柿子上市 -- 吃柿子六項提醒

考拉熊

1.空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
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2.柿子皮不能吃  
' e7 `0 j5 X; f# p有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
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3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
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  F/ U% w) K7 i0 t3 T7 L4.糖尿病人勿食
* `. m' N0 z4 S# K  q& T柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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) U2 x6 V9 f6 x+ i( N- z) z/ ^6 N8 S5.適可而止
' \: K6 R5 D( s( R柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
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" i. \" L* C8 s! l6.吃後漱口
4 \. H; P7 g- e& ^0 f柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
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迦勒

回復 考拉熊 的帖子

8 o* V- R/ ^* O謝謝考拉熊大的好分享！
柿子好吃，好吃，好好吃！
但看了六項提醒後，只好望柿生嘆了！

emmamama

雖然我不吃柿子

7 e( ^$ |- _. y  U, a# ]' _看完也長知識ㄌ

慧秀

謝謝提醒~
" f8 H* L2 h. i9 r9 a0 w我家有愛吃柿子的小孩~

葉子

實用
謝謝分享~