綠豆蒜

流浪廚師

% ]* A+ ~( M* j. Y9 p, J綠豆蒜.
1 Q. b; {# b9 c其實和蒜頭一點關係也沒有.
是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
, A# A: b' _  T2 m# |4 f蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

' h) u( h* }5 a材料.
4 Y& r1 Z4 v( V8 W4 }  M綠豆皇200克
1 K' J& n& Y5 B6 ?. [8 g1 ?冬瓜糖 50克
0 ]" i, E3 k2 ], e, D- }桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
+ p5 Y# Q4 O2 K  R3 z5 o* F玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
9 t+ ]5 w# z6 x冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可
! X. T8 }# D. J) Y
( L# S2 X; Q& S綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.
: ^, q0 y( W) f; {
我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
! G2 n: t, }# f. W也只有屏東南部才有的特色小點心.
' Y  ^+ f! \" |+ t鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
, p2 R. h* _" w' X, j2 L

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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9 x  z5 p6 t' T1 r7 g4 d0 x
) v9 D% e! ~& }3 }+ w" ^! M屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

stephensu

讚!
! q" c7 \8 L7 z; }
& Q# q% B9 R, {, f  D/ l5 M8 L謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚