【A爸廚房】----生炒花枝

A君的爸爸

5 b# w& Z1 E" N今天來模仿士林夜市的生炒花枝
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5 h2 n% i5 v$ I. E' ?. l8 s8 ?0 \! I材料很簡單
1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
3.九層塔,烏醋,糖....
6 [$ k: F# Q* u6 N4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌

0 G5 I3 j# H( @3 i# I製作也很簡單
1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
9 t! p2 Z9 g- ?3 O, {2.全程都大火炒
3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
; c+ x" [& K! j7 L) c5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
+ W1 y6 e/ f8 p  i! q3 S6 y完工!!!
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/ l. A7 N' I* W* d想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
5 g7 N0 ]6 Q5 ~5 O" [/ Z跟各位分享....
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9 J$ @# `9 F& L% H2 `# Y, P+ G1 ~

0 N3 ]4 }1 a/ ~
+ [7 j$ S* X' a( U$ }幕後收錄...烤雞腿排..
沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
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迦勒

好好看，又好吃呦！
' {/ J0 r3 l3 d$ H/ [' n' {' r給個讚！

笨蟑螂

雞腿排~~~
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' a: J8 ]0 i) ?

慧秀

開飯了~

genie

波把拔

太讚了

桂格

A爸是真的有第二專長耶.......!  

! U% }' O; u$ j6 X看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........

SDW

A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04
今天來模仿士林夜市的生炒花枝

3 V. J- @# ?7 {9 A" P材料很簡單

A爸,
對不起,我看成"一生炒花枝"..

北大健言社

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5 j" ^) k) F5 U流口水囉.