綠豆蒜

流浪廚師

2 }' r7 R+ p# z, O& X7 r$ G! F綠豆蒜.
其實和蒜頭一點關係也沒有.
是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
/ i! o  q& k  R7 n蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

材料.
綠豆皇200克
  B2 I( v5 i: ]; f' h2 ~+ s- ^0 E冬瓜糖 50克
桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可
" q- D! r; W- |; e. L5 v( b2 i+ A) \
- x9 A! E/ G* d8 }2 S, Z# J綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.

, ~3 M- U; `- [+ k我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
2 S7 W$ B5 n7 u0 t也只有屏東南部才有的特色小點心.
鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
/ O) \. Y# t1 E

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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' V( B# X8 w: _
哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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! `4 _6 ?, H' N9 L# Y* P/ n, A
屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
1 i' X- g! m9 i/ H5 O好讚喔!

stephensu

讚!

謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚