綠豆蒜

流浪廚師

8 v9 S4 K) N# v- S: g: N4 r綠豆蒜.
其實和蒜頭一點關係也沒有.
( ]1 _) i4 S! m9 L是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

% {( G! d, N; E2 Y! u7 e6 z材料.
綠豆皇200克
! u' J2 L6 F$ z, F: h* s冬瓜糖 50克
桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
, d! [: G2 D. i/ R9 B冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可
4 i7 L" G& T2 ~& Q( V9 j
綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
. B6 R4 ]  |- y, Y2 j所以一定要勾好芡才能放入拌勻.
- i9 q. N9 r: K
* _- D) H4 I/ R6 \" B8 ]我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
* s% x/ G  N2 b2 \8 C每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
7 D" z' P: y2 f7 I6 s! d+ p也只有屏東南部才有的特色小點心.
2 g( _* m% u  N& g! G" I- w* u  G鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
+ i) [% F% w# _2 K4 {- L

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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* d6 z: G9 X; Z8 K. y% Q0 S, w
屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
! ]* M  m' g9 ]2 `7 B, _好讚喔!

stephensu

讚!
. \. Z* s0 d4 u( `3 o  f  X$ r9 k
$ k7 Q& e; Q& H7 s: ]4 M! ^謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚