3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

$ ]7 V+ ?: P$ f0 }9 ?' M昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
+ a- e' q7 L5 ^% [+ ~照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
. o* U% ?. {# ~$ l  K1 \8 A. ~但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
( w: H* w" r5 L# {* {（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）
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/ G2 Y: ^5 F) t0 Z, {. [/ t& |不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
2 \) C- A0 m1 v' V- a# C在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）

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一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
& K' P+ Q* @  c4 e2 g* h& ]（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）
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小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
+ g* f5 F8 g* ~2 e( h; B下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
  G( Q) J: n, @# d8 m: g$ B* H我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
5 o! R3 j2 x4 _: E1 |哈哈

孩子心

好想吃唷
1 @( ~$ p( I6 ]也來學學吧!!
# o" [$ |% E; `: }9 K" u2 ?3 Q8 S) E7 N感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
2 S( U& ^# p% W5 b+ l8 ?當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！