綠豆蒜

流浪廚師

/ ~- |: z: O9 V6 b+ E" P綠豆蒜.
1 i. p" K+ b6 o7 @* T- R其實和蒜頭一點關係也沒有.
4 \# y+ u5 Y) z8 m* x/ v是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

3 g0 s* G+ j  z& G材料.
綠豆皇200克
冬瓜糖 50克
桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
6 N4 |6 U7 i) a! Y6 F; M清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)
  q# X4 H; O$ n2 t+ h( F$ Z
綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
7 H+ s" E# q9 j, P; h冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可

綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
3 K1 h$ j. [" N5 ^6 n所以一定要勾好芡才能放入拌勻.

我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
" |. Z. {% V2 Z- H5 H也只有屏東南部才有的特色小點心.
5 p( W# s: |7 w9 t! U/ I& F# k鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
4 [! a: D1 f7 `: y! E時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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4 O" o% y2 n; a2 m  A
哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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8 ?; i- q8 b' k) b/ B屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

stephensu

讚!
/ P* l3 L- Q% B1 M6 Y( w
謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚