章魚丁之隨興熱炒

花鼠媽媽

上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
3 ?4 M% Z+ U6 s灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!

食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
  }% G& S/ ^1 I, H6 r再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!

" U# D% ^& ^1 f+ k
! `2 y; i- e. {4 C蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
, r4 i- E* Y' E1 g6 j唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
) Y+ B% X! E) `( o4 R老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)
5 w. c3 ]) _6 J; K1 N% p
% h, W% L7 p& {8 X- H

midui

看的都餓了....
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樹林焦牛道

這個社區真的人才輩出高手雲集,
0 V3 P: S( X6 `+ x+ D$ b我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
1 _7 Q- H& [) v( B8 N' _再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,

花鼠媽媽

樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,
: o6 Q3 N6 b3 z- Z1 E1 l我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式 ...

! F$ h  k, _* |! K我也是常上愛北大學做菜.
, T, o  h+ l, Z  B3 `這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑

臭臭媽

說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

被發現

stephensu

香