柿子上市 -- 吃柿子六項提醒

考拉熊

1.空腹不能吃柿子
, S2 X% l+ @" k/ T* y因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
- R! _# R% m. z) u5 b) L9 s8 |% m' e
2.柿子皮不能吃  
! B  n8 f5 G3 z7 T有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

# C3 h* n& f" i6 v' Q, [3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
- T* G# z- [0 x$ Y5 j# C2 q+ [中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
5 ]0 E  O' j2 L
9 _0 L1 q* L: Z. _/ x: Q" j4.糖尿病人勿食
% O- ?8 z' ]& L& @! L) |+ S柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
/ s. o; D& E! H$ }2 u$ r
5.適可而止
' M6 b3 }& |$ S# {- P柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
% a* T0 Y+ F5 |  u# G又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
( U# K$ S' v0 Y" M1 }8 B
6.吃後漱口
; C! d: e6 C2 B9 W. d) p柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
                                                                                                                                                                                                     

迦勒

回復 考拉熊 的帖子

  G4 v" D5 W/ w謝謝考拉熊大的好分享！
柿子好吃，好吃，好好吃！
但看了六項提醒後，只好望柿生嘆了！

emmamama

雖然我不吃柿子
: y) [. c2 @; i
/ d) s8 J3 V% s6 c3 ~4 X0 J看完也長知識ㄌ

慧秀

謝謝提醒~
; A/ M9 Z4 o  N( Y0 k/ B1 _我家有愛吃柿子的小孩~

葉子

實用
謝謝分享~