O C0 o
難怪,我們一直找不到他.- n4 p1 O" _( A% I* [
3 k# h( X' }% r" V快到中午了,讓大家流流口水囉!
' j$ f9 f7 d, i5 z- R" u: I
R. T& ?2 s, e. ^$ d |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
-
總評分: 金幣 + 14
查看全部評分
|