綠豆蒜

流浪廚師

2 `9 Z& U6 v  D% a5 t# N. Z0 g綠豆蒜.
# _* l. _% }# G& ?, _其實和蒜頭一點關係也沒有.
是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
6 X- m6 ^; d# p, h2 h蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.
, M4 X1 J; c, E$ W# J
: N, P' z9 Q/ @. H材料.
' _! V+ T$ W9 D7 ^0 p, z- j0 X綠豆皇200克
冬瓜糖 50克
桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
, [1 v) A9 P$ u( M* @$ Y玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
) X, z4 U- u9 y冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可
/ ?0 I) @. j2 j; o/ m% Y& b
% @* b5 X% m1 }6 x1 Z  \綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.

我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
* {* a: w/ C; X4 S4 J5 J2 I每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
也只有屏東南部才有的特色小點心.
8 ?4 T0 `7 f3 ^( v. I7 x" P鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
2 t- m. T2 V' Y- m, M/ x, i! x0 f, G

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
4 r* r' b: D& @1 Y好讚喔!

stephensu

讚!
0 c! l' S# T5 C# G1 W0 p! y$ o5 H( l
謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚