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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
( k/ H& j8 w. S( B% F" k% u) v5 _7 }( `1 w
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
6 Q2 s! ]0 D; D$ l$ J; i, \0 s+ A
' z+ m- T$ s, r5 E其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.3 O6 l: U: I0 s- S  g

6 Z2 S7 t, v. ^0 a3 P6 V沒辦法呀! 因為是北方人嘛!/ a# `* }' |& Z/ I# U

- ]  D& b% a" ]當然是以北方口味最對味口囉! ! V$ |8 y4 U: U: d6 S9 C; e$ K
0 r' q1 F+ W1 l6 p
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),2 R* f; E$ d/ C% a) O+ n% Z
) [/ j0 M  C! n
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
+ {) w# S+ d2 }5 W" J( N" l. U, D8 |0 ~; Q$ v
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.% u, T& O& K4 E9 X
+ Q( D7 |8 d$ P6 O
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
9 T* p% [6 C% W2 i5 O; Q) S) m9 O3 N# T, I9 U* n
他們回說,就是當年的真北平餐廳!. E$ r  I8 G* M7 `' G
" \; }! I6 d4 E; V% L* x
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
- ?* ]; R8 b& ~5 V- V6 t5 z6 P" b
9 p( P2 @9 T$ B1 c6 E上菜了!, B, A+ o' M( S& ^& B# M
7 e& z" I$ {$ F/ Q3 ^4 e
照片以出菜順序為準.
# {  @- N; S: V  J. N8 [; X6 D( m" [( F) o- r& I8 Z  I
椒鹽里肌拔得頭籌!8 |3 @# a: d% O! O$ H- z0 [; u
. E/ ]7 S( R7 T
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
1 T, }" H' c3 m+ y" l
" }) M4 S; v6 h& s
) k; l5 X9 I  l* D3 ?% a& B% `# M  u2 o) k0 \

, ]# O  M2 E1 q9 L9 ~  s& }: U第二道菜 : 酸菜白肉鍋! i- a& }% a% ]
( p- }4 C, `( O3 S. N* @/ }3 V
6 @$ h7 t0 c3 s0 ?& b, H
1 Y  _0 A! O1 e! X7 x1 Q# H& V
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!) U- p. l! t6 b* B- G$ R
9 o2 q4 e$ r8 I
不過,味道還是不錯的啦! / Y1 t' W4 h+ p  h* P
5 L& a$ L) n! f8 H6 }! p
" J, h6 w- l" }, P: e
第三道菜 : 炒肉絲拉皮7 k  }+ F! W7 |1 {& Z
. v& y% Y$ C! `0 n
( Q7 b0 ?5 a  l- \) Q
, `1 d  E- X) b
這道菜,一定要北方人才知道點的.
# N+ O' ]5 t/ g5 H& l
2 j/ C! l- i; z0 d一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
5 K7 L. Z1 T9 w7 k3 I) ?( o  t# L' N" P9 Z

- t, D& K% U$ C+ W3 J  `7 `第四道菜 : 爆雙鮮
5 A9 M" h( Y) v8 o# n
5 A& c1 {# _5 ~: q4 H
. A; l; S* J* b( o
. o6 k4 f* j* N  J口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,+ S: i# E  B" k4 K- D0 |# u

8 H8 h( _9 U- ?& s0 b4 b, k還是不錯吃的!3 `- @1 @3 g& o9 Z

% N8 n, k! K( e# w, l% \3 q/ t" j! s6 P' a1 A% M% ~- b
第五道菜 : 九轉肥腸% Q+ i2 e' s  R  Z- m+ b% [

0 t% ?0 O# x  ?
3 ]. {( b* S, P$ r% y( ~' A, _; v* o6 ^; M! l
這道菜,就很正了!
7 T5 @2 D: I' S; o/ s
+ p. z$ N" C- i: j8 g% o5 V1 ^. I1 W3 K1 j
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
) l; a; P2 B# T* ]6 f4 H8 n1 Y  a$ V2 x9 w5 B) ?
* a2 D# `+ S4 a2 \+ ^4 k0 {

& m) |; z/ ]1 j# K7 m果然還是真北平的烤鴨好吃呀!2 h! I9 Z0 O( r  F
0 E# A& d4 s- \- n4 C' ~% s

" \7 b: `6 K. l4 ]5 N第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
) \; C1 S7 ]% t! p8 K
, X! T, u9 K7 ?  x( P5 d
/ [7 A: {! D, {, A. i) s: _; L% ~5 H. ]% s, T
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
3 n  Y# c$ Q# N* p; Z) L6 s' t/ w% t
不錯吃!/ r& Z* Z4 H. g+ M

6 L9 i0 w  L# E9 l' v  ~
6 c( o! ~  A5 N. q: T, ~第八道菜 : 醬炒鴨架子
4 x- S  ~8 X# f5 f) g: V% C
# b) S  Q$ i! ]1 {
* O2 @- k0 S: ]* @9 s* b
; e( Y1 e! o% P/ F這道菜,就不道地了.
* ~' J% K; F, D/ f* k4 ~# y& m! p
以前沒有這做法的.6 O# B& y( k$ ?' v

6 J* ^' R3 o( U8 p所以大家都沒動筷子.+ I5 j, x/ A7 n) h: t

( t* }6 G2 }+ N  d8 f5 C1 L================================
) I- O6 H& C/ v3 B* d1 ^, k: `& U5 q) {0 |) z
結帳時,和現任老闆聊了一下,7 T3 c8 O, `  l5 l  t* u, d2 u
8 g/ M/ j/ ?7 i6 q% G  F  P0 ~
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
( W! s# V/ @; H  b" S6 M
  i6 J7 X+ n+ C; b# g難怪,我們一直找不到他.
6 r$ F- Y, q4 x( w
) p0 D' O8 U+ `: u5 f  Q快到中午了,讓大家流流口水囉! 6 ?' S4 _& [) v+ n
6 _3 ]; `% n8 X; P) L: @  k

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ " m+ T( B- s! K3 l6 H( q

% |1 D( [3 ^% N' [4 q/ N! [1 [6 p0 O" M( `7 x: @( Y' j% Y
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
2 N" r+ f8 L7 W) E4 S+ ?真巧, 也有賣北平烤鴨.  
8 J( K6 M) c5 k0 ]不知道有沒有關聯.9 U+ r% T+ F6 Q% l* Z1 G, }
! [" V! m( q% I" P5 h/ b
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
' P! V2 c3 d  G6 S+ K+ G4 f3 B& N全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
; k2 c3 A( a; K4 |* A
9 p% i3 A2 m* t- \- J( m. j/ v1 H# p9 F, Q, \+ r; W

. K* a/ [# ^; s! J, d6 O  V但印象中, 好幾年才去一次吧.....
9 b6 b- {3 f7 h& b+ F4 B# b9 n7 `  T" j. E
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
6 w+ @7 C' w7 U% m) P9 p一樓的豆腐腦 鍋貼
; M! K7 Z+ P' l9 f還有羊膜 散子  O# q8 o8 Z( G- R$ j0 m7 X! _
西門町的西瓜大王  {2 h9 }5 ~9 a+ [" W( l* M# E" O
兒時的記憶與回憶* @& q- y" T$ T! D& g: z* H
我也打個招呼 四年級的學生; R3 Q, q3 f6 R# v0 Z; [! b
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
. R$ S% I( W; S: h5 ^  v裡面有豆腐 冬粉
+ \# c6 S5 ]/ C( i4 X: \好吃的不得了3 t/ L# w' A- Y
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 : G& }  g1 X0 b$ r
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

6 }" I& L) C- [5 n真的嗎?!
3 J$ g1 G4 ?; H# c
3 C1 a) }4 T8 h; Y我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
2 `7 ^7 p; }+ Y- l* f; j$ e2 f
3 K. C* p$ _  _" T& w四九城的各種照片.
  U8 J8 t* g2 ?3 T" i% N/ X' }/ H8 w2 F) F, \/ e6 n
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
% L; W6 w8 d" Q; R0 i+ k+ v  X$ q1 k$ `- B  C+ o8 I8 Z
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.) N. a* z& R) |! t7 u8 o7 V, x
/ h" q6 s8 }( I5 }* {
都用明星花露水弄得香香的.1 C6 x% E8 _  h3 y% a- w: X+ U
  q$ j6 i0 h6 E! B8 w6 M$ g
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
' i7 A$ A. E: |% A& B1 m" i9 `# f1 J小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
( j$ f4 }& u# @/ r真巧, 也有賣北平烤鴨.  
* F3 s' w) l9 D5 z( T$ `不知道有沒有關聯.
9 T4 C  h! i" m$ d0 U2 {) B
桂格老家也有真北平餐廳呀!
3 k# \2 u4 G! w2 d) U9 P
* l; ^5 q# m* j9 }5 Q3 q8 h小時候,我家的家境不能算是富裕,
, h: C. b6 I; @* x( g
6 l  `% {# B9 ^4 c. P但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
8 q7 k5 F0 F5 j  [# v7 r' J
! h7 V2 ]2 H8 e5 M3 x所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
4 D2 J0 w* G4 G: r$ h- G: X
" z+ }9 e, o. {從中壢坐車上台北吃館子!
# c4 e/ [- @& w, Y* Y* w0 G1 g- f' C' M7 @" K+ I
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
, G& m8 A5 p; j& l5 d+ {* Y) Q. O) n+ ?7 M; ~; N
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
& w: J; k  z$ b/ ]* t哇! 中華商場二樓的真北平
9 c# C  r6 u! \- \- u一樓的豆腐腦 鍋貼
, f; [1 H; S3 X還有羊膜 散子

' f  `* \8 k1 p3 [+ O" [看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 2 x! [: a0 a; X7 c
; }, y( y+ Y, f  P( U
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
0 B1 R, i) k7 ~% R2 H9 |) I
- R8 u5 N% Y3 L8 c! W+ Q* Q還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 7 {0 Q! q; }3 @) P
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯% z! G! ]( K: A6 Q5 d
裡面有豆腐 冬粉
, e; A; N- B+ K2 ~4 G8 L1 w好吃的不得了

% K3 {  X' j: \4 o% _& C+ W& ]6 NHarry大說對了!
' K6 ?& X2 j9 m- u& ~" @0 D; c% P( M; }' ]. Z
就是這一味!+ s5 I# a3 Y1 ]4 B$ Y
  f3 U: d; y; g/ w5 F5 N1 z' V9 M
現在沒有這味湯了.
$ X) @9 O0 w. J  h
0 |' ^  {" @2 ]  X) m很可惜呢!
$ w  @6 K4 Y( k/ ^; U" U, `. |, D/ w3 a( A% C9 s+ G+ m
以前還有鴨油蒸蛋這道.
0 ?& H% U9 x/ Y7 N' q9 F2 a" {8 ]) E8 n3 B* S( E" Y
這次去也沒有了.
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