Chocolate-Dipped Melting Moments

逍遙

( o0 z- m, @7 K9 }
- I2 G  y. o8 @7 e難易度: 簡單
9 }* ?- U. B# m7 C7 G
& c6 G! _, N/ `! |餅乾部份
3/4  杯 麵粉
  l. E, m. c( h1 [& M1 杯 玉米粉
) _4 S8 ]! b0 e5 w# U4 j  n1/8 tsp 鹽
0 M8 F. K# |: G0 w0 H1/2 杯 糖粉
1 杯 無鹽奶油
7 I- @5 q6 g( ~( u2 }2 ^1 tsp 香草精
3 R  ^& l" r0 o; z- {6 r
- R! q+ _* p; B  G0 V2 [. K; E糖霜部份
3/4 杯 糖粉
7 i) u1 j+ d8 J9 q+ u3 盎司  不甜的黑巧克力

/ o: q9 O& n# X- T烤箱溫度375度

大概可做 48 個餅乾

3 N; X7 Y8 g6 N- U

這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.
, d+ I# x9 m1 W
8 F2 a- z% r. G8 d
9 _$ o' }; v$ L0 z6 |1 J5 v) k5 v6 d3 |1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用.



% h/ Z2 i' B, d4 I- B
2 W, Q& n1 K. s  n* c' |- N- Y3 ]3 i8 d
/ J' ?0 D* d- R7 n; k5 p* I, L


* ?/ s0 c! p) q4 i# ~& \+ o8 r7 \
$ Q8 ~! v' J# |! O8 o
0 G$ _3 C& a6 v8 Y# Q' c/ r  y2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.
9 F2 c1 h$ m# f" I% f  O9 v
5 Y2 Y$ E5 [# [1 q+ L- L
3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.
+ C& f4 L- M- B$ R' w
6 T9 `  t+ j# L$ ^, H5 L
- U0 f0 \( y1 o  \5 E5 K7 J

% s. p4 j( c* a' b4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋.
- F" q. j# t& t" s
0 I, t7 v4 t  H/ {, U7 D7 z, E9 L& q
2 `9 z! c( x1 n3 L- N5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.
. f8 Y, h% ?5 ~( F
7 p2 H. g6 |- n. m: r6 B) i1 r% }
: [  h1 M! }0 W  V: t4 M% m6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎.
% ]* \4 I/ L1 x  L8 m1 t

7 X) a- _( N. U2 u# A7 L- {/ H7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.


0 r2 x+ x. M, {  K2 ~' B7 D& w
: N% `/ c7 s6 [$ D0 P6 o+ R
' L8 i4 B5 \7 |; t& Q* b
) i8 J3 f) F6 ?6 P

joan99

讚^^
* ^, W3 @- s  U不知有代製嗎????????

林小婷

回復 逍遙 的帖子
. `" ], W- x8 @: E
看起來好好吃喔~~

請問...
0 q" K) P7 `8 j- f% ], n6 }麵粉是一般使用的中筋麵粉嗎??

w5719w

回復 逍遙 的帖子

8 u7 `: g! b" t* r- t! |哇!~~~
% `3 o- s4 d9 b4 K. d! X: |" y0 }% [厲害餒!~

看海

看到巧克力就受不了了!
肯定好吃!

逍遙

回復 林小婷 的帖子
) g; B- s; U5 c4 {! F! B( l
一般的麵粉即可

逍遙

回復 joan99 的帖子

還沒想到這一個問題若有興趣可談

逍遙

回復 看海 的帖子
. o( D+ x# ?! z
是啊!  我也很喜愛 巧克力, 尤其是草莓季節一定買加州特大號草莓, Dipped in Chocolate 帶去參加聚會, 總是一掃而空非常賣座.

逍遙

回復 林小婷 的帖子

入口即化哦！

安居易

腰果造型有加分！