- UID
- 15274
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 1
- 威望
- 2
- 貢獻
- 2838
- 活力
- 1926
- 金幣
- 6551
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2017-5-13
  
- 文章
- 2501
- 在線時間
- 1206 小時
|
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-3-14 09:53 編輯 ) `4 X. V/ T0 P6 P! X, G, ]& j( ~
- M9 I) n. W5 } s. ~; N) _ l昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
6 R, I) a* F# m/ g" v& V& H! A照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
5 C# V$ S$ s& U1 c但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
) k1 }2 f$ J9 U( w家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗: \- ^7 j( n; f% i4 S& H# @+ a
（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）0 t0 X5 F' W" f, S0 n2 y# f- q
' G4 u( f# F, W, m- s3 E3 X
不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！6 b* A2 W/ [. Q! K" O) r8 `- i1 ^
在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。+ S- l/ r R; q- p) X2 ], C
接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；2 g6 c( e0 P) V% }' ^5 [6 O
最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
4 h4 J8 r' u: r* ?. k/ Y( P$ v) u( m（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
6 D' j( c+ x. H2 A; c T7 e6 a# j- e2 S) }
0 y) U0 m! T, m
- M8 x% K4 v0 `- D1 y! z; ~一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！5 Q$ W' z. H6 [, ]8 e
（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）
0 a# |- L1 G3 c6 b
2 b( y. i0 X3 B$ A/ V. f* W |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2012-3-14 09:53:37
收藏
讚
5 p5 ]7 U) ^1 ?# q J: D
發表於 2012-3-14 10:47:58
學起來
發表於 2012-3-14 11:03:47
發表於 2012-3-14 11:51:34
發表於 2012-3-14 12:30:54
