iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 20515|回覆: 93
列印 上一主題 下一主題

[食記] 真北平餐廳

  [複製鏈接]

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.  Q5 W/ \" n$ H! S

6 T( ^& C; O7 q* o1 D老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
- u7 R" n2 t+ E4 _8 a+ x4 g* x$ j
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.- F0 }" D: i- ^# r7 j: ^/ W! K

# K' i% I# q& D; U2 H! \沒辦法呀! 因為是北方人嘛!" Y9 \, T$ B+ v  s- f$ s
# C$ G1 v9 ^+ G, K' a0 S. C, R& F
當然是以北方口味最對味口囉! ) [* A# d% j/ T/ [: E
+ n* g" w; q2 o6 i7 G
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),9 O% x2 V4 a1 H+ j9 ^$ l2 G) A* I

* [9 ~* C7 E, n0 k+ b# Y/ |3 Y中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!$ m& B" }% Y6 \! {1 T
/ @, _9 E0 I( x5 b, e' R% ]; \4 T
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.- e6 N5 n& q$ [( W0 ^# A" n
3 I& p' X% u) Q
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
$ w) L) B! H" R1 ~
9 u* O+ t$ X/ ~2 y( ?3 f& }他們回說,就是當年的真北平餐廳!
: w$ {0 t: B7 g, K8 [" P6 u% F9 {5 x0 k& E) t) }3 W( |
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.! A& u9 n' L4 M/ O1 }* d( f
% _/ E" l4 z( T% Y3 X
上菜了!8 s9 l) d- [6 z

' K4 Q# w3 v  Q照片以出菜順序為準.- i9 ~3 w2 T; o8 H
" u" x' S' F5 B7 C. h$ g
椒鹽里肌拔得頭籌!
) G8 Q  H0 l+ T3 c
6 ]! U3 V# ?: x5 E2 t  o7 E8 G" s1 g5 G0 W就是這味道! 小時候的記憶都回來了!; n$ j" f2 r+ P& ~  i3 G9 \

$ h+ [% a9 @- Z8 _( a8 K+ P7 [* H$ y. ^* W
; i) S& \) o3 [# W# y$ ~" s* ]) k

: |, S+ y; Q7 N' E8 C第二道菜 : 酸菜白肉鍋
) ]. v7 z6 \& a9 s
  k7 `; {) S, \8 k% @# C5 W  j- f+ F

# |. Q! a& ~! R# V記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
. k# \  F9 S. K# {, c9 t$ R% O1 ?7 T, G, W
不過,味道還是不錯的啦!
2 ^/ s' Q/ i1 A( L4 N4 e, u! a5 \9 l3 v* E$ n2 G- B0 l9 j
- T/ K0 Z' i% ]# R# v- M  @; p+ k
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
: _' V# V% J6 y' X4 D( [4 r# q( B# S( Z
6 D/ f, ]& h7 `/ Z3 W' L
1 J' q/ @( ?- h9 k3 v' ^/ z
這道菜,一定要北方人才知道點的.9 G' j* _& T6 k& M
5 j  S6 K+ @  Y2 D2 H
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.9 K1 k0 f4 j/ O3 l0 s  K  s
/ Q# u: U$ b. S3 j5 F
/ R+ Y. l2 i, q
第四道菜 : 爆雙鮮
, c# O+ @$ ~2 G' i3 g! Y& K% g! d
  y0 |4 T4 C( a; h# L, Q' I6 `2 l9 h2 @2 ~0 A6 O1 L

. S' o- d2 c* d6 E5 T口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,& ]: b8 Y. X: y

8 l4 s  w2 u7 j2 P" J2 j4 g還是不錯吃的!
( g& K0 R+ F2 |
1 i4 b5 a" x1 N
0 d4 M- F' k+ }& C/ o7 E/ N' Q第五道菜 : 九轉肥腸  d9 A, @! ~, H) Y5 t8 h
" |% L3 z0 U2 t# t
. Y3 ^$ I; X8 F

/ r% W) `7 W! _+ k- n這道菜,就很正了!% G# @* ]* F9 P- X0 R) Q. t6 \. ^
3 {, k/ R5 O. ~2 C$ a1 a
+ S( e3 K$ B8 g" o* x' ~
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!4 D; m7 Z3 d! g

) J% ^+ [+ Z: A2 s% @0 G- |& I. Q0 v( I  }9 ?
6 t# v) A- B7 n/ @+ k  n* H
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
& }" n! N+ V, ~3 h5 I4 N
" m1 L( F4 j& \. h
) e1 R  L( p2 D3 @2 R第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
6 P7 v; Y, q5 K- a
! R! l) F) d5 N. C! E+ I' A! U6 b3 [
6 V% m. n7 x& \# W, D& K
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
& _4 p1 Q9 D; L
4 |" m1 b8 {1 x6 Q/ b2 U不錯吃!$ b7 k) ]4 \, Q0 S+ }+ ]# D
5 w! `0 N9 M0 I( S6 ?
  [. U- o% s7 B! ~# p* T6 K/ }. q
第八道菜 : 醬炒鴨架子
* j- x0 E1 d3 w& b
0 S9 B& p7 j3 y& @$ }& o' e3 \6 N" s! v- r, `. }) L( Z! h
/ [3 G& L7 e0 Q- q
這道菜,就不道地了.* N4 @, B/ r# V

5 D, f) B8 H: R% p' b以前沒有這做法的.7 f1 x. I* M2 w* }/ v1 o* @
$ `. F+ I- ~$ {" P  u$ p) m
所以大家都沒動筷子.2 `0 D+ ]9 t7 H! Y

4 p/ ^! E( q0 S5 e================================
, N  t: _5 E; i5 f' ~3 j: U; f' |
' p- h* _' J7 @  t8 ]6 I9 N結帳時,和現任老闆聊了一下,
! I' ]( y. u: Z/ X" o- `# Q$ T7 o* \7 J6 v
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
/ Y) N4 J$ c+ b/ Z0 I& D7 t& R5 x* d5 p+ |& B4 S
難怪,我們一直找不到他.
, f* g/ r$ s% c* S5 T5 J
  |0 }: q5 D8 |1 L快到中午了,讓大家流流口水囉! . C/ v8 v( U  h) y( n

+ d1 z0 l. k/ e7 n- I

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 11 人評分金幣 收起 理由
jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
蘑菇 + 1
BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
志翔 + 2 讚!
KaoAndy + 1 讚!
chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 14   查看全部評分

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ 1 B9 D- h. [' d; _0 |) `

: A5 x2 l6 ]9 }5 l* D' H
5 N$ a- o( ?# e  @真好吃

2

主題

1

好友

861

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
114
在線時間
212 小時
3
發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.1 l. s: O' c+ o: A+ W5 Y- v1 n+ V) a# E- Z
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
! [2 E, X) m: \不知道有沒有關聯.2 U" W6 C$ L7 t4 q; O) }
" w( d+ Q7 P2 N* F4 r4 O
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.7 W" h! C0 \# ^
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
! v7 }  R; v/ b  M+ I$ [0 I! [: `7 E9 U# G) h2 U1 {

) b- w8 ~  J! g% f% Q( n6 ^! l* \) Z+ L
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
+ h- c( w! Z* L2 a
3 T3 W" J9 j" L
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
5
發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
7 v/ c% i# J! V' N% O- O% k一樓的豆腐腦 鍋貼
+ ?* n" S$ o  d( s2 n6 D) ]還有羊膜 散子$ j4 c8 y  U3 f8 |( M
西門町的西瓜大王
6 [# h" |: ?, S- ~0 f9 }% s兒時的記憶與回憶3 u. j" Z7 K) _! I- V. S% {
我也打個招呼 四年級的學生. D: P7 W* H" x3 M/ R
西門町只剩一條龍了

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
6
發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
3 ~: w( g4 s* x( N裡面有豆腐 冬粉
4 n, X" N0 r* {5 A$ h好吃的不得了) v9 G6 D; ~% Z
北方人的最愛

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
7
發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
1 u/ `/ O$ C- E4 k, z4 p我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

& s: i& y) ?+ D( }3 q0 E" \真的嗎?!, e3 F: F& N4 K& L
. i( w5 V* N9 |" C$ e% r9 g% a
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
" k! Y) e1 n+ r; J! T
2 v# P- O: o$ s四九城的各種照片.
+ S- X) @5 W$ W* u* K( @5 L  a4 \9 v, B4 s2 K
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
6 y! c' X2 o3 W# @8 {
- a7 f1 i9 b& _, r3 O, @0 ?" H還有就是非常喜歡他們的毛巾板.7 B" `# _/ P0 t" W

: ?# J& C% Z. e7 K都用明星花露水弄得香香的.1 [+ u4 g/ C% ~9 X

  K$ h$ G7 r4 {5 \最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
8
發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
9 a& h2 c+ B- A, n1 ^% X7 ?4 Z$ }9 O小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.) }% j4 s2 u5 W1 @
真巧, 也有賣北平烤鴨.  : b: H! k+ C) |
不知道有沒有關聯.
- C3 g9 a$ G! t2 W
桂格老家也有真北平餐廳呀!* ]  q( K2 C  V+ o* n+ V- h2 V9 U
( p0 i7 U! i  x- ?; i6 f
小時候,我家的家境不能算是富裕,
, c! J$ \* B- A" B$ {, h& _- i! j
( D+ v! M$ j# A4 T* _' C" T但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!+ s7 g2 f5 h$ c1 C/ ?# {* B3 M

& M2 W, \. _8 R  o* f; s所以只要父親有空,一到假日就會全家出動( \) W! Q: ^: t) N* ^! L

3 ]$ }2 I! ]6 D9 x7 R9 |從中壢坐車上台北吃館子!' N$ f$ h  F7 P1 u, T# L

- n8 \! Q9 S- T, E) _9 ~真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........- M- F( K% r" R+ r! l
' A  `# V1 R& h. p9 C
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
9
發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 % X; G5 `' @+ }
哇! 中華商場二樓的真北平
9 E1 w4 U. \$ W一樓的豆腐腦 鍋貼
6 H) R6 |6 L5 d. }" |2 m還有羊膜 散子

3 ?7 W: V5 s  W7 B" f- J0 b看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! % x3 m4 H* m0 r2 u4 r- X# T, r# p

/ [8 p) d; I( [$ ]( s4 G& {$ c豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,4 H1 M* O7 q) ?. s

2 ^$ b* m- {% c  H: W  Q/ z8 e還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
10
發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
( g& W) G+ ~7 l% o我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯( h* D& a  j- A! L! n: s. i1 k' _
裡面有豆腐 冬粉
* s0 i' P4 S& n" E4 T好吃的不得了
1 ~( k; U" |! |' [( ^8 R
Harry大說對了!
. [. D9 u' L2 y9 R" f( K, l9 W+ B) o  R! [8 |: Z
就是這一味!; B6 k8 x1 k! L' Q0 j+ _
/ |3 Q* S, D- K5 |' @9 l* j
現在沒有這味湯了.8 t. G& L1 X( V# i( u4 _; k: ^

* S7 X1 q! {+ I. T. e很可惜呢!7 ^4 m. F# ^' l
4 P6 a& \3 }" P
以前還有鴨油蒸蛋這道.3 `5 z9 K0 I) [1 g- \) y3 U
( E- X4 [7 X; z, s9 y- Y% Q
這次去也沒有了.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部