章魚丁之隨興熱炒

花鼠媽媽

上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
* I5 \+ s0 B' r但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?
) y  T6 x1 s" V4 N突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
: L  X4 `7 O- G1 D2 I! |6 s就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!

食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
) b0 c) l/ O8 k7 k" b, }再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!

$ M5 g) j$ i, @) k& F+ Z4 }
. l+ b9 y1 h+ ]4 `* h( J蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
, @9 l5 F; `' S9 r唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)

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midui

看的都餓了....
. h( H. J, O3 n$ E
1 ~  _9 D  i& B  F' j: Z

樹林焦牛道

這個社區真的人才輩出高手雲集,
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
+ {% x1 w7 S9 b再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,

花鼠媽媽

樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,
, Q& T' i6 }. p& W& f我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式 ...

5 [# j$ c! O- z  O8 t2 B2 K我也是常上愛北大學做菜.
這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑

臭臭媽

說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

被發現

stephensu

香