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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.2 Q2 Y& @- S$ o6 o" ^

7 c3 j8 }: H' U. \7 Q- a老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.2 }6 k7 k) S& K, U
% p) D3 x6 z/ v
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁., [. O6 }! H3 Z8 e8 c. j4 i
$ G, N4 Q' ]) v" E
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!2 j+ ?+ f! w8 G0 f, ?

9 t5 e4 W( h' K( E當然是以北方口味最對味口囉!
( M9 V2 @) T! ]3 S+ ?# V8 {0 }+ g9 G8 _3 Z; ?6 g4 n$ n  b/ k
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),; j: k3 a  H+ H9 \9 r
" W, _- \& {' _+ L3 A3 P' [7 w
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!& @9 r0 r2 x) ?; l5 Q
0 A; I) _) Y' P
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
5 G/ o" x  ~0 R: ?/ L3 ^, @1 L
5 H9 z( _# ]: u& E0 Q趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
5 ?% w* ^, \) W; _4 k+ `7 L
. r9 U$ s; b' p3 K$ C. L5 Q他們回說,就是當年的真北平餐廳!
$ W/ e5 [( [+ n- }, G! G
8 X& A7 L9 D8 G  T' n8 b懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
3 z4 a2 R" y4 {; ]8 y+ n, X' j* ~9 G2 w9 ~. ~% s: L
上菜了!' Q! P# c8 j5 T( a  _( M/ _
! |9 T  _  k/ C
照片以出菜順序為準.
1 M# L' M9 W0 Z( z# }. j8 w, o& x/ m, X4 i7 F, O) f% H* t
椒鹽里肌拔得頭籌!
* Q& F4 [$ j: M7 q- }- y3 f6 j
1 z) V) [( n! T9 w7 j就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
4 z0 ^  K) s. e; ~, K0 v, a% ~
+ p. L2 W6 B- U$ }% [1 ^7 ^

& Q3 M% J& o& S
7 L$ i% i" y, Q( ]0 O  e' P第二道菜 : 酸菜白肉鍋/ [1 a/ s- [5 `. B# M  B5 J
4 T  n3 Y3 _8 v9 z6 h6 _
* n( P! c9 J4 I4 Y4 ?3 S

+ j  A, \/ H4 ]5 Y記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
  @& z$ u7 C5 v& m
: V, U! R( r: N+ O& d; b2 U6 h0 m不過,味道還是不錯的啦!
& a1 U4 \5 a# ?7 ~  v' \6 G6 @9 @4 t9 D

# W& m6 i+ f/ a" e. p第三道菜 : 炒肉絲拉皮
; D- ]: H) N$ c" U# d
0 b7 W' N  E6 E- v# \+ o
  m8 f- A' t) |
. _5 y6 F8 R0 H: t/ }, ~% W( S這道菜,一定要北方人才知道點的.! B# D. [' `7 `9 y+ d6 G

2 Y% `4 c" I- O8 M& ^% \, J一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.* w2 ]# w0 x- K3 c% z

4 o/ w7 r  j& W0 {- f3 Y+ V6 |# c* ^# u! H% M- n; o2 W* F# K
第四道菜 : 爆雙鮮
; [9 m6 T* o- d0 `& ]: S7 _; G( h; x9 f; k

+ g5 F& {7 |5 I4 t" S7 S3 D# N
- x: a. H7 W; B+ s! f: t# t口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
6 H; p: Z7 E* n! q
- n/ n5 j% o+ }8 l: C2 K2 e0 ]還是不錯吃的!7 A% t! v4 T0 J( a6 d. Y+ X1 g

( R" Q/ X+ L" w/ H7 w0 H/ z  z% z# A5 d" R4 b
第五道菜 : 九轉肥腸& f- H4 \1 N& e. {
  _6 M* B$ ~! g

0 P2 S7 [4 s' x: T! `3 K! e( y( i2 Z' B% ^7 `! T) Y- W
這道菜,就很正了!, W2 M  V0 a& r8 }: V! M# ^7 e: T

% k8 {; U. ~# [6 [6 V& x. ^3 R( }. o
+ O/ Z$ K. }1 o# l* x第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!' c. L# h$ o3 K3 P, U  O# {' V

" D8 B" H9 N( p7 i8 a6 s- p2 g2 R( S" o/ _( W- ^) Q4 p! w' E) a) S2 u  ]
( {& o" R) s& X
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
1 Q9 b- B+ J& y
; {( P  M+ i" i3 b- X& C+ V" r
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
/ s$ q) t$ F: i2 r! ]& w6 _, f* ~7 \+ U" l0 _# z0 q

; t4 x4 ?# B+ y, G8 o" {- h
( v" @/ `: M" i& D% y% C這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.  {: p5 x2 x! v

) _& M+ X! c$ F: q7 c, ^- y不錯吃!8 a: r  N& z" D0 D# ^2 r, K
$ u% [: _( ^0 d+ E  F$ W
2 R) _$ x4 T. b' ]3 k
第八道菜 : 醬炒鴨架子
8 q7 o, J! G9 n' X$ E+ C! P+ U* ?
- t* l) y# P( h1 a
' x, D4 Y) H- W1 r( m) U
這道菜,就不道地了.3 L' V' E$ k7 b8 D+ C- _

2 H3 S; `. a% J7 j5 N( M' H3 e以前沒有這做法的.! |5 p; U* v  D: N  p( N) n
1 M3 V, f# }; M( C1 o$ Q
所以大家都沒動筷子.
( z* [9 k" G/ Z( s+ b( K, D" @+ y3 ~6 w
================================$ b3 ~  P0 i: e+ K
) \; @& _5 `$ a0 S: ?& N
結帳時,和現任老闆聊了一下,2 c+ v; F( d, K+ b
' K/ a1 [* [/ ^* T; Y/ W
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!  e3 a) ^6 O, `& i% J8 J- z% o

. T: B( Q& f9 ]  {5 j- b! x0 r難怪,我們一直找不到他.
8 x' e8 `2 F6 J) X5 h/ y5 \$ L$ }$ `5 M, R; j4 M9 Q- ]& ~2 q
快到中午了,讓大家流流口水囉!
( J4 s  T0 U0 `8 ]9 b
( W$ C6 Q" f" }6 [) v/ R4 x

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ 3 L$ m. M0 ^  a  Q1 e2 n' n6 d
8 I. b3 O6 R; Q7 X/ |' e1 L" ^# y

/ b' G8 j, H: _% N2 V$ Q1 A- G真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.( m- K: e. W3 p$ G8 ]' V; C7 W
真巧, 也有賣北平烤鴨.  7 b; s+ `2 c3 {5 N8 X
不知道有沒有關聯.
; \& {# F6 M0 `( @1 C: p
/ U1 _( J7 U- P+ r$ ]印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.4 `0 R4 L1 i4 W; a) ]5 H+ `0 ~
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
& L5 a4 U1 S; i( @  M* @3 S$ y# P

$ B" a5 |; A+ Y8 I! Q1 S$ M
2 }, ]% ~: _. w4 ^' W1 T- @但印象中, 好幾年才去一次吧.....
8 [9 u3 b$ u8 H2 g
( h: u4 l. A4 P
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平! Q( C2 [" b: w! ]$ U8 D
一樓的豆腐腦 鍋貼' n5 }8 i5 v& H5 _! {3 f" _, p6 W9 x
還有羊膜 散子
$ j& ~! M. H2 ]+ g/ W西門町的西瓜大王! r/ s3 G8 a1 L4 o
兒時的記憶與回憶2 K. L9 ]1 B+ O. r, H9 N
我也打個招呼 四年級的學生
. G# S6 L" p# F- B; r. }: }西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
4 j! Y' Z: G7 Z裡面有豆腐 冬粉5 y! _* t) U: f5 |3 S# J6 N$ h
好吃的不得了+ \6 s  V" b: M6 Q
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 8 E% o9 r8 `$ K
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
) ?: ]! E1 Y2 F$ ]
真的嗎?!
6 g8 v) S- v3 r1 p, ~/ r6 s' P, ], [# F; S" z5 G
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
  w8 {& b7 S; Q  A8 ~6 [: H6 Y" e4 V
四九城的各種照片.' T. D# U+ y$ q( T1 C
- {6 t2 c, T/ V: i2 h$ N
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
, {; I& ]) {5 t; J! W) W* `+ F# @: H
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
/ z1 L# J* T# _, O) o# m
: W. V/ R- W( K* l" U都用明星花露水弄得香香的.
; `8 ?3 e& K5 s- x4 e, F, F: a4 z
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
5 G. P; G8 |- c, i; i; H* z, \+ Q* V" A小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.0 w  k/ g0 E, K+ m+ s/ C+ A
真巧, 也有賣北平烤鴨.  ' C3 v1 C# U9 |: @1 U
不知道有沒有關聯.
9 G2 Z3 H: f& g# l
桂格老家也有真北平餐廳呀!
2 i, ^$ p3 R! G* B' t: \" Q, k
% ?9 o! a' J' z/ @小時候,我家的家境不能算是富裕,& s; z% J9 J4 I, |/ i
5 O2 f( {! q) L4 {
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!5 _; [! q" H8 G
. C4 s1 |, p4 Q( D& x8 p9 r' [4 f
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
# o* L+ Z( ?$ N7 G
8 G5 D- c  B& O從中壢坐車上台北吃館子!, B4 Z* c) o7 w2 V7 y1 |% W
  O/ Z/ l) M2 x8 k9 J' O; I
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
4 B4 ~! h9 }7 Z! h9 D# }5 S9 [; w: `# j- W+ z
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 , s; j( V% l7 Z
哇! 中華商場二樓的真北平$ k: M- Z8 q. ]
一樓的豆腐腦 鍋貼8 t) E! }+ j4 D' ~2 X2 f
還有羊膜 散子
2 E: k7 a1 \' E# v
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
2 o) B9 h. U0 a( G- Q/ q( r! h$ Q9 H# W' Z+ B6 h1 g7 P
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
2 U1 m) z% e  O" N% |  z$ X7 A
" u6 G% v2 {% f' w9 c還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
# r3 d3 {4 A/ l' B4 L我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
: O3 b# Y: r% b1 m裡面有豆腐 冬粉
' E9 E& m8 Y: @! z7 C好吃的不得了
6 s$ M$ ~: f- ^1 u3 B' U& F% L
Harry大說對了!) z! h" K3 r" J, O
& ^( Z- C1 H8 \
就是這一味!, S6 J) s' q2 ^) v$ n- a$ q8 M

+ w% _. Q8 Y/ T: L現在沒有這味湯了.4 `2 U7 v7 Z/ ]! U

& f( D6 R" T  x: g很可惜呢!5 r# h5 v3 A0 p# D3 v- P

6 ?& i& e0 Y$ z  l以前還有鴨油蒸蛋這道.
: K% n" U# B9 P2 n  d, i  {3 Z! ?; t6 |# @9 A
這次去也沒有了.
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