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上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.* `( ?) g( n; V" `7 G% A/ @) h
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?8 T2 I* @" z9 P6 v. U4 c0 ] {
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,' p/ }0 j: ^; r- k. A6 P! I
灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
- V) P" s# ?$ e1 T就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!
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, R$ @4 x0 {7 m食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓& p9 ~ I. Q- {$ Y0 ]/ s' \
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
# Q9 s& O( z, w再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,$ a9 }6 F) `$ L+ M9 w5 b% A) \
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!; ?7 ?! T5 C. ^% y4 U, P
' B Y+ Y9 q2 q3 Q! Z7 J! i, q! |) O- y6 h; J4 n4 A( E
蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
, U0 o& a; C' H" n3 A, Q9 q唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
' P& ?2 c [4 a' r老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)+ K% M" W* ^: T7 [
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