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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 4 H7 M; R$ I$ A: i; S3 @. v
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黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫8 ~$ x1 E3 v% q
所以晚上都吃的很簡單8 ]; k R- e+ N
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站! H5 g" B! `: }! ~% r5 c6 E
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前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜- W7 X5 o* i1 b1 D% t4 d) x
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^: T0 D6 x! ?! j4 q
* f9 w3 P) e5 A& k# x7 r# Y) y; d( p
破布子小管! Z3 o/ E7 ~% [* H, p1 |# Z4 X. |& f' ]
材料：
6 p& h$ O, d/ @+ d( h小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
0 {' k0 A2 O; h3 Q8 A大王的薑汁破布子醬1湯匙7 N' i, k' l, k3 c7 y$ W8 T
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)& P1 a3 e4 z! b; e
4 a2 u' T0 ]# [0 b) `作法：
2 U5 _1 o5 ? ]6 K: J+ w$ ~1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨2 u1 y7 m/ }. @; c) ^* t
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
! [' S6 e" W1 f3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
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5 \# j+ N, }) P9 Z7 R8 T1 E" G' W5 d0 y! H! E
蒸肉餅" J5 j2 r# V! f) ^: t0 X
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等). {- h) E: H# R1 j
材料：
% |8 I0 m" J5 E粗絞肉500g
) S; t6 F% |% O9 _5 y* p蔭瓜1罐(如圖)' W1 ~ k. [+ r9 N" A9 @
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)& K# w7 e) J; {# K; d3 g
薑末1湯匙(我愛薑)
1 H6 t- ]# M. |) y/ T酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
' T9 k% D6 C, @1 t" V. N水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
' L$ \ w8 c# v; [# F9 f1 f2 H: `% Z
作法：
+ B0 C- U% X! E6 I L$ j就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^0 A0 [4 \6 O, ?0 n" M
! d8 Q1 z! t @5 v
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這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)) w0 W9 v; Y. [8 Z- j# e
E4 ^% F! D$ A; O9 G9 i當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！3 S7 t, e2 U. J q; y1 D1 _
( Q* M' t: U4 J5 n' x) Ups：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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