3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

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昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
% g! Y# A# j$ W# s照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）
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  j/ K. M* T5 R. [不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
; u& r) g; b; F6 S' C' V% x在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
# C9 I1 d1 G- x* `% ^! j接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
) P7 l7 T/ c5 f) j0 |最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
  p$ @. L: F( f" a! J* a（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
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一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
% K3 L" n8 n9 I" ?. i* M（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）

小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
0 Y! g$ t! D  ^/ f下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

% G; z9 G4 k% _) w/ f我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
+ H- L6 V! Q( Y哈哈

孩子心

好想吃唷
也來學學吧!!
% u  w3 `1 N7 J' H感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
. J7 D3 k" R( X  Z& G% S2 E& D當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
, Z1 J2 V2 T( j" a! w又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

$ ?( @1 z# |2 p您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！