【A爸廚房】----生炒花枝

A君的爸爸

今天來模仿士林夜市的生炒花枝
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材料很簡單
1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
2 i% P$ s* |) L, f- o7 b/ q3.九層塔,烏醋,糖....
4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌

4 j' @5 Z4 x, O/ s) L+ `" ^( e& _製作也很簡單
1 {4 c% l& N: e$ ~2 R  ~/ x, c/ s$ S1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
: G- c' q4 e/ Q2.全程都大火炒
3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
8 c0 V2 v; R6 c# @完工!!!
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4 d2 O7 t& V$ Z6 X$ r6 J想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
* C5 ^9 Y, c. W6 W- n" `跟各位分享....
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1 u9 K8 H* Z( m" @幕後收錄...烤雞腿排..
7 ?1 G: b: W9 \% u1 x9 \沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
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迦勒

好好看，又好吃呦！
0 A8 o. L# \% f6 `給個讚！

笨蟑螂

雞腿排~~~

慧秀

開飯了~

genie

波把拔

太讚了

桂格

A爸是真的有第二專長耶.......!  
& m$ W/ {% T' y
看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........

SDW

A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04
8 S% I; L& v' \: @8 [* V今天來模仿士林夜市的生炒花枝
  w2 X& ?( T$ ]1 N/ ~* ]% [5 c* g
材料很簡單

A爸,
對不起,我看成"一生炒花枝"..

北大健言社

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流口水囉.