3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

7 Y& g) T" a' s4 m2 H! V* {昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
, _' h5 Z2 s  B家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
. ^3 M$ A; ~3 {' k2 m( y（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）
5 A0 [" p+ J. |, S- S
9 P: p$ w: L+ G2 {不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
: n4 o; O. ^' L( N! L0 i最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）


9 T  ^) N, ~  ?( b4 r2 i" K0 i
一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
( ]) ~) _, u" ~（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）

小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
- X4 w& ~7 {2 B" j下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

, {/ G: p: Q6 P
我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
3 P* b% s& E- \0 y! R. S0 g: `我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
哈哈

孩子心

好想吃唷
3 E- k" [2 M5 u也來學學吧!!
感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

* H0 [9 {- ~5 r. b* m5 M3 a您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
/ Q0 a9 U6 ]) f2 E+ ~舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！