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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 % m% O) |+ Y/ Z( C2 d l
& L8 V9 }; l* _1 ]9 p0 t3 b3 m& H) }% L- _* n9 L0 g1 Z. \" _
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
+ m V8 E* `, Y9 V; F/ Z# P+ y4 n
餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
8 n6 e# _6 e0 O& H直徑19CM 厚度1CM 重量240g ( l) G: a6 K2 C5 w
內餡蝦子70%魚漿30%
4 ~3 D; ]. @2 {0 A' t4 b每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)
8 [" z( Z' R, c; b# j
! x6 Q1 m8 V0 ]) s1 w5 W8 ?1 `( L餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
* c, B9 Z. A- E% @# A" Z P! o+ v
8 c8 j! B' ~4 i! I% q最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
* R# `- v& T4 p( c1 s# A; I0 Z0 X* @( M) m; o' f* [0 e
去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動- T5 w+ T$ ~$ U8 U$ f7 q
, N9 A, r, V- H" x/ I: b( j( r 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先
: O I" u8 \- r& P: _
/ w+ H3 k: F" a: P 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有
, g3 b0 w+ U! i0 F( K( C" @
3 e8 }1 P* L" Y0 K 一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
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' q8 v Z2 d8 N: Q0 L# c! p 夠表面就沒有酥脆感。
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1 [ N. H2 z& `5 ]# e6 W5 [煎的方法:. i2 \4 h- ~' ]* @- T: D. N; n. U0 }
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面 8 Z+ ^- s/ H/ R* E/ O
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。* W* d: Y4 s5 e" b2 ^' F8 [0 U
/ _" B/ s. z9 y
烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。3 _) E) A9 n/ B
/ s: U+ E- \5 D, T% O# ?請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
( f4 U+ t' h+ `) O* t1 R% m! u1 X+ ^# X$ Q
會請店家五個裝一袋方便點算~~
0 a6 _! A$ V: i- {
V$ P' F# |0 j4 K1 P所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
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想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]. L" b& ?7 M" K, Y7 m# ?
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: q, p3 r, N* A6 I順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~5 G: v( Y& V& a$ N
因為量不多....就不另外發文囉. k; c4 c: V, N) N7 u1 f: r
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發表於 2011-8-31 11:54:39
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讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21