綠豆蒜

流浪廚師

綠豆蒜.
+ e0 b+ `0 Y; p1 w% G2 e! o( s其實和蒜頭一點關係也沒有.
是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
$ a) N" C3 Z; o2 \4 P; y" j, ^蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

) Y6 c1 W+ F# s- ^# m8 k6 X材料.
0 S9 C- m1 ]% {( ?! J# ~綠豆皇200克
3 B: f/ N; E4 k+ p2 x% E- s8 z: U冬瓜糖 50克
5 T! z! m) j7 [" s* R桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)

. r2 |! e+ [8 y1 n4 y綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可
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綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.
3 \" z" [! S. H6 u, q
1 O$ }3 t, I! l: E! B/ C) G我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
8 w4 b  t6 k0 o0 F也只有屏東南部才有的特色小點心.
' t: f. P3 R9 j8 b/ O' X鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
2 B& |# r' ?5 J4 n  f時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
) H: ]6 x5 A( G

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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6 w, F1 z6 i; u$ ?
8 v( x5 i4 u2 d; t2 k哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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! ^. C' x$ `  `) N! ^* M屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

stephensu

讚!
8 b( U' Q( d' Y$ N7 X9 s3 Q8 _* z
+ P2 o, h# @3 `" g# h謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚