- UID
- 4076
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2316
- 活力
- 63
- 金幣
- 7654
- 日誌
- 3
- 記錄
- 326
- 最後登入
- 2017-11-2
  
- 社區
- 四季
- 文章
- 2344
- 在線時間
- 1627 小時
|
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 " Y. p$ U: x+ Y
2 c; f1 H G$ `: ^ Z, d9 l
% o8 E- |6 W: o: E$ P- E r泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)% z- |) G# u' Q9 [4 |
5 k& ^; q. |: w5 ]餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元) q$ _& L7 r0 e: j' ~
直徑19CM 厚度1CM 重量240g 5 a6 k' t2 x( Q
內餡蝦子70%魚漿30%/ w( f4 }. r; A1 W
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)0 J- k/ G6 g! s* v; s5 X" }
7 x0 h* P9 F3 E3 D* D
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾7 Z+ `) g- w0 ?& \- T2 G
% S; Y7 x& X3 |4 l7 T/ Q# Y5 e9 i最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下' w1 [) ]& |5 \ F5 r. N: M" }
' B2 R& H% d' ]! K4 m 去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
3 w2 M* W! B, ^5 X, h) A( F6 e) B; `: v3 P: I# `7 V6 p8 N7 D
餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先
$ A( h. d" c. `( u
; B9 \( F! c r! D9 _ 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有9 X0 n: z, F6 z, V: n* `! Q4 Z
4 w* F$ u* J# m5 G+ i
一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
" S9 y k3 @. A+ P" O( Y
7 d _" P. x+ V. v7 V, P 夠表面就沒有酥脆感。
9 Z1 m- [2 I! i5 ?% Q7 J) T2 a) U2 H2 O' Q) K
煎的方法: A3 J) R, R2 t& e. W
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面 ) c9 t8 b9 L/ {- t3 A
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。) n6 y/ t; x& d
1 G k6 g. N2 `% M x: E# Y烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。
G* E) ^1 c2 @! K. `6 O1 C% Z6 @9 a8 e* S7 l2 f' }- u( d
請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
7 Q9 F4 R" `; V7 b6 B+ }9 G3 N- v9 x t6 {; V
會請店家五個裝一袋方便點算~~
! L( z# z0 b1 L% L
( s1 o U$ d0 I9 X( }所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~% {* m6 Y) M' H4 V4 t# R& N6 z
0 n; d$ t4 {8 x
想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
4 s% w: K" \3 \ f; }( d8 T# m' H1 hhttp://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u. T% R% m6 W4 t
1 p+ f5 p- l0 B3 c* M: u3 @) }
. [/ A' y: B! |2 H6 o. X順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
9 J; G0 v2 N4 W" t' Q因為量不多....就不另外發文囉
! i9 g9 J" w- ?& }8 y9 ~5 L8 {有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-8-31 11:54:39
收藏
讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21